Entrecot a la parrilla con pimientos. - Las recetas de Tere

Entrecot a la parrilla con pimientos.

abril 27, 2015

Entrecot a la parrilla con pimientos.

Hola a todos... Hoy os traigo un corte de vacuno maravilloso, el entrecot, que por su etimología francesa quiere decir "entre costillas" es una carne sumamente tierna y gustosa y es el equivalente a la cinta de lomo del cerdo, además estas piezas que me han enviado mis buenos amigos de Masmit, quienes son mis proveedores habituales de carne, a través de su venta online, son de la mejor calidad y el resultado ha sido exquisito, las he preparado a plancha/parrilla acompañadas de pimientos de piquillo y dulces, un verdadero clásico, en casa no duró un minuto!!

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logo masmit

Ingredientes:

4 filetes de entrecot de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
250 gramos de pimientos de padrón.
250 gramos de pimientos dulces pequeños.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de módena.
Sal gruesa al gusto.

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Preparación:

Calienta muy bien la plancha/parrilla.

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Pon a macerar la carne con el aceite y el vinagre (el vinagre tiene un efecto ablandador de la carne, y en esta carne que ya de por si es blanda, queda estupenda) por al menos media hora.


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Pon a asar los pimientos, dándole vuelta cada 3 minutos, déjalos por unos 12-15 minutos que se asen bien y queden tostaditos y a su vez tiernos.

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Faltando cuatro minutos para que los pimientos estén ya listos, pones a la parrilla los filetes, dos minutos por lado, para que te salga tierna y jugosa, en su punto.

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Retira todo de la parrilla, echa sal gruesa a tu gusto por encima y sirve, un buen vino tinto va de maravilla que este riquísimo manjar!!

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Da para 4 personas.

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comments

  1. Se ve delicioso!! Jugoso y ricoo!

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  2. Un plato sencillo y delicioso, no me puedo resistir a un buen pedazo de carne!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Ese plato tiene una pinta espectacular! Donde se ponga un buen entrecot... que cosa más rica ;). Un beso!

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  4. Essa carne esta com um aspecto maravilhoso e muito bem acompanhada
    Seria um excelente almoço
    Boa semana

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  5. Qué buena tiene que estar esta carne con el macerado!!! Es una de las pizas que más me gustan y la has preparado estupendamente. Besos.

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  6. Que aspeto maravilhoso e suculento.

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  7. que delícia!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Pero que buena carne a la parrilla! Asi es como mas me gusta la carne!
    Bs!

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