Ceviche de perca - Las recetas de Tere

Ceviche de perca

noviembre 09, 2014

Ceviche de perca.


Hola a todos, aquí os traigo una receta de ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, un pescado blanco de agua dulce, cuya carne tiene la textura y consistencia perfecta para hacer este maravilloso y sanísimo plato, originario de la costa pacífica de latinoamérica.
Como se trata de una receta tradicional, siempre en estos casos digo que lo preparo "a mi manera", ya que cada quién tiene la suya propia de prepararlo y como siempre os digo, todas estupendas. Aquí os lo dejo para que disfrutéis!!


Ceviche de perca las recetas de tere tererecetas 01
Ingredientes:
1 Kg. filetes de perca sin piel ni espinas.
2 cebollas rojas.
1/4 pimiento rojo.
1/4 de pimiento verde.
1/4 de pimiento amarillo.
10 limas o limones.
1/2 naranja.
5-6 ramitas de cilantro.
Sal al gusto.
Salsa picante (opcional)


Ceviche de perca las recetas de tere 02

Preparación:
Corta el pescado en dados de unos 1,5x1,5 centímtros. Reserva.
Corta en juliana fina los pimientos y las cebollas. Reserva.
Corta finamente las ramitas de cilantro. Reserva.

Ceviche de perca las recetas de tere 03
En un bol de vidrio, une el pescado con los vegetales.
Exprime los limones con cuidado que no caigan las pepitas, haz lo mismo con la media naranja, ahora vierte el zumo de los limones y la naranja que has exprimidos al pescado y los vegetales que tienes en el bol y pon la sal a tu gusto, si quieres puedes ponerle unas gotitas de salsa picante.
Deja macerar por al menos 2-3 horas en la nevera y sirve, verás que delicia!!! Uhmmmmm!!!
También lo puedes preparar con otros pescados blancos, tales como el mero, corvina, panga, entre otros, aquí en mi blog también están las recetas de ceviche preparados con salmón y con langostinos y también están maravillosos!!

Ceviche de perca las recetas de tere 04
Da para 6 personas.


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comments

  1. Tere! la receta es facilísima y buenísima!
    Gracias!!!

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  2. Sí es verdad, además es recomendable para después de los excesos navideños!!!

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  3. BUENISIMO...

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  4. Anónimo26/1/12 0:59

    que delicia mi Tere !!! Se me hace agua la boca...

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  5. Anónimo27/1/12 3:02

    Siiiii! es muy saludable y cae ligero!

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  6. Anónimo27/1/12 3:09

    No se olviden de acompañarlo con un vaso de Inka Kola, asi tendran la combinacion perfecta.....

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  7. Mary Helen31/1/12 1:36

    Prepare la ensalada de envivias con queso roquefort...etc....deliciosa....

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  8. Teresita querida, definitivamente usted es una chef! Voy a preparar esta delicia, que para mi con la vida de locos que tenemos los caraqueños es perfecta, por lo práctica y sencilla. Gracias por compartir esto. Besos

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