Tartitas de pera y piña. - Las recetas de Tere

Tartitas de pera y piña.

noviembre 21, 2012

Tartitas de pera y piña.

Hola  a todos...Esta receta es rica y fácil..había quedado con unas amigas para merendar y tenía cuatro peras bastante maduras, masa de hojaldre y un bote de piña en su jugo, así que me puse manos a la obra y quedaron deliciosas...la receta original es nada más con piña pero le he hecho varios cambios... Allá va...




Ingredientes:

4 peras medianas o 5 pequeñas picadas en cuadros.
6 u 8 rodajas de piña en su jugo, si lo quieres hacer con piña natural pues perfecto también, picadas en cuadros.
1 chorrito de esencia de vainilla.
160 gramos de azúcar moreno.
50 gramos de mantequilla.
Masa de hojaldre refrigerada.




Preparación:

Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuatro círculos más grande que los moldes que vayas a utilizar. Pon en una olla las rodajas de piña, las peras todas ya cortadas junto con 30 gramos de azúcar moreno y déjalas cocinando 1 hora aproximadamente a fuego lento hasta  que la fruta se macere. Una vez pasada la hora precalienta el horno a 200º. Calienta el azúcar moreno restante en una sartén con unas cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado, añade la mantequilla, las peras y los trozos de piña con todos el almíbar de maceración durante 10 minutos a fuego muy suave y que toda esta mezcla se caramelice. Preparar los moldes donde vas a hacer las tartitas, distribuye la masa en cada molde. Hornea las tartitas por 15 o 20 minutos... Si quieres que quede el hojaldre más crujiente puedes poner los moldes con la masa unos 10 minutos en el horno y luego los sacas, los rellenas y los vuelves a meter...
Si quieres, puedes hacer una  tarta en un molde individual.. Estos que usé tenían aros abajo y son fáciles de desmoldar, si no, puedes ponerles papel de horno para que sea fácil de sacar después...




Las recetas de Tere
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comments

  1. mmm, tienen una pinta fantástica! Y además son súper fáciles de preparar!
    Me la apunto!
    Besos!

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  2. Ooooooh me lo pido de postre que delicia de tartaletas. bs.

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  3. Que color! te han quedado impresionantes. Bss

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  4. Que rica combinación.
    La presentación con ese color queda divina :)
    Un saludito

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  5. Qué maravilla de tartaletas Mª Teresa. Resultan fantásticas y muy apetecibles. Un besito.

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  6. Tem um aspeco delicioso, boa combinação:)
    Besos.

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  7. Se me ha hecho la boca agua. Tienen muy buena pinta así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  8. Que maravilla de merienda has preparado enaeguida, me encanta. Besitos

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  9. hola gracias, estoy muy felicice usted piacie mi blog, madrid y hermosa, ya han sido una vez, quiero volver.
    mandame de recetas españolas fácil de hacer gracias a la brevedad.

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  10. también su blog y hermosa, quiero que tus recetas!

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    Respuestas
    1. Gracias Priscilla, estamos en contacto y bienvenida!!!

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  11. ¡Hola, Tere! He visto tu comentario y he venido a conocerte.
    ¡Qué tartaletas tan buenas! ¡mmm... huele a Navidad!
    Yo también me quedo en tu cocina. Besitos

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  12. Te han quedado de lujo,tienen que estar riquísimas. Besos.

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  13. que ricas y doraditas se ven, buena combinación.
    bs

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  14. Pues me encantan los cambios Tere y te han quedado unas tartaletas de lo más apetecibles, se ven exquisitas y muy jugosas!!
    Besos guapa!!

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  15. Que pintazaaaa seguro estaban de vicio ummmm.
    Bicos mil wapa.

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  16. Que ricas se ven María Teresa!
    Vallá merienda de lujo que preparastes en un periquete!
    Es que eres una artista. Se ven muy sabrosas y la combinación de sabor ácido/dulce...umh!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  17. Lindas e deliciosas! Quero uma para mim :)
    Beijos

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  18. Que tartitas tan ricas y en esa presentación individualizada genial…..

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  19. Hola Tere, me pongo a ojear tu blog y voy y me encuentro estas deliciosas tartas y yo sin merendar, jeje. Te cojo una para un cafelito. Que pinta madre mía!!. Besos, Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

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  20. ¡ Que buenas tienen que estar ! Me encanta y es una forma de comer fruta , Un beso

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  21. Tere, se ven impresionantes !! Me encanta el hojaldre da mucho juego para la reposteria. Me gustan tus tartaletas. Bss

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  22. Buenísimas Tere, qué ricas!!!

