Roles de canela. - Las recetas de Tere

Roles de canela.

septiembre 09, 2012

Roles de canela.

Este clásico de la bollería es estupendo para desayuno o merienda o simplemte como postre, verás que rico es!!


Ingredientes para la masa:

2 cucharadas de mantequilla o margarina.
225 gramos de harina de fuerza.
1/2 cucharadita de sal.
7 gramos de levadura de panadería.
125 ml. de leche templada (tibia).
1 huevo.

Ingredientes para el relleno:

4 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada.
50 gramos de azúcar moreno.
1 cucharada de canela en polvo.
100 gramos de nueces picaditas.

Ingredientes para el glaseado:

115 gramos de azúcar glas.
2 cucharadas de leche.


Preparación:

Tamiza la harina y la sal, sin dejar de remover agrega la levadura, incorpora la mantequilla y mezcla todo con los dedos. Añade la leche, el huevo y forma una masa. Pon la masa en un cuenco engrasado, tápalo y déjala reposar en un lugar fresco durante 40 minutos o hasta que se haya duplicado el volumen. Una vez pasado este tiempo, extiéndela con un rodillo para formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 23 cms.
Para preparar el relleno, mezcla la mantequilla que has derretido previamente con el azúcar, la canela y las nueces picaditas.
Distribuye el relleno en el rectángulo de masa que ya has extendido. Enrolla la masa con el relleno como si fuera un brazo gitano y corta en rebanadas de aproximadamente 5 cms, te deben salir unos 9 o 10 rebanadas, ponlos en la bandeja en forma de círculo para hacer una especie de corona, tal como ves en la foto:


Deja reposar los roles en una bandeja de horno por 30 minutos, mientra tanto, calienta el horno a 190º Una vez pasado el tiempo hornea la corona de roles entre 20 y 30 minutos o hasta que haya dorado.

Para el glaseado, mezcla el azúcar con la leche y cuando tengas listos, los bañas con esta mezcla una vez enfriado.


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comments

  1. Que divino Tere...
    Felicitaciones!
    TQM

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    Respuestas
    1. Gracias Carmen T.; la verdad es que tú siempre me has apoyado muchísimoooo!!! Gracias y yo también tqm!!!

      Besos...

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  2. ummmmmmm, que buenos, se ven riquisimos, tengo que probar hacerlos, besos

    ResponderEliminar
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    1. Hola Marijose, gracias por comentar....

      Estamos en contacto..
      Besos..

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  3. Vaya pinta tienen tus fotos....DELICIOSAS!!!!

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    Respuestas
    1. Hola Mar, Gracias por tus comentarios!!!!

      Un beso grande!!!

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  4. Te han quedado estupendos! Un abrazo guapa!

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  5. Me encantan estos rollitos, ya he probado un par de recetas y hasta que no dé con la definitiva no paro! jajaja
    Besos!

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  6. Maria Teresa muy bueno ese postre y tiene que estar de rechupete genial todo lo que haces me encanta, enhorabuena.

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  7. Que pinta tienen!! un saludo ;P

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  8. Me gustan mucho estos rollitos, grandes o pequeños o en fila, jeje

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  9. Tienen que estar deliciosos, el problema es no saber parar... te han quedado fabulosos. Un abrazo, Clara.

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  10. Hola Tere,
    que buenos estos roles, tienen un aspecto delicioso.
    Seguro que estaban de vicio.
    Un abrazo y buen fin de semana

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