Cómo hacer los más exquisitos huevos rotos con cebolla y pimientos, a mi manera…
Ingredientes:
6 patatas para tortilla.
1 cebollas grande.
2 pimientos verdes tipo italiano.
2 huevos (puedes poner alguno mas si quieres).
50 gramos de jamón serrano.
250 ml de aceite para freír.
Sal al gusto.
Preparación:
Pelas las patatas y córtalas en rodajas finas, al igual que las cebollas, corta los pimientos en aros de unos 3 mm, quitándole previamente las semillas y el corazón.
Los huevos rotos con cebolla y pimientos y jamón serrano son un plato tradicional español que se compone de patatas fritas, huevos rotos, cebolla y pimientos salteados y jamón serrano. Es un plato muy completo y nutritivo, ya que aporta una buena cantidad de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Propiedades de los huevos
Los huevos son un alimento muy completo, ya que aportan proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, fósforo, zinc y yodo, y grasas saludables. Las proteínas de los huevos son esenciales para el crecimiento y el desarrollo, y también ayudan a mantener los músculos fuertes y saludables. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Los minerales como el hierro, el fósforo, el zinc y el yodo son esenciales para la salud de la sangre, los huesos, el sistema inmunitario y la tiroides. Las grasas saludables de los huevos ayudan a proteger el corazón y el sistema cardiovascular.
Propiedades de las patatas
Las patatas son una buena fuente de hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía del organismo. También aportan vitaminas del grupo B, minerales como potasio, fósforo y magnesio, y fibra. Los hidratos de carbono de las patatas son de absorción lenta, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Los minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón. La fibra de las patatas ayuda a regular el tránsito intestinal.
Propiedades de la cebolla
La cebolla es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. La fibra de la cebolla ayuda a regular el tránsito intestinal. Las vitaminas de la cebolla, como la vitamina C, la vitamina E y las vitaminas del grupo B, son importantes para el sistema inmunitario, la salud de la piel y el funcionamiento del sistema nervioso. Los minerales de la cebolla, como el potasio, el fósforo y el magnesio, son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón.
Propiedades de los pimientos
Los pimientos son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. La vitamina C de los pimientos es esencial para el sistema inmunitario, la salud de la piel y la absorción del hierro. La vitamina A de los pimientos es importante para la salud de la vista y la piel. Los minerales de los pimientos, como el potasio, el fósforo y el magnesio, son importantes para la salud de los huesos, los músculos y el corazón. La fibra de los pimientos ayuda a regular el tránsito intestinal.
Propiedades del jamón serrano
El jamón serrano es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio, y grasas saludables. Las proteínas del jamón serrano son esenciales para el crecimiento y el desarrollo, y también ayudan a mantener los músculos fuertes y saludables. Las vitaminas del grupo B son importantes para el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Los minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el potasio son esenciales para la salud de la sangre, los huesos, el sistema inmunitario y el corazón. Las grasas saludables del jamón serrano ayudan a proteger el corazón y el sistema cardiovascular.
Conclusiones
Los huevos rotos con cebolla y pimientos y jamón serrano son un plato muy completo y nutritivo que aporta una buena cantidad de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y grasas saludables. Es un plato ideal para cualquier persona, siempre que no tenga problemas de salud como colesterol alto o diabetes.
Para que el plato sea aún más saludable, se puede optar por freír las patatas con aceite de oliva virgen extra y reducir la cantidad de aceite que se utiliza. Además, se puede sustituir la sal por especias o hierbas aromáticas.
A continuación, se muestra un resumen de los nutrientes que aportan los huevos rotos con cebolla y pimientos y jamón serrano:
- Proteínas: 30-35 gramos por ración
- Hidratos de carbono: 60-70 gramos por ración
- Grasas: 25-30 gramos por ración
- Vitaminas: vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina B9, vitamina C, vitamina E
- Minerales: hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio
Acompaña con vino tinto o una cerveza helada y eso si, mucho pan de corteza dura!!!! Exquisito!!!
Esta receta da para 4 personas.
26 Comments
Ana Melm
noviembre 12, 2013 at 16:23Muy parecidos (sin el pimiento) los hacen en un bar muy típico de madrid, donde son un escandalo lo ricos que están, con las patatas como tú, finitas y crujientes…
Paula R
noviembre 12, 2013 at 16:24¡Qué delicia! Esas fotos dicen cómeme!!!!
