Postre de tres leches. - Las recetas de Tere

Postre de tres leches.

diciembre 22, 2013

Postre de tres leches.

Hola a todos... el postre que os doy a continuación es mi preferido, siempre que lo hago a todos les encanta, gusta mucho, así que ahí os va..
El origen de postre  es discutible, muchos dicen en que la receta es típicamente del área del Caribe, otros le dan el crédito a México, pero lo que prácticamente todos los historiadores suponen, sin embargo, es que la receta se originó en algún lugar de América Latina, como una campaña de promoción realizada por una compañía productora de leche enlatada para aumentar sus ventas. Esto puede haber sucedido hacia finales del siglo XIX o a comienzos del siglo XX, ya que la leche condensada y la evaporada estuvieron disponibles por primera vez alrededor de 1850. El bizcocho de tres leches es particularmente popular en toda América Latina, pero es tan rico y de delicado sabor, que se ha extendido por el mundo entero!!!


Ingredientes para el bizcocho:

6 huevos, separados.
6 cucharadas de harina.
6 cucharadas de azúcar.
2 cucharaditas de levadura o polvo Royal.
1 cucharadita de vainilla.

Ingredientes para la mezcla de tres leches:

1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
La misma medida de la lata de leche condensada de nata para montar líquida (crema de leche).
3 cucharadas de ron en principio, pero puedes agregarle más según el gusto.
Ralladura de naranja (opcional)


Ingredientes para la cobertura:

Puedes hacerlo con nata montada o con merengue, yo en general la hago con merengue.

3 claras de huevo.
6 o 7 cucharadas de azúcar.
1 poco de jugo de limón.



Preparación del bizcocho:

Precalienta el horno a 200º. Bate las claras a punto de nieve y vas echándole paulatinamente el azúcar, luego las yemas y por último bajando la velocidad de la batidora la levadura, harina y vainilla, viértelo en un molde rectangular tipo pyrex, no hace falta engrasar el molde. Una vez listo, mételo en el horno unos 15-20 minutos o hasta que el cuchillo salga seco. Sácalo del horno y con un cuchillo normal hazle rajas por todo el bizcocho para que cuando agregues la crema lo absorba por completo.

Preparación de la crema:

En un bol  mezcla todas las leches y agregas el ron , pruebas y según el gusto le añades más y le agregas la ralladura de naranja, opcional.
Vierte la mezcla en el bizcocho que ya tienes listo, en dos o tres veces esperando que el bizcocho absorba toda la crema.

Preparación del merengue:

Bate las claras a punto de nieve, le vas echando el azúcar y el chorrito de limón para que quede más firme, con un soplete si lo tienes, quémalo con cuidado por arriba y si no, calienta la parte de arriba del horno y mete el postre para que se dore por arriba pero siempre pendiente ya que se puede quemar con mucha facilidad.


Da para 6-8 personas, es delicioso y delicado. A disfrutarlo...

También te puede interesar esta receta:

Tarta de tres leches con frutos rojos



Mira esta receta también en: 
https://radarculinario.com/2016/09/13/el-mejor-postre-de-tres-leches/

Print Friendly and PDF


You Might Also Like

comments

  1. Que tentação!!! Eu quero...
    Ficou lindo.
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Tere, muchsa gracias por publicar la receta. La estaba esperando como agua de mayo. No sabes cómo me gustó este postre. Es de lo mejorcito que he comido en mucho tiempo.

    Se ve sencillo de preparar y con ingredientes básicos de los que suelo tener en casa. No creo que pase mucho tiempo antes de que me lance a hacerlo.

    Bss y hasta pronto :)

    ResponderEliminar
  3. Ayy madre que pintaza tiene este postre! Como sabes tentar ;)
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  4. Menuda envidia sana, yo no lo probé porque no puedo tomar azúcar, pero me voy a guardar la receta por si lo hago para otra gente porque sólo con las fotos y lo que ví allí...
    ¿Cómo haces para que las fotos se muevan? es muy chulo. Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Marisa, que pena que no la hayas podido probar, pero te aseguro que cuando lo hagas será un exitazo!!
      He estado buscando el script del movimiento de las fotos y no lo encuentro, le diré a mi marido (él fue quién lo puso) para que me lo de y enviártelo...

      Besos...

