Ingredientes.
750 gramos de garbanzos. Pueden ser 3 botes de los que ya vienen listos.
1 cebolla.
1 pimiento.
2 Cdas. de aceite (el que tengas en casa)
Medio chorizo sarta dulce picado en rodajas de aprox. 1/2 centímetro.
2 cditas. de sal.
1 cdita. de pimentón dulce (pimentón español en polvo).
1 cdita. de mostaza.
1 chorrito de vinagre rojo.
Preparación.
Pones en remojo desde la noche anterior los garbanzos para que ablanden y quitas el agua del remojo antes de ponerlos en la olla. (Este paso no es necesario si usas lo garbanzos de bote)
Pica la cebolla y el pimiento en cuadritos pequeños, luego haces un guiso con la cebolla y el pimiento y el aceite. Metes en el microondas por 1 1/2 minutos las rodajas de chorizo para que suelten un poco la grasa, quita la grasa y lo incorporas en el guiso. Luego echas los garbanzos y los demás ingredientes y por último agua que los cubra. Lo dejas a fuego medio durante más o menos dos horas o hasta que los garbanzos abladen y rectificas la sal. También le puedes poner un poco de jamón serrano o de york en taquitos…. Da para 6 raciones
Esta es una comida completa y muy balanceada, lo puedes acompañar con arroz blanco y por supuesto pan…
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