Pechugas de pollo con queso mozzarella
Hola a tod@s… Hoy te traigo unas deliciosas Pechugas de pollo con queso mozzarella, cuando las prepares verás que son todo un éxito
Ingredientes:
3 pechugas de pollo sin piel fileteadas
1 taza de leche
2 dientes de ajo
1 cebollas medianas
2 tomates
1 huevo
150 gramos de pan rallado
250 gramos de queso mozzarella fresco (dos bolas)
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
Sal al gusto
Aceite para freír.
Preparación del pollo:
Pon los filetes de pollo en un bol junto con la leche y los dientes de ajo previamente machacados y la sal por al menos 1 hora para que se macere.
Corta las cebollas en juliana y ponlas a caramelizar junto con el aceite en una sartén a fuego medio por unos 15 minutos, hasta que vaya dorando. Corta los tomates en rodajas y resérvalos hasta que las cebollas estén listas y las sacas, luego en el mismo aceite y sartén donde caramelizaste las cebollas pones las rodajas de los tomates a cocinar, un par de minutos por cada lado y los sacas. De igual manera vas cortando las bolas del queso mozzarella en rodajas finas.
Una vez macerados los filetes de pollo, quitas la leche del bol, agregas la cucharada de mostaza y le echas el huevo previamente batido y unes todo, luego en una tabla de cocina, haces una cama con el pan rallado y con el rodillo pasas los filetes por lado y lado, que el pan quede bien fijado al pollo, ve echando tanto pan rallado como vayas necesitando.
En una sartén, o freidora, fríes las pechugas por unos 5 o 6 minutos hasta que doren.
Pones a calentar el horno a 200 grados, en un molde refractario pones las pechugas ya fritas, sobre ellas le pones las rodajas de queso, hasta cubrir casi toda la superficie del filete, luego le pones un par de rodajas del tomate que preparaste y al final le pones un poco de cebolla caramelizada, metes al horno por unos 10 minutos, hasta que el queso derrita, sacas y le pones el orégano seco por encima…..
Realmente delicioso, puedes acompañar con ensalada de pasta o verde.
Propiedades nutricionales de las pechugas de pollo con queso mozzarella:
Pechugas de pollo:
- Proteínas: Ricas en proteínas de alta calidad, aportan todos los aminoácidos esenciales. Ideales para el desarrollo muscular y la recuperación.
- Bajas en grasa: Contienen poca grasa saturada, ideal para una dieta saludable.
- Vitaminas y minerales: Fuente de vitaminas B3, B6 y B12, importantes para el metabolismo energético. También aporta fósforo, potasio y zinc.
- Bajas en calorías: Aproximadamente 165 calorías por cada 100 gramos.
Queso mozzarella:
- Calcio: Aporta una gran cantidad de calcio, esencial para la salud ósea y dental.
- Proteínas: Contiene proteínas de alta calidad, aunque en menor cantidad que el pollo.
- Grasas: Contiene grasa saturada, por lo que se debe consumir con moderación.
- Vitaminas: Fuente de vitamina A, importante para la vista y el sistema inmunológico.
- Sal: Contiene sodio, por lo que no se recomienda para personas con hipertensión.
En conjunto:
- Plato nutritivo: Combina proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.
- Balanceado: Aporta proteínas, grasas y carbohidratos en una proporción adecuada.
- Versátil: Se puede preparar de diversas maneras y con diferentes acompañamientos.
Consideraciones:
- Cantidad: Se recomienda consumir porciones moderadas, especialmente del queso mozzarella por su contenido de grasa y sodio.
- Acompañamientos: Elegir acompañamientos saludables como verduras, ensaladas o cereales integrales.
- Preparación: Evitar freír el pollo para reducir la cantidad de grasa. Preferir métodos de cocción como hornear, asar o cocinar al vapor.
En general, las pechugas de pollo con queso mozzarella son un plato nutritivo y balanceado, ideal para una dieta saludable.
Esta receta da para 6 personas.
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