      Eliminar
    2. SE PODRIA PROBAR HACER CON ENDULCORANTE SPLENDA , YO ESTOY TRATANDO DE VER COMO SUPLANTARLA PORQUE SOY DIABETICA DESDE HACE POCO ..-GRACIAS POR TODO , MARIA TERESA ALEMAN

      Eliminar
    3. Se puede hacer con priductos light y sin azúcares añadidos. Yo lo hago y al inves de usar leche condensada normal de la comprada utilizo una q se hace en casa. Con espledia y leche desnatada. Queda deliciosa y mi familia toda la disftuta ahhhh... la decoración se puede hacer con frutas y queda es special

      Eliminar
  5. Pero que delicia. Yo probé este postre en Las Vegas y nos encantó así que desde entonces estoy por hacerlo en casa. Me apunto la receta para sorprender a mi cuñado (fue el postre que más le gustó de todos los que probamos)

    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  6. No lo he probado nunca pero tiene que estar riquísimo. me apunto la receta!

    ResponderEliminar
  7. Te quedo muy rico me encanta, probé en NY en casa de mi hijo la tarta de las tres leches por primera vez la hizo el pero al final en vez de merengue le ponía nata, perola tuya estaba estupenda que yo tome un trozo y te quedo de 10, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí Adita yo también la hecho con nata y también queda deliciosa!!! Gracias por tus comentarios..

      Eliminar
  8. LA LECHE!!!...jajaja. Esto es una tarta y lo demás son tonterías. Me has dejao muerto-matao. Besotes.

    ResponderEliminar
  9. Hola Tere, es la primera vez que te comento, acabo de ver tu receta en el G+ y me ha parecido fantástica.
    Yo la había preparado siguiendo la receta de un programa de Canal Cocina, "En casa de Kristina" y estaba buenísima, pero con el toquecito que tú le pones de naranja y ron, me apetece aún más.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Qué maravilla de tarta, de 10. Gracias por la receta y un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  11. Uma verdadeira tentação-....adorei.
    boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  12. Hola! Uma sobremesa divinal! E linda!
    Besitos
    Paula

    ResponderEliminar
  13. Espectacular! tiene una pinta deliciosa! bss

    ResponderEliminar
  14. Hola Tere! esta tarta tiene que estar buenísima, tan jugosa y con el sabor delicado de la leche. Que buenas recetas nos enseñas.Besos maricacharros.

    ResponderEliminar
  15. wow! loved the colors of the frosting. looks great

    ResponderEliminar
  16. Madre mia Tere, me has dejado babeando, que pintaza tiene, debe estar deliciosa¡¡¡ besos

    ResponderEliminar
  17. que pinta más rica por favor!! lo buenisimo que tiene que estar eso!!

    ResponderEliminar
  18. Hola Tere, también es de mis postres favoritos, es una receta espectacular y te quedó perfecto!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  19. Amazing post! :)
    Would you like to follow each other?!

    I have a Prada Blouse International Giveway going on!!!

    http://www.facebook.com/estilohedonico
    http://estilohedonico.blogspot.pt/

    xoxo

    ResponderEliminar
  20. Tube la gran suerte de probarla en la quedada, tenía muchas ganas de que la publicaras, ya que me encanto la textura de la tarta y lo rica que estaba, una verdadera delicia tomo nota por que me encanto y la recomiendo probar, me la llevo con tu permiso voy a tomar nota, gracias por compartirla bst guapa

    ResponderEliminar
  21. Ummmm que pintaaa hace tiempo que vi este dulce pero aun no me he animado hacerlo y seguro esta de rexupete.
    Te ha quedado de lujo.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  22. Una locura de tarta, como me gusta!! tiene una pinta de lujo, me voy a llevar la receta que intentaré hacerla, el acabado de merengue me chifla. Besitossss.

    ResponderEliminar
  23. Que buena pinta, el merengue se ve como si d eun fuerte oleaje se tratase... me ha gustado :))

    ResponderEliminar
  24. Una maravilla para la vista y para el paladar tiene que ser realmente deliciosa. Besos.

    ResponderEliminar
  25. Thank you for your lovely comment! :)
    I follow you now!!!
    If you want we can follow each other on bloglovin and facebook!! Let me know!!! :)

    http://www.facebook.com/estilohedonico
    http://estilohedonico.blogspot.pt/

    xoxo

    ResponderEliminar
  26. Madre mía que receta mas rica!!!!!. El corte es espectacular, y seguro que el sabor es suave sin llegar a empalagar de dulce. Me encanta
    Besinos

    ResponderEliminar
  27. ¡Qué buena pinta tiene esta tarta! tiene que estar muy jugosa con el bizcocho empapado en las leches, y con merengue, con lo que me gusta...

    ResponderEliminar
  28. Que maravilla!!!!
    Me encanta el color tostado del merengue, aunque quizás lo hago con nata pues el merengue y yo no somos muy amigos, nunca consigo encontrarle el punto.
    Una tarta exquisita.
    Un beso, Tere.