Saludos
Fernando Álvarez Díaz
noviembre 12, 2013 at 16:42Que tentación!!!
Yinda
noviembre 12, 2013 at 17:41buaaaaaaaa….que ricos!!!
Joer te han quedado de gourmet.
Un beso
Jose L. Pérez
noviembre 12, 2013 at 18:47Cómo se agradecen éstas recetas Tere. Estas son las que al final terminan triunfando. Las extravagancias están bien de vez en cuando, pero donde se ponga un buen plato de huevos con cebolla y pimientos, que se quite lo demás. Un besazo enorme corazón.
Thermo Alicia
noviembre 12, 2013 at 18:49A tu manera y a la mía a partir de ahora, que pinta TAN buena tienen.
Besazos.
jose manuel
noviembre 12, 2013 at 19:58Muy rico y de los que no paras de comer pan
Alejandra
noviembre 12, 2013 at 20:15Q rico!!! tienen muy buena pinta!!
Miss Croque Madame
noviembre 12, 2013 at 20:19Pues mira, sin desmerecer en absoluto tu plato, este es de los que siempre gustan, de los que se te cae la baba. Pero ahora si que voy con tu plato ¡¿que te creías?! Para mi esas patatas crujientes son lo mejor, me las imagino con los huevos y con la dieta que voy a empezar la semana que viene ¡¡y me dan unas ganas de llorar que me muero!!
Creo que antes de empezar la dieta caen eh!
Besos
Belen
noviembre 12, 2013 at 20:55Tienes razón es una receta de las de toda la vida, yo creo que generalizada en toda España, pero mas en la cocina de pueblo, que como no ahora está en la ciudad ya ves que fama tienen en Lucio. Pero realmente como los del pueblo con esos productos caseros, esos huevos camperos!!!!!!!!!……..nada. Es una receta de primera, por mucho que algunos crean que no.
Besinos
Anónimo
noviembre 12, 2013 at 21:06¡grandiosa! Qué buena! Es como una tortilla de patatas de-construida jejeje Tendré que probar tu manera de prepararlos.
No conocía tu blog, me ha gustado mucho la estética. Un saludo!
lolines
noviembre 12, 2013 at 21:21Tere.¡¡¡que buenos!!
São Ribeiro
noviembre 12, 2013 at 21:30Ja jantei mas esse prato esta tão tentador que já me servia.
Adorei a sugestão
bj
Nati
noviembre 12, 2013 at 21:35Un plato completito y de lo mas rico. Un besazo.
Pecosa75
noviembre 12, 2013 at 23:03Pues yo con este platito mas feliz que una perdiz, antes que cualquier otra cosa gourmet, me lo como encantada. Besitos
Susana Machado
noviembre 13, 2013 at 01:41Que maravilha!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Marta Lobo
noviembre 13, 2013 at 08:13Pufff, me gustan un montón los huevos así, salen tan sabrosos y encima muy fáciles. Un beso!
Alejandro Rubio
noviembre 13, 2013 at 12:13Este plato nunca falla…. pero a quién no le gustan unos huevos con patatas y pimientos!!!
Un saludo.
Sussi Aracuina
noviembre 13, 2013 at 21:17A mi también me han entrado ganas de hacer-lo!!!
Silvia T. Clarasó
noviembre 14, 2013 at 11:36que ganas!! si solo de verlo solo hace falta el pan!
divinos, besos
Silvia
ORNI
noviembre 14, 2013 at 15:45Soy super fan de estos platos!! Me encanta el toque de pimiento.
Un saludo
Pamela
noviembre 15, 2013 at 12:18Tere! Esta es una gran receta, de esas que te conquistan por la vista y seguro está deliciosa. besitos
Anónimo
noviembre 15, 2013 at 13:39Hola Tere, me encanta tu blog pero no encuentro un índice, eso nos facilitaria mucho para ver todas tus recetas. Besos. Lourdes
connie sua
noviembre 17, 2013 at 20:59Si Tere, la verdad que se ven muy apetitosos, tus fotos invitan a probarlos, Un abrazo.
Cuky´s Cookies
noviembre 21, 2013 at 11:32¡¡Hola Tere!! No conocía tu blog, pero gracias a twitter te encontré.
Me encanta todo lo que he ido viendo, así que, con tu permiso, me quedo por tu cocina =)
Un beso dulce!
La Cupcakeira
junio 19, 2014 at 11:46Que ricos!!! tu manera me encanta!!!
Besos!
http://bakelosophy.blogspot.com.es/