Tartar de Salmón y aguacate, receta casera
Hola a todos… Aquí te traigo un maravilloso Tartar de Salmón y aguacate. El tartar es una preparación de pescados o carnes crudas picadas finamente, maceradas en condimentos y salsas y aceite, se dice que es de origen bávaro y con esta manera de presentación, en tiempo pasados, lograban que las carnes se mantuvieran en buen estado por mucho más tiempo.
Aquí os lo presento de salmón y aguacate, y con estos calores del verano, es un plato delicioso ya que es ligero, fresquito y sobre todo muy sano. Estoy segura que os va a encantar!!
Ingredientes para el tartar de salmón:
500 gramos de lomos de salmón sin espinas.
1 aguacate mediano maduro
1 lima o limón.
1/2 cucharadita de curry.
2 cucharadas de alcaparras.
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso.
1 cucharada de mostaza.
2 cucharadas de salsa Perrins.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Varias ramitas de cebollino.
Sal al gusto.
Preparación:
Corta el salmón en cuadritos pequeños de aproximadamente 6 milímetros por lado, corta también así muy finamente, las alcaparras y las aceitunas en rodajas finas, ponlo todo en un cuenco.
En ese mismo cuenco ve echando la salsa Perrins, la mostaza, el aceite de oliva y la sal, une homogéneamente y deja macerar por al menos 45 minutos.
Una vez macerado, corta el aguacate en trocitos pequeños, y lo unes a la preparación, le echas el zumo del limón y el cebollino cortado finamente, unes todo y sirves. Usa moldes o circulares o cuadrados para servir en porciones individuales, acompaña con un cava bien frío y disfruta el momento!!
Esta receta da para 4 personas.
15 Comments
Agnes
agosto 4, 2013 at 19:49delicioso!!!
ana mari martin martinez
agosto 4, 2013 at 20:13Riquísimo!!!
Me encanta este tipo de tartar.
Un beso y feliz semana
São Ribeiro
agosto 4, 2013 at 20:57Nunca comi mas adoraria provar.
Tem um aspecto muito tentador.
bj
María Jesús
agosto 4, 2013 at 21:42Un rico tartar, me gusta y hace mucho que no veo alcaparras, me has hecho pensar en ellas…….
Beena.stephy
agosto 5, 2013 at 05:37nice one
Conchi muchodulceypocosalado
agosto 5, 2013 at 09:40Que rico y para estas calores fresquito que bien viene.
Lady Halcon
agosto 5, 2013 at 10:32Como apetecen estos platos tan fresquitos y que no tienes que tocar un fuego para nada, verdad? Me encanta el salmón y los aguacates, así que este plato debe estar delicioso.
Besos
jose manuel
agosto 5, 2013 at 15:31Un plato diferente, me gusta como se ve.
Saludos
Sussi Aracuina
agosto 5, 2013 at 18:51Tere me encanta!!
Thermo Alicia
agosto 6, 2013 at 17:43Buenísimo!
Tengo que hacerlo.
Besazos.
Ana Cristina Fabregas
agosto 6, 2013 at 19:37Con este plato me daré banquete este fin de semana!!!!! Gracias Tere!!!!!!
Mary Piñeiro
agosto 7, 2013 at 06:09Qué buena pinta. Me chiflan los tartares, qué delicia!!! Nada más apetecible como entrante con estos calores veraniegos!!!
Silvia
agosto 7, 2013 at 11:46Me gusta, me gusta y me gusta.
Besos.
Susana Menéndez
agosto 8, 2013 at 05:42Me encanta el salmón (y el atún) preparados en tartar, qué ricos….
Marco Montero
marzo 16, 2014 at 21:52Que buena pinta tiene, tiene que estar increible.
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