    ResponderEliminar
  29. Hola María Teresa, por fin pusiste el dulce que te dige que pusieras... jajaja, ya lo tengo apuntadito y en estos días de fiesta cuando venga del puente de Sevilla, lo pongo fijo.Besossss

    ResponderEliminar
  30. Que delicia, el bizcocho se ve exquisito jugoso y con esa cobertura de merengue no puede estar más bueno!! Me gusta el toque navideño que le has dado al blog con la nieve. Bss

    ResponderEliminar
  31. Me tienes babeando!! dios mio de mi vida que pintaza!! esto se sale de lo buena que se ve, intentare hacerla porque no me imaguino como estaria esto hay que ponerle remedio, gracias por compartirla...Besos

    ResponderEliminar
  32. Uma verdadeira delicia.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  33. Hola Tere.

    Está fantástica! Me ha encantado, el bizcocho, la crema y ese merengue bien doradito; tiene que ser un regalo al paladar disfrutar no solo del sabor si no de la diferentes texturas. No me extraña que tuviese tanto éxito, te quedó de escaparate.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  34. hola Tere, madre mia que pedazo de tarta mas rica, es que voy a por una cuchara para a ver si me entra por la pantalla y empezar a comer se me cae la baba, esta la tengo que hacer seguro, voy a mirarla otra vez que se que no me canso de verla, veras que no me voy hoy de tu blog jajja
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    ResponderEliminar
  35. Ciao, che meraviglia, una torta golosissima!!!
    Molto bello il tuo blog, ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto.

    ResponderEliminar
  36. Que tarta mas rica tiene que estar deliciosa con ese merengue doradito, me lo llevo y ya la haré que ahora quiero hacer un poquito de bondad. Besitos guapa

    ResponderEliminar
  37. ¡Cielos, Tere! esto es impactante, me la imagino riquísima.
    Un bico

    ResponderEliminar
  38. Muy buena pinta que tiene y la presentación es genial...

    ResponderEliminar
  39. Tere, en Venezuela es muy popular y muy rico.
    Beso desde Argentina

    ResponderEliminar
  40. Tiene una pinta estupenda, ya lo había visto en otros blogs y al final tendré que hacerlo.
    besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  41. Que bueno, sólo con ver las fotos una ya sabe que le va a gustar, me encanta, tiene una pinta más que deliciosa.
    Bueno, aquí me quedo contigo ¿vale? me gusta tu cocina.
    Besinos.

    ResponderEliminar
  42. Hola buenisima tu pagina, tengo un blog, a penas comienzo, puedo compartir tu link alli? No se como funciona pero prefiero primero pedir permiso! Saludos desde Luxembourg!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Elfida, claro que puedes compartir el link, tienes todo el permiso...ya voy a visitarte...

      Besitos...

      Eliminar
    2. Gracias genial abrazos desde Luxembourg!

      Eliminar
  43. Mira que estaba bueno ese postre de tres leches! y la buena compañía en la que lo tomamos no tiene precio.

    Besos

    ResponderEliminar
  44. imagino como quedarían todos, esto es un éxito seguro, solo hay que ver las fotos,ummmmmm!!!bsts

    ResponderEliminar
  45. Tere ni lo conocía, pero tiene una pinta...genial niña...es que me he quedado con los ojos como platos y mira que a mi los postres no me van mucho, me encanta hacerlos pero no comérmelos y a éste estoy deseando meterle el diente.....
    Besotes princesa

    ResponderEliminar
  46. Que rico este bizcocho, me encanta el merengue.

    ResponderEliminar
  47. Que buena tiene que estar esa tarta!!!! Yo es una de la que todavía tengo en pendientes pero al ver la tuya me ha entrado un gusanillo... Se ve deliciosa con ese merengue. Muy buena Tere. Un besito.

    ResponderEliminar
  48. Que bolo fantástico! uma delicia certamente :)

    ResponderEliminar
  49. Que tarta tan rica además de vistosa , una delicia.Besos.

    ResponderEliminar
  50. Vaya sorpresa de blog!!! Me encanta y a partir de ahora te sigo

    ResponderEliminar
  51. Me quedo por aquí Tere!! me ha encantado tu blog!!!

    Vanessa "Esencias y Delicias"

    ResponderEliminar
  52. ¿Quién se resiste a esto? Porque yo no! jejeje. Tiene una pinta divina, muero por un trocito ahora mismo, mmmmm

    un beso

    ResponderEliminar
  53. ¡Qué postre de lo más tentador! Una delicia, seguro.
    Cariños.

