Cómo hacer una deliciosa merluza a la plancha con mantequilla de caviar
Hola a todo@s… Aquí te traigo una deliciosa merluza a la plancha con mantequilla de caviar. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible. Debido a su bajo contenido graso y aporte calórico, la merluza se considera un alimento adecuado para personas que sufren de sobrepeso u obesidad, eso sí, sin olvidar que se ha de cocinar con técnicas culinarias que no añadan un exceso de grasa al alimento, como, por ejemplo, a la plancha o al horno.
Propiedades de la merluza:
La merluza es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteínas).
Como la presento aquí, le da un toque de sofisticación y un sabor maravilloso!!
Ingredientes:
6 rodajas de merluza fresca.
1 bote de 50 gramos de caviar o sucedáneo.
1 diente de ajo.
50 gramos de mantequilla.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Preparación de la merluza:
Tritura el ajo con el aceite de oliva y la sal y haz una emulsión con la que aliñas el pescado.
En una plancha o sartén bien caliente pones las rodajas de la merluza dos minutos y medio por lado, hasta que dore. Retira del fuego.
Preparación de la mantequilla de caviar:
Pon a derretir a fuego bajo la mantequilla, le puedes echar una pizca de finas hierbas, una vez derretida echas dos cucharaditas de caviar y dejas cocinar por un par de minutos.
Ahora echas la mantequilla sobre las rodajas de merluza ya doradas a la plancha, adorna y sirve, yo acompañé con una arroz blanco con maíz y champiñones y ensalada verde….Quedó exquisito.
Esta receta da para 4 personas.
14 Comments
Beena.stephy
abril 6, 2013 at 16:58yummy
María José
abril 6, 2013 at 17:20Una receta fácil, pero muy original con esta mantequilla, como bien dices es muy sofisticada. Una simple merluza a la plancha, con esta mantequilla de caviar el da un toque original y elegante. seguro que está muy rica. Besos maricacharros.
romo
abril 6, 2013 at 17:40Una receta para sorprender. Me encanta
Besos
São Ribeiro
abril 6, 2013 at 20:52Nunca comi caviar .
Achei a receita uma delicia.
bjs
Yinda
abril 6, 2013 at 21:29Que luego no digan que la merluza es aburrida, buen toque con las huevas de caviar.
Un besote
Paula R
abril 6, 2013 at 22:55Qué original!!!!
Besos
María
abril 6, 2013 at 23:14Esta merluza si que esta para un dia de fiesta, te ha quedado divina, Mil besicos
Miri
abril 7, 2013 at 03:34Me encantan estas recetas, faciles y originales, gracias por compartirla con nosotros!!!
sweetcakestoronto
Feliz domingo!
miri
helena del valle
abril 7, 2013 at 09:05Divina, me encantan las huevas de caviar o de lumpo!! Besines!!
Dulce Tartulia
abril 7, 2013 at 14:16Hummm, que buena receta de pescado.
Un saludo
rosa
abril 7, 2013 at 15:17Hola Tere.
Una salsa para acompañar la merluza más que original y la mar de apetecible. Ya con el aliño tiene que estar buenísima pero con la salsa está increíble. Te quedó fabulosa.
Un saludo.
Eva
abril 7, 2013 at 19:56Un plato exquisito, sano y nutritivo, me encanta esta forma de comer de pescado.
Besos.
Susana Menéndez
abril 8, 2013 at 06:04Me encanta la merluza de todas las maneras posibles, perto la mantequilla de caviar nunca la he probado, ¡me apunto la receta!
connie sua
abril 8, 2013 at 08:54Sencillisima la receta y tiene muy buena pinta, se ve deliciosa, seguro la probare esta semana, ya te contare que tal me queda. Un abrazo.