Merengues. - Las recetas de Tere

Merengues.

abril 26, 2013



Hola a todos, esta entrada va de merengues que me gustan de toda la vida...Son fáciles aunque a veces cuesta darles el punto pero sí son sencillos..
Siempre los he hecho que por cada clara de huevo le añado tres cucharadas de azúcar, un chorrito de limón y ya, en esta ocasión he seguido las indicaciones del libro de Kristina Wetter "Cocina Sonrisas" y como siempre han quedado perfectos... He unido los merenguitos con un poco de dulce de leche aunque también se podría hacer con chocolate...
Al final del post he puesto una foto del manzano en el jardín que está precioso...floreado...

Ingredientes:

3 claras de huevo.
1 y 1/2 taza de azúcar.
1/2 cucharadita de jugo de limón.
2 gotas de colorante comestible.



Preparación:

Precalienta el horno a 150º grados. Forra una bandeja de papel de horno. Bate las claras a punto de nieve. Cuando formen picos firmes, añade poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Agrega el jugo de limón y las gotas de colorante que prefieras. Llena una manga para decorar con el merengue y forma los suspiros sobre el papel de horno. Mete la bandeja en el horno unos 20 minutos, luego apaga el horno y déjalos si quieres, toda la noche o toda la tarde y estarán perfectos.
Si quieres unirlos con chocolate o dulce de leche y quieres que se sequen rápidamente mételos en el congelador una vez armados.


Ahora os doy otra receta muy fácil con merengue de limón:

Cupcakes de merengue de limón.

Ingredientes para los cupcakes:

110 gramos de mantequilla.
110 gramos de azúcar.
2 huevos.
110 gramos de harina para bizcochos.
1 cucharadita de levadura en polvo Royal.
Cáscara de un limón.

Para el merengue:
2 claras de huevo.
110 gramos de azúcar.
Unas gotas de jugo de limón.

Preparación de los cupcakes:

Precalienta el horno a 180º. Bate la mantequilla. el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa y bien integrada .Añade los huevos uno por uno, hasta que quede bien mezclada. Incorpora la harina y la cáscara de limón. Vierte la mezcla en los moldes de papel. Hornea durante 16-20 minutos hasta que doren.

Para el merengue:

Bate las claras de huevo hasta que empiecen a montar, añade poco a poco el azúcar, sin dejar de remover, agrega las gotas de jugo de limón hasta que la mezcla esté a punto de nieve, densa y brillante. Una vez listos y fríos los cupcakes, puedes ponerle el merengue por encima, usa una manga pastelera y mételos unos minutos en el horno o con un soplete para que doren,, Umm, muy ricos...





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comments

  1. He visto merengue y vengo de cabeza Tere porque me encantan y más que a mí a mi mujer, así que me llevo la idea. Un beso y feliz finde.

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  2. ¡Ay qué ricos!, si es que viendo estas cosas como voy a tener fuerza de voluntad para empezar la operación bikini!!. Nada, este año con burca a la playa. Un besote.

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  3. Waow, qué pedazo árbol!!!
    Precioso!!!
    Y las dos recetas de hoy, qué ricas!!
    Me gusta todo todito!!
    Besos,
    Aurélie

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  4. Las dos recetas son maravillosas, a mi marido le encanta el merengue, se lo preparé sin duda.
    Besos.

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  5. me encantan, no sé por cual decidirme. Buenisimossss!1

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  6. Que lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Tantos merengues, tantos colores..... Madre mía, que desespero, es que soy una comedora compulsiva mereguera.....

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  8. Estupendos, y de colorines muy divertidos.
    El merengue queda ideal y vistoso encima de los cupcakes. Provare
    Un beso

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  9. Yo nunca los hice, a ti te quedaon estupendos, besos

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  10. He estado un tiempo que no me apetecía el merengue y últimamente me gusta mucho otra vez.

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  11. me encantan los cupcakes con ese merengue doradito¡¡deliciosos!!

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  12. Que ricos y que bien te han quedado.
    Besos. Lola

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  13. Pues tanto unos como otros te han quedado precioso, y ese toque del dulce de leche le tiene que dar un sabor delicioso, me han encantado querida amiga. Un abrazo muy grande

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  14. Que bien te ha quedado que bien lo haces y que me gusta todo lo que pones por que tienes mucho arte elaborando. Pedazo de receta con un merengue que ha quedado para llevarse un premio de fotografia por que parece que se van a salir de la pantalla y los voy a poder probar que lastima que no ocurra. Tere besos guapetona

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  15. Madre mía amiga como te quedaron, que manos tienes.Un beso cielo

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  16. Madre mia esos merengues te han quedado una autentica obra de arte, me encanta el merengue y era y es uno de mis dulces favoritos, asi que con cupcakes y esos tipo macarons, tienen que ser unos bocados deliciosos, besos
    Sofía

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  17. Impresionantes Tere, te quedaron espectaculares, eres una artista!
    Un beso grande guapa y feliz finde!

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  18. Qué bonitos te han quedado, en casa solo me gustan a mi, así que hace tiempo que no los como.
    La foto final es preciosa, el manzano está a rebosar de flores.
    Besos.

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  19. A mi hermana le vuelven loca los merengues y los tuyos además de fáciles son bonitos, me los apunto.
    Y para mis niños los cupcakes, qeu ricos de limón.
    Besazos.
    (Cualquier día os enseño yo mi mini naranjo lleno de azahar)

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  20. Mi mamá adora los merenguitos, pero ya no los come porque le gustan a ella sola, y se los come todos, con lo fácil que lo explicas, me parece que le doy una sorpresa y se los hago caseritos y encima de colores se muere!
    Ah! Hay concurso en mi blog, si querés date una vuelta! Besos!!

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  21. Tere son mi debilidad y estos te han quedado de pecado me encantan besos

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  22. Me encantan los 'besos' o merengues ! Te han quedado preciosos!

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  23. De las cosas que más me gustan. Te han quedado de lujo y ese merengue de limón, qué rico!!. Un abrazo, Clara.

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  24. Hola Tere, soy una fanática de los merengues y sinceramente me daba un "atracón" con todos los que has preparados, son deliciosos. Besos, Carmen.

    http://explorandoenmicocina.blogspot.com

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  25. ¡Exquistos! Para comerlos solos, rellenos, incluirlos en algún postre, dorarlos con calor... En fin, una propuesta muy útil.
    Y ese manzano esta hermoso, pleno de florcitas. Un encanto.
    Besos.

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  26. Que buenos Tere y esos cupcakes con el merengue de limón tienen que estar tremendos. Besos

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  27. Ficaram com aspecto delicioso!!
    Bjos

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