    ResponderEliminar
  54. Me encanta tu receta dios mio!!Y tu blog ya ni te cuento!! Si quieres pasate por mi blog que estas invitada! Un abrazo muy grande, aquí te dejo el enlace.
    Recetas de cocina del Señor Señor

    ResponderEliminar
  55. Tiene una pinta estupenda, y con los ingredientes que lleva, seguro que está bueníiiiisimo!!! Te he dejado un regalito en mi blog :-)

    ResponderEliminar
  56. Mi madre habla maravillas de este postre. Le encantaba tomarla cuando vivía en Mexico. A ver si lo preparo y le doy una sorpresa.
    Gracias por compartirlo.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  57. ¡Qué cosa más rica de postre, Tere! Suave, suavísimo. Se deshacía solito en la boca. La pena es que casi no me enteré de él y me quedé con ganas de más, precisamente por lo rápidamente que se deshace en la boca.

    Muchas gracias por la receta. Guardadita queda.

    :)

    Un beso.

    ResponderEliminar
  58. Qué ganas le tengo yo a esta tarta, es que tiene una pinta deliciosa, pero claro es que hay gente que no le gusta el merengue y a mi síiiiii y es como me gustaría hacerla y tampoco es plan de comérmela entera, tengo que buscar una solución ya!!

    Besitos.

    ResponderEliminar
  59. Hola Tere!
    Simplemente quería comentarte que ayer tuve una cena y preparé tu tarta de tres leches de postre, y como era de suponer, fué todo un éxito! Buenísimaaaaaaa! Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Carmen, gracias por decírmelo, me alegro que fuera un éxito!!

      Besitos....

      Eliminar
  60. Un postre delicioso. Tuve la suerte de catarlo en la quedada bloguera y me gustó mucho tu receta :)
    Creo que lo haré para año nuevo. Ya te contaré.
    Un abrazo y feliz 2013

    ResponderEliminar
  61. Tereeee...buenos días !!!

    Que gracia me ha hecho leer tu comentario en mi blog esta mañana. ¿Te pitaban los oídos y has acudido a ver si la causa de ello estaba en "tía Alia"? Jajajaja. Te digo esto porque ayer estuve aquí mismo, en esta mismísima entrada, intentando hacer el postre tres leches.

    Te tuve presenta toooodo el tiempo que duró la preparación y luego tooooodo el rato que tardamos en compartirlo con unos amigos que nos invitaron a cenar a su casa y que tuvieron la suerte de ser los receptores de tal delicia.

    Qué bueno salió. Ñam.

    Hice unos cambios pero, en esencia, seguí tu receta. Lo repetiré muchas veces. Es fácil de preparar y del gusto de todos. Triunfo asegurado.

    Muchas gracias por haberme dado a probar este postre hace unos meses y por haber compartido la receta :)

    Bss y feliz día !!!

    ResponderEliminar
  62. Es la segunda vez que veo este pastel en el día de hoy. Será que lo tengo que hacer ya?

    ResponderEliminar
  63. menuda pinta tiene , no habia visto nunca esta tarta ,pero te copio la receta porque va a ser la proxima que haga .

    ResponderEliminar
  64. Menudo blog no tienes y me lo estaba perdiendo.
    Con tu permiso me quedo. Bss

    ResponderEliminar
  65. Anónimo7/4/13 18:04

    MARIA TERESA, SOY UN ANALFABETO DE LA COCINA, SI NO ME ACLARAS LAS MEDIDAS, CREO QUE ME QUEDO SIN POSTRE DE TRES LECHES.
    ¿ERES TAN AMABLE DE ACLARARME ESTAS DUDAS?
    AL DECIR BOTE DE LECHE, ¿A QUE MEDIDA TE REFIERES?. CUANDO DICES "CUCHARADAS" ¿QUIERES DECIR RASAS O COLMADAS?, POR ÚLTIMO, CUANDO DICES 6 HUEVOS SEPARADOS, ¿QUIERES DECIR, DE UNO EN UNO?
    TE DOY LAS GRACIAS DE ANTEMANO.

    ResponderEliminar
  66. Bueno, bueno, me está encantando el paseito que me estoy dando por tu blog.
    BesaZos.

    ResponderEliminar
  67. Hola tere. Gracias por la receta. Para cuantas personas alcanza? Se ve buenisima. Pregunto xq quiero saber si es suficiente 6 cucharadas de harina. Gracias!

    ResponderEliminar
  68. Puro vicio! Que buena pinta que tiene... me encantaría probarlo!

