Guesahambur (Hamburguesa al revés). - Las recetas de Tere

Guesahambur (Hamburguesa al revés).

febrero 02, 2014

Guesahambur (Hamburguesa al revés).

Hola a todos... Aquí os presento una deliciosa Guesahambur, que no es sino una Hamburguesa preparada al revés, donde los panes son las carnes y la carne el pan. Es muy vistosa y rica, además al tener un solo pan y dos carnes su valor calórico es mucho menor!! Perfecta para variar con la presentación con este delicioso platillo, con ese toque dulzón de la cebolla caramelizada!!


Ingredientes para la carne:

350 gramos de carne de ternera magra picada (yo utilicé tapa).
1 huevo.
2 cucharadas de pan rallado.
1 cucharadas de mostaza.
75 gramos de bacon ahumado.
2 rebanadas de pan de molde.
2 lonchas de queso gouda o emmental.
1 cebolla morada.
50 gramos de lechuga o rúcula.
Sal al gusto.


Ingredientes para la cebolla caramelizada:

2 cucharadas de aceite de oliva.
3 cebollas medianas.
1 cucharadas de azúcar moreno.
Sal al gusto

Para servir salsa Ketchup y Mostaza.


Preparación de la carne:

En un bol pones la carne picada, le agregas el pan rallado, el huevo, la mostaza y la sal, unes bien y haces 4 círculos aplanados de unos 12 centímetros de diámetro y 8 milímetros de grosor.


Ponlos a plancha caliente, 2 minutos por lado. Reserva. A la vez que se pone la carne a la plancha, pones las rebanadas de pan de molde al horno con el queso y dos lonchas de bacon encima a que se tueste y derrita el queso (tipo panini).


Preparación de la cebolla caramelizada:

Corta en rodajas finas las cebollas y ponlas a pochar a fuego medio/bajo por al menos 30 minutos con el azúcar moreno. Reserva.

Ahora armas la guesahambur donde las carnes hacen de tapas, el pan con el queso y bacon de carne y la adornas con la cebolla caramelizada, le pones la lechuga, la rúcula y la cebolla morada entra el pan y la carne. Las salsas ketchup y mostaza las puedes poner tanto dentro como por fuera. Acompaña con patatas fritas y un vino tinto suave...Delicioso!!


Da para 2 raciones.



Las recetas de Tere


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comments

  1. hola!!! muy original , esta super bien pensado y la mar de bueno, me llevo tu idea, un beset
    Silvia

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  2. Qué original y qué pinta! me la quedo!! genial para sorprender!!

    WomanToSantiago

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  3. Que original Tere, nunca la habia visto, te copio la idea para sorprender a los mios, un bico

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  4. Que vontade de dar uma "trinca". Ficou muito apetitosa.

    Beijos

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  5. Adorei a ideia!! Hiper original!!

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  6. Me parece que este FESTÍN tiene que estar DELICIOSO... ESTUPENDO... FANTÁSTICO... uisss que hambre me ha entrado
    GRACIAS GUAPA POR ESTA RECETA TAN ORIGINAL Y RICA :)))
    Conxita

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  7. Me ha encantado todo, desde el nombre!. La tengo que hacer a mi hijo pequeño, que siempre le quita el pan a la hamburguesa, ja, ja. Tiene un aspecto delicioso!.
    Un beso!

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  8. Adoro e essa ficou fantástica
    Esta na hora do lanche e ela seria muito bem vinda
    bj

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  9. Anda que original!!!! yo nunca la había visto. Pero la próxima vez se las voy a presentar a los míos así..............al principio pensarán que estoy loca jajaja
    Besinos

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  10. Una idea muy original, me encanta! Un beso!

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  11. Yes! More burger, less bread! I love it ;D

    <3 Carsla
    Founder & CEO of Connect-the-Cloths
    www.connect-the-cloths.com
    A stylist, foodie, & writer's blog in development.

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  12. Que buena pinta que tiene, debe estar riquisimo lo probaremos.

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  13. Me parece una receta muy original, me la apunto para ponerla en práctica.

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