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  23. Que buena pinta, y el sabor no quiero imaginarme, te mando un beso

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  24. Hola Tere.

    A mí me gustan así, individuales, la presentación es más bonita y desde luego así cada uno come lo suyo, que después siempre hay problemas. Te quedaron estupendas, caramelizadas, vamos una delicia.

    Un saludo.

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  25. Le tue ricette sono tutte bellssime!
    Sei bravissima!!!

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  26. Riquísima que se ve.Por cierto, pásate por mi blog cuando puedas y recoge un premio que tengo para ti. Espero que te guste.

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    Respuestas
    1. Gracias Loli por el premio!! Qué ilusión me hace que me tomes en cuenta..

      Muchos besos...

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  27. el color es de lo más tentador, Tere, me han entrado unas ganas de estas tartaletas......bsts

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  28. Ummmmmm una tartita así de rica me comía ahora mismo.
    Saludos

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  29. Adoro fazer tarteletes pois ficam sempre tão mimosas.
    Essas com esses frutos devem ficar uma delicia. e ficaram tão lindas.
    bjs

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  30. Es un postre estupendo, es fácil, original y vistoso,gracias por compartirlo.
    Un saludo

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  31. Adorei a sugestão.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt

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  32. Que ricas¡¡¡ tienen que estar de vicio¡¡¡, besos

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  33. Hola! As tartes ficaram perfeitas... será que ainda sobrou um pedacinho para mim?!...
    Besitos
    Paula

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  34. Simplemente delicioso, te quedo fantástica, besos

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  35. Que rico los dulces de frutas, te ha quedado genial, vaya foto!!

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  36. Qué buenas estas tartaletas! Te ha quedado la fruta con una pinta, que estoy hasta sufriendo... Jajaja!

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  37. Tienen que estar para chuparse los dedos, besos

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  38. Que riquísimas se ven!!! Gracias María Teresa por apuntarte al desafío, espero tu receta a ver con que nos sorprendes! Un besote!

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  39. Ohhh pues hija, para estar hechas con la única fruta que tenias en casa, has hecho un relleno de 10!

    Seguro que volaron de inmediato!

    Un beso

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  40. No te preocupes que cuando sepa de algún evento te aviso, besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

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  41. Teresa, adorei essas tartes com a fruta caramelizada! Devem ser uma delícia, têm um aspecto divinal!!
    Besitos:)

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  42. Que jugosas se las ve!!!!! Fíjate que fácil y rápido se puede hacer un postre. Fantásticas de verdad. Un besito.

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  43. Hola Tere!!! Me he quedado prendada de tus tartaletas, muy ricas y me encanta el brillo con el que han quedado, bssss.

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  44. Tienen una pinta de jugositas...... ¡Deben estar buenísimas!

    www.cocinara.blogspot.com

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  45. Sencillas de preparara y deliciosas. Me encantó.
    Cariños.

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  46. Mmm qué buena pinta! Llevo tiempo que quiero comprar unos moldes asi para poder hacer tartitas como las tuyas! Y no hay manera de encontrarlas!! Tienen que estar riquísimas, me comía una para merendar sin rechistar!!
    Un besito y buen finde :)

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  47. Que ricas se ven, vaya merendola que han disfrutado.
    bs

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  48. Hola amiga, se ven deliciosas. Besitos cielo huuuuuu!!!

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  49. Complimenti !!!!! Mi sono unita al tuo sito !!!

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  50. Menuda delicia!!! tiene una pinta increíble, se me hace la boca agua con estas fotos. La presentación es estupenda, menudo brillo.
    Besos.

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  51. Me encantan las tartaletas de fruta!!! Y éstas con pera y piña tienen que estar buenísimas.
    Besos

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  52. Hola Tere: Mira que me gustan estas mini tartaletas. Me parece un formato ideal para cuando hay invitados en casa.
    La idea de agregarles las peras me parece estupenda y si además aprovechaste las que estaban demasiado maduras, aún mejor.
    Te dejo un abrazo y que tengas un buen fin de semana

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  53. hola guapa, muchísimas gracias por pasarte por mi blog! he estado un tiempo desaparecida pero ya he vuelto a la carga!

    qué ricas tartitas... nunca he probado la combinación pera - piña, pero realmente tienen que casar muy bien! además, con tanta fruta no te sientes culpable por comerte un dulce que tiene que estar riquísimo! :D

    un besito y feliz fin de semana!

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  54. Hola TeRe, cada vez lo haces mejor. Me encanta la manera de explicarte y sobre todo, realizar propuestas más o menos sencillas que todos podemos poner en práctica.

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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