    ResponderEliminar
  69. buenisimos!!! vaya pintaza cremosa que tiene, de categoria!
    Feliz Navidad que pases unas fiestas de cine!
    Besitos
    Silvia

    ResponderEliminar
  70. Este pastel me encanta. Lo hice hace tiempo y triunfó en casa, está buenísimo y no empalaga nada. Tengo ganas de repetirlo.
    ¡¡Felices fiestas y feliz 2014!! Un besote enorme!

    ResponderEliminar
  71. Joder, solo hay que ver la cantidad de comentarios para enteder que esta receta es una autentica pasada, que bellesa de pastel por dios!

    ResponderEliminar
  72. ¿Qué es leche evaporada? ¿Dónde se consigue?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En los supermercados en el mismo lugar q la leche condensada

      Eliminar
    2. Anónimo11/1/16 6:16

      No entiendo q es la leche evaporara nunca la vi o es crema de leche

      Eliminar
  73. riquisimoooooo...

    ResponderEliminar
  74. He oído hablar de ella pero no la he visto antes de ahora. Creo que es un recetón y su ejecución perfecta, muy apetecible sin lugar a dudas. Tengo que probar. Besos guapa.

    ResponderEliminar
  75. Vaya pinta que tiene!!! No se le puede decir que no. Besos

    ResponderEliminar
  76. Podrían decirme el tamaño de las cucharadas de harina? o en gramos que cantidad es?

    ResponderEliminar
  77. Hola por favor me puedes decir los ingredientes para hacer un bizcocho de un kilo gracias

    ResponderEliminar
  78. o las medidas para hacer un bizcocho de un kilo

    ResponderEliminar
  79. Hola me pueden decir el.diámetro o tamaño del molde del bizcocho xfa

    ResponderEliminar
  80. Fantastico, rico, sutil, elegante y delicatessen. Vaya pastel de tres leches que me has dejado con un rico paladar dulce a este postre por como debe de estar, enhorabuena. Besos Tere

    ResponderEliminar
  81. Hola,querria hacerlo pero de mas huevos y mi duda es si seguiria siendo la misma proporcion...o sea a 8 huevos,8 de harina y 8 de azucar??
    Gracias!!

    ResponderEliminar
  82. hola me encantó esta receta y quería hacerla...solo queria consultar una duda que tengo???cuál seria la leche evaporada???Muchas Gracias!!!!!seguro alguien me lo podr´ña responder o sacarme la duda

    ResponderEliminar
  83. que es la leche evaporada? donde se consigue? soy de Argentina

    ResponderEliminar
  84. Esta receta tiene una pinta increíble! Tengo que hacerla en casa, y espero que me salga igual de apetitosa :) Gracias por el aporte!

    ResponderEliminar
  85. HOLA QUE RICA PARECE!, NO SE QUE ES LECHE EVAPORADA, LO DEMAS ENTENDI TODO!. ESPERO RESPUESTA. GRACIAS

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo tampoco se que es lelia arias. Le consulto aparte.beso.

      Eliminar
    2. Yo tampoco se que es lelia arias. Le consulto aparte.beso.

      Eliminar
  86. Gracias por la receta hsce mucho que no la como.Decime en Argentina no se usa el termino leche evaporada....viene a ser en polvo?sera lo mismo Tere?

    ResponderEliminar
  87. Gracias por la receta hsce mucho que no la como.Decime en Argentina no se usa el termino leche evaporada....viene a ser en polvo?sera lo mismo Tere?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Alicia, ante todo gracias por contactarme, por lo que veo en Internet, no es un producto comercial en Argentina, yo en caso de no conseguirla, lo haría con la leche normal, la crema de leche (nata) y prepararía una medida de leche en polvo algo cargada, le agregaría además un poco mas de ralladura de naranja, así igual tiene que estar muy rico!! Espero que me comentes cuando lo prepares!! Saludos desde Madrid

      Eliminar
    2. maria teresa aleman
      mi querida gracias por responder y ahora va mi consulta : la crema de limon lleva

      1 lata de leche condensada o que medida de leche normal?
      1 lata de crema de leche , mas una cucharadita llena de leche en polvo , y bastante ralladura de naranja-
      agradezco nuevamenete su gentileza
      espero me salga rica ..se la preparare para el cumpleaños 72 de mi marido
      besos desde AREGENTINA

      Eliminar

Tus comentarios me interesan mucho y me ayudan a mejorar, deja el tuyo, !será bien recibido!
!Gracias!

Like en Facebook

Flickr Tererecetas

.

Subscribe