Ensalada de espinacas, dátiles y almendras, receta de la abuela
Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa ensalada preparada con brotes de espinaca combinada con dátiles, almendras y croutons de pan pita al horno, una mezcla de sabores y texturas estupenda!!, ahí os la dejo….
Ingredientes para 4 personas:
1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas.
100 gramos de dátiles deshuesados y cortados como quieras.
2 panes de pita pequeños cortados en trozos.
80 gramos de almendras sin sal picadas y tostadas.
150 gramos de espinacas baby.
1 cucharada de vinagre de vino o blanco.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.
Ingredientes para la vinagreta:
Aceite de oliva, zumo de limón, sal al gusto.
Preparación:
Introducir el vinagre, la cebolla y los dátiles en un bol pequeño, Añadir una pizca de sal y mezclar. Deja marinar durante 20 minutos; trascurrido ese tiempo, escurre el vinagre restante.
Podrías freír el pan pita con las almendras en aceite de oliva pero yo prefiero hacerlo en el horno.
10 Comments
Sonsoles Furones
febrero 16, 2015 at 22:15Sencilla pero deliciosa, con un contraste de sabores impresionante. un abrazo.
Marisa
febrero 16, 2015 at 22:40Holaaaa, me gustan mucho las ensaladas que contienen hojas de espinaca. Me ayuda mucho para ir bien al baño y resultan deliciosas. Ahora que dátiles nunca les he puesto, que sabor tan novedoso para mi incluirlos en la ensalada. Que buenísima tiene que estar.
Un besoooo
Susana Machado
febrero 17, 2015 at 01:36Parece tao boa!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Montse Gálvez Fernández
febrero 17, 2015 at 09:12Me pierden las espinacas, de todas las formas que se preparen… Así que, a por ellas!!
Conchi muchodulceypocosalado
febrero 17, 2015 at 12:05Que ricas así si me las como,jjjja, hija que con las dietas las tengo atravesadas, bsssss.
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
febrero 17, 2015 at 15:27Con tu permiso me la llevo que esta combinación de sabores y texturas sólo me puede gustar!
Besos,
Palmira
PAQUITA
febrero 17, 2015 at 17:06Divina ensalada con una rica mezcla de sabores. Me la llevoooo!! Besos!!
Claudia
febrero 17, 2015 at 17:44me encantan las ensaladas y esta está espectacular.
bs
Alicia Hierbabuena
febrero 17, 2015 at 18:52Me llama tanto la atención la espinaca en ensalada!!!
Además el aspecto es brutal de bueno.
Besazos.
Jose Manuel Abad Manso
febrero 18, 2015 at 09:47Perfecta combinación, de lo más original y llamativa, me encanta!!
Un abrazo y feliz semana.