viernes, 24 de enero de 2014

Lentejas con chorizo.

Lentejas con chorizo.


La lenteja es una de las legumbres mas consumida en el mundo entero, rica en proteínas, minerales e hidratos de carbono, ha sido uno de los principales alimentos en la dieta de la antigua Roma y hay además muchísimas menciones bíblicas de ellas. Dietéticamente tienen un gran valor nutricional, de ahí que su consumo sea recomendado en cualquier dieta completa. No dudes en comerlas, son sanísimas y es un alimento que posee todas las propiedades básicas.Tienes muchas recetas para prepararlas, desde las clásicas de cuchara a las más novedosas de ensaladas y cremas. Hoy la preparé con chorizo y quedó de maravilla!!!

Ingredientes:

500 gramos de lentejas.
1 cebolla grande.
1 pimiento rojo grande.
200 gramos de chorizo dulce.
1 diente de ajo.
2 zanahorias.
1 pastilla de caldo de pollo (para potenciar el sabor del caldo)
1/2 cdta. de comino molido.
1 cdta. de pimentón dulce.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.



Preparación:

En un bol pones a remojar las lentejas en agua (el doble de agua que de lentejas) desde la noche anterior. Para prepararlas, quita el agua donde las pusiste a remojar. Esto hará que se cocinen mas rápidamente y no tendrán sabor ferroso.
Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en cuadritos y ponlo en una olla con el aceite para hacer un guiso, corta las zanahorias en rodajas finas al igual que el chorizo, échalo todo al guiso, sofríe por al menos 5 minutos mas, que el chorizo vaya soltando su sustancia, después echa 2 litros de agua a la olla junto con la pastilla de caldo de pollo, el pimentón dulce, el comino y la sal, vierte las lentejas a hervir a fuego alto por al menos media hora y luego baja a fuego medio por unos 45 minutos mas. Después de haber transcurrido este tiempo, prueba que las lentejas hayan ablandado y que se haya consumido el líquido para hacerse algo espeso (ya queda a tu gusto cuan líquido o espeso lo quieres), si ves que le falta aún cocción, déjalo un rato mas, a tu gusto.
Un plato tradicional, de toda la vida, que para estos días fríos queda estupendo!!!

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Reacciones:

33 comentarios :

  1. Que ricas que son y con choricillo ya mucho mejor que les da un gustito. Te quedaron geniales. Besitos

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  2. Me encantan las lentejas, te han quedado con una pinta estupenda. bss

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  3. A mi me encantan Tere y me van de fábula para la anemia de hierro.
    Petonets

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  4. Ficaram com um aspecto delicioso!
    beijinhos
    Paula

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  5. Qué ricas!! Así es como le gustan a mi marido, tengo que hacerlas que desde cuando me está diciendo que tiene antojos de lentejas y como ya va haciendo fresquito, apetecen.

    Besitos.

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  6. Si es que yo siempre lo digo......las lentejas con chorizo están de muerte!!!!!
    Y mi marío nada más que las quiere viudas.....y lo bueno que está el toque de chorizo?????

    Me encanta tu receta!!!!

    Un beso!!!!

    Y feliz semana!!!!

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  7. Me encantan las lentejas y con chorizo mucho mejor.Hay un regalito esperandote en mi blog.Un beso.
    merengueyframbuesa.blogspot.com.es

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  8. Nunca comi lentilhas mas amei o aspecto.
    bjs

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  9. Con lo que me gustan las lentejas es difícil resistirse a un plato como éste.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  10. uhh che buone!! Poi con questo freddo vanno benissimo

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  11. Sin duda, las lentejas son nutricionalmente perfectas, con chorizo como tu las has hecho, ni te cuento.Además admiten cualquier ingrediente y siempre están muy ricas. No debemos perder la costumbre tan sana, de comer legumbres.Besos maricacharros.

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  12. Es mi legumbre preferida, con chorizo y caldosinas me encantan.
    Besinos

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  13. Tere, debo confesarte que aunque no soy mucho de lentejas, con chorizo... Me encantan!!
    Te quedaron perfectas, exquisitas!!
    Yo quiero un platooooo!!
    Besitos guapa

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  14. Ummmm que ricura me encantan las lentejas y estas se ven divinas.
    Bicos mil wapa.

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  15. hola Tere, ya estamos de vuelta, nada mejor que estos platos de cuchara, con su choricito... vamos que me las comía ahora mismo, bsts

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  16. Muy ricas Tere, así me gustan a mí espesitas y con chorizo. En casa caen una semana si y otra no, es plato de cuchara fijo. Bss

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  17. Teresa ,que ricas las lentejas ,precisamente hoy las comi
    Estas tuyas tienen una pinta buenisima
    besinos

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  18. Me encantan y a ti te quedaron estupendas!! en casa raro es la semana que no tomamos uummm...Besos

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  19. Hola guapa, yo he comido hoy lo mismo.
    Las tuyas se ven super ricas.
    Besitos

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  20. Me gustan mucho las lentejas, y tengo que confesar que sólo me salen sabrosas si las hago purés, sisi, lo que te digo, en casa las lentejas o las hace mi pareja para que salgan buenas... o las comemos en puré que se disimula mucho mejor que no tan sabrosonas.. jejejej

    ASí que veo tu foto y me muero por ese platito... te quedaron perfectas!

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  21. Un plato que no debe faltar en nuestras mesas, es tan clásico como la paella.
    Besos.

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  22. Hola Tere.

    Con el frío en casa comemos lentejas casi todas las semanas, es un plato que apetece bien calentido. Y siempre con compango, chorizo y lacón. Es un plato tradicional que te ha quedado de lujo y como me gustan a mí, con el caldito justo, vamos está para repetir.

    Un saludo.

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  23. Qu ebuenas se ven…me gustan :))

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  24. Muy ricas, aquí decimos un refrán ''lentejas siguieres las comes y si no las dejas'' Tere llevo dos tres días que no podía entrar a tu blog,
    besos guapa

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  25. HOLA TERE QUE RICAS Y CON ESTE FRIO ME ENCANTAN, TE HAN QUEDADO RIQUISIMAS
    !!!! UN BESIN !!!!

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  26. Y pensar que de pequeña las odiaba ......mira que era tonta, menos mal que mis gustos han cambiado para bien y ahora me las como sin rechistar e incluso repito jeje...
    Tienen una pinta fabulosa Tere !!!
    Buen dia. Besinos.

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  27. nada como unas buenas lentejas. Yo sigo esta receta de lentejas con chorizo y en invierno con el frio no hay nada mejor. Ademas son super sanas.

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  28. Teresa no me gustan las lentejas, me niego a comerlas, he cocinado lentejas por un tubo a mi hijo, a mi hija y a mi marido les encantan, pero ahora que estoy sola con mi marido cuando voy a casa de mi hija y me pregunta le digo que a su padre lentejas a mi hija le tangan tanto que se las congela, y mi hijo que vive en NY se las hace el, pero yo si quiero u poco de ese pan relleno tan bueno que tienes que seguro que me gusta, un beso guapa

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  29. No me gusta mucho comer lentejas porque después de comerlas muchos años congeladas por estudiar fuera de casa... Se me quitaron las ganas de comerlas más.
    Enhorabuena por tus visitas.
    Un beso

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  30. Me encantan las lentejas, es mi plato de cuchara favorito, junto con los garbanzos. Muy buen blog y muy buena receta, lo único que yo veo en la foto "garbanzos con chorizo". Debe ser que estoy mal de la vista.

    Enhorabuena por las 100.000 visitas, ojalá algún día llegue yo a la mitad.

    Un saludo,
    Jorge - www.nudel.es

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