Croquetas de carne
Hola a todos… Esta receta de croquetas de carne no puede faltar en ninguna cocina, son deliciosas, estupendas para cualquier hora y lugar, uhmmmm!!
Ingredientes para la mezcla:
400 gramos de carne magra de res picada
1 cebolla grande.
2 cucharadas colmadas de harina de trigo.
250 ml. de leche.
2 cucharaditas de orégano.
Sal al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Ingredientes para el rebozado:
1 taza y media de harina de trigo.
3 huevos.
250 gramos de pan rallado.
250 ml. de aceite de freír.
Preparación de la mezcla:
Pica finamente en cuadros pequeños la cebolla y sofreírla durante 10 minutos con las tres cucharadas de aceite (echar la cebolla cuando el aceite esté bien caliente), incorpora la carne picada, el orégano y la sal hasta que la carne esté cocinada, en éste punto viertes las dos cucharadas de harina y revuelves, luego viertes la leche, sigues revolviendo hasta que espese toda la mezcla. Lo pones en un recipiente bajo y plano en la nevera, durante unas dos horas hasta que coja consistencia. Luego pones cada uno de los ingredientes del rebozado en platos aparte. De la mezcla, coges el contenido en una cuchara y amasas en forma de cilindro con puntas redondeadas (ver foto) y lo pasas en éste orden por la harina, el huevo y el pan, hasta agotar la mezcla. Freír a fuego medio en los 250 ml. de aceite hasta que doren. Son deliciosas!!
Esta receta da para 28-30 croquetas.
7 Comments
123 a comer
septiembre 13, 2012 at 15:15ME ENCANTAN Y CON ESA PINTA UMMMM.BESOS
Las Recetas de Tere
septiembre 14, 2012 at 23:17Hola Inma, ante todo gracias por visitar mi blog!!!
El tuyo me encanta!!! Me he hecho seguidora!!!
Si las corquetas son deliciosas, y el toque de orégano les queda estupendo!!!
Un saludo y besos
Laura - queteapetecehoy
marzo 4, 2013 at 16:39Hola guapísima, sabes que nunca he hecho croquetas caseras? Manda narices!! Es que me gustaría encontrar una manera de hacerlas sin freir, es decir, al horno.. pero no soy capaz! jaja Yo y mis tonterias del frito!! Tere te han quedado con una pinta espectacular! donde estén las caseras que se quiten las demás!!
Un beso y feliz semana 🙂
Yinda
marzo 4, 2013 at 19:17Vaya…voy a probar unas pocas, que a mi chico la carne picada no la quiere, y las croquetas le encantan, igual le engaño. Besitos
YONIS ZAMBRANO
enero 18, 2015 at 12:58Ciertamente se ven espectaculares estas croquetas felicitaciones las voy a preparar hoy.
cocinaros
junio 1, 2015 at 10:12Espectaculares! No imagino la vida sin una cerveza y unas croquetas… mmmm…
Carmen Suarez
septiembre 14, 2017 at 13:06Me encantan las hago sin orégano y tienen que estar genial. Seguiré tu consejo. Gracias.