Tarta tatín de piña , Deliciosa Receta Casera paso a paso Mastodon
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Tarta tatín de piña

Cómo hacer las más rica Tarta Tatín de Piña

Hola a todos… Sigo con los dulces… es que vi esta receta de Tarta Tatín de Piña y no me pude resistir a hacerla…además como tenemos que aprovechar las frutas de temporada pues que mejor que hacer esta delicia….

Fácil, deliciosa y apetitosa, qué más se puede pedir!!! La receta con algunas variantes,  del recién comprado libro de Martha Stewart, «Pasteles».
Ahí os va…

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Ingredientes para la Tarta Tatín de Piña:

  • 180 gramos (1 y 1/2 tazas) de harina normal o de repostería.
  • 2 cucharadas de polvo de hornear.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 90 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 200 gramos (1 taza) de azúcar.
  • 2 huevos grandes.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 120 ml. (1/2 taza) de leche.
  • Trozos de piña cortada en cuadros.
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Ingredientes para la capa de frutas:

  • 130 gramos ( 2/3 de taza) de azúcar.
  • 45 gramos de mantequilla sin sal.
  • 6 rodajas finas de piña descorazonada y limpia de 1 piña pequeña o mediana cortada por la mitad.
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Preparación da la Tarta Tatín de Piña:

Precalienta el horno a 180º C. En un cuenco grande mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añade los huevos, la vainilla y bate hasta unirlo.
Agrega la mezcla de harina alternando con la leche. Mezcla. Yo corté varias rodajas como unas cuatro en cuadros y lo añadí a esta mezcla para potenciar aún más el sabor a piña.
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Prepara la capa de piña, vierte azúcar en un molde de tatìn (25 cms.) apto para el horno o en una sartén a fuego medio hasta que el azúcar empiece a licuarse o ligarse.
Cuécelo removiendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se haya fundido por completo y esté dorado aproximadamente unos 3 minutos.
Si el azúcar se oscurece demasiado rápido, retira la sartén o molde  antes de continuar.
Retira la sartén del fuego  e incorpora la mantequilla.
Introduce en el molde para tatìn las rodajas de piña, si no tienes el molde especial, vierte sobre un molde de tarta la mezcla que has hecho en la sartén e incorpora igualmente las rodajas de piña, solapándolas un poco para que quepan si es necesario.
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Vierte la masa sobre la piña. Hornea hasta que el cuchillo salga limpio unos 38 o 40  minutos. Saca del horno y déjalo enfriar unos 5 minutos.

Desliza un cuchillo alrededor del borde de la tarta para que se suelte y luego voltéalo con cuidado sobre la bandeja de servir.

Esta Tarta Tatín de Piña se sirve caliente o a temperatura ambiente.

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En casa fue un postre visto y no visto, deliciosa!!!

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Da ara 8- 10  raciones.





























Resumen
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Nombre de la receta
Tarta Tatín de Piña
Autor:
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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6 Comments

  • Reply
    São Ribeiro
    marzo 6, 2015 at 11:46

    Já fiz com pêra e adorei, esta com ananás fiicou maravilhosa.
    Tem um aspecto tão guloso
    Bom fim de semana
    bj

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    marzo 6, 2015 at 14:38

    Pues cuando yo era niña no daba la misma tarta para tantas raciones jejeje 4 y lista, desaparecida :o)
    Mi madre la preparaba siempre que teníamos algún evento familiar y ahora al verla pensé ¿pero cuántos años llevas sin probarla!
    Gracias por recordármela!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

  • Reply
    marques de muchabarba
    marzo 6, 2015 at 15:45

    Tiene una pinta espectacular. Una verdadera delicia.

    Saludos

  • Reply
    Maru
    marzo 6, 2015 at 16:10

    Que pinta ideal

  • Reply
    Alicia Gómez Meléndez
    marzo 6, 2015 at 16:16

    Deliciosa!! Me encantan los postres con fruta y la piña queda estupenda, una receta diez. Besos.

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