martes, 5 de febrero de 2013

Girasol de maracuyá.

Girasol de maracuyá.

Hola a todos... En navidades me regalaron este molde tan bonito, el cual me inspiró para crear este postre. Espero os guste, quedó con sabor y textura muy delicada que nos ofrece esta exótica fruta.


Ingredientes para la gelatina de maracuyá:

2 o 3 maracuyás, el jugo de estas.
200 ml. de agua.
1 sobre de gelatina neutra.
2 cucharadas de azúcar.

Ingredientes para la gelatina blanca:

2 cucharadas de queso crema.
1 lata de leche condensada pequeña (370 gramos)
200 ml. de nata para montar.
1 sobre y medio de gelatina neutra.

Preparación de la gelatina de maracuyá:

Metes en el procesador de alimentos o licuadora el agua y la fruta (reserva un poco de las semillas de maracuyá para el adorno) para hacer un jugo, una vez que lo obtengas, licuas con un colador intentando aprovechar la mayor cantidad de jugo posible.En una olla viertes el jugo previamente colado, las dos cucharadas de azúcar y el sobre de gelatina, con un batidor de alambre revuelves constantemente hasta que hierva, una vez listo lo dejas reposar un momento y lo echas en el molde. Metes en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente 40 minutos.




Preparación de la gelatina blanca:

Pon en una olla pequeña un poco de agua y disuelves la gelatina, lo llevas a un hervor y reservas. Introduces en un procesador de alimentos o licuadora todos los ingredientes incluida la gelatina que ha hervido y dejas que se mezcle muy bien a velocidad media. Metes en la nevera en el mismo molde donde está la gelatina de maracuyá la cual ya debe haber cuajado para que se solidifique la gelatina blanca y así obtener las dos gelatinas. Una vez listo, lo desmoldas con mucho cuidado y sirves.

Se puede servir con crema inglesa.




Las recetas de Tere
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Reacciones:

52 comentarios :

  1. Que guapo te quedó.Besitos y disfruta tu molde.Besos

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  2. Me encanta la maracuya y esta receta se ve de vicio!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  3. Se ve precioso y seguro que de sabor estaba estupendo.
    besos

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  4. Qué preciosidad Tere, una combinación de colores y sabor muy muy interesante. Un beso corazón.

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  5. Seguro que está delicioso, además te quedó precioso en ese molde.
    Besos.

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  6. Que bonita te quedo, tiene q tener un sabor muy rico y fresco con maracuya, me ha gustado mucho y guardada qda.

    Besos

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  7. Estupenda presentación. Tiene que estar muy rica!!!! Un abrazo

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  8. Nunca he probado el maracuya, no se si me gustaría pero desde luego la foto es preciosa, muy vistoso. Besitos

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    Respuestas
    1. Hola Mónica, lo hice con maracuyá pero puede ser con cualquier cítrico...

      Un besito...

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  9. Que maravilla, me ha gustado muchísimo y que presentación tan exquisita

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  10. Si que es bonito, tiene una forma preciosa y con maracuyá un color y textura buenisimos

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  11. Que preciosidad!!!! me encanta como te ha quedado además de lo rico que se ve.
    Un beso.

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  12. ¡ Hola Tere ! te ha quedado super bonito, por el molde y por la combinación que has hecho, que seguro que además está muy rica, con la gelatina de fruta y lo cremoso del queso. Besos maricacharros.

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  13. Nunca usei maracuja em sobremesas mas é um fruto que adoro.
    Esse girasol ficou muito lindo,
    Bjs

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  14. Fantástica tarta! Me encanta cómo has combinado tan bien la forma del molde, con el color y el sabor. ¡Qué acertado! Y que pintaza más buena! :D
    Un beso!

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  15. Hola! Perfeito e lindo! deve ter um sabor muito requintado e exótico!
    besitos
    paula

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  16. Te ha quedado fantástica! Es de esas tartas que te sabe mal comerlas de lo bonitas qué son, pero al mismo tiempo es difícil resistirse porqué tiene una pinta espectacular!

    Besos!

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  17. te ha quedado una tarta monisima,es un molde muy bonito, y de sabor tiene que estar deliciosa
    besitos

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  18. Es un molde precioso Maria Teresa, y la idea junto con la receta te han quedado muy bonitas.
    Besinos

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  19. Que pinta xd, y encima que recuerdo, que me tomaba los refrescos de maracuya como su fuera agua. Así que con esta tarta, no dejaba ni el molde, que por cierto, es muy bonito.

    Un beso

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  20. Qué preciosidad, un molde precioso para un postre 10. Un abrazo, Clara.

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  21. Qué postre tan original!! y seguro que riquísimo... suave y ligero.
    Un beso

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  22. Hermoso postre. Creativo (en su forma, con ese molde tan bonito) y muy apetitoso. Me gusta mucho; te quedó muy bonito.
    Besos.

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  23. Hmmmmmm,,,, Una de mis frutas favoritas, me encanta el maracuya, en casa haciamos infinidad de postres con esta fruta... el tuyo esta genial... y ahora yo de donde saco un molde asi de mono????
    Un abrazo, me encanto tu receta.

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  24. No soy mucho de la maracuyá, pero creo que este postre se merece una oportunidad. Queda precioso!!!
    Lo probaré!!!
    Un beso, Maria Teresa.

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  25. Que bonito te ha quedado y que rico debe de estar, quizás lo hago que tengo un molde parecido.
    Besos. Lola

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  26. Ademas de bueno, ¡¡¡que bonito te ha quedado con este molde!!

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  27. Muy bonita y refrescante!

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  28. Por dios Tere que cosa mas guapa me encanta esta preciosa el molde es precioso
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  29. Tere, te quedó preciosa, y debe de estar buenísima. Dan ganas de pegarle un bocadito viendo las fotos.
    Besos.

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  30. Debe estar muy rico, pero además es que te ha quedado precioso, da pena tener que cortarlo.
    Besos.

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  31. guapo guapo!!! y una manera de comer fruta. Me gusta. Saluditos

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  32. Te quedó precioso y seguro que delicioso.
    Besos

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  33. Pues te ha quedado ademas de rico, con esa fruta estupenda, precioso, ese molde es divino. Mil besicos

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  34. Hola Tere.

    Qué bonito te ha quedado! Has combinado una textura tan suave con un aspecto tan fabuloso que el resultado es un postre de lo más tentador, además el color es fabuloso. Buenísimo.

    Un saludo.

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  35. Que molde tan bonito ademas de estar rico ricoo .
    Bicos mil wapa.

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  36. Que lindo te ha quedado!

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  37. Que preciosidad de tarta! y es que con el sabor a maracuya tiene que estar tremenda de buena.

    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  38. ohhhhhh qué bonito, Tere, mira por donde nunca probé el maracuyá y tiene que estar bien rico, bsts

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  39. Precioso y además tiene que estar divino de la muerte!!! Anotado queda Ummm besotes!!

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  40. Te quedó precioso!
    Y tiene que tener un sabor muy especial, una gran idea!
    Un beso,
    Aurélie

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  41. Preciosa la presentación ¡ Nunca he probado ningún postre con maracuyá, pero viendo la pinta con la que te ha quedado estoy deseando probarlo :)

    Besos

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  42. Hola María Teresa!! Un buen regalo... Y le has dado un uso espectacular!!
    Que bonito!! Y es que se ve una delicia!!
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  43. Precioso es poco! Y seguro que delicioso!
    Besos

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  44. que lindo y rico, me encanta el sabor de la fruta de la pasión, es espectacular! adela de el dulce paladar

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  45. Hola Tere, te ha quedado precioso y encima refrescante para el calor, asi que con tu permiso tomo nota para hacerlo y me quedo por aqui, me gusta todo lo que tienes un beso y gracias por la receta

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  46. Tere, perfecto este girasol de maracuyá de lujo, qué presentación!!!

    Aquí nos quedamos por tu blog,

    un abrazo

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  47. Qué chulada de molde!! La receta te ha quedado genial.
    Muchas gracias por visitarme. Me he pasado por aquí y también me quedo si no te importa.
    Un besazo

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  48. Una auténtica preciosidad de molde, el postre queda maravilloso. Bien fresquito tiene que estar buenísimo.

    besines

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  49. Me encanta! es una chulería y ademas tiene que estar buenísima¡¡¡
    Felicidades Maria Teresa eres genial!!! Un beso.

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