Arroz thai con pollo. - Las recetas de Tere

Arroz thai con pollo.

noviembre 29, 2015

Arroz thai con pollo.

Hola a todos... Aquí os traigo una delicioso arroz con pollo preparado con arroz Thai, el pollo lo he preparado con brotes de soja, piña y cacahuetes y ha queado extraodinario, una mezcla de sabores exóticos que a nadie dejará indiferente, con este plato estoy participando en el reto de Nutrave el cual está auspiciado por el Chef Pepe Rodríguez!!

Arroz thai con pollo tererecetas 01

Ingredientes:

Para el pollo:

1 kilogramo de pechugas de pollo.
50 gramos de cacahuetes fritos salados.
1 bote de piña en su jugo.
150 gramos de brotes de soja.
2 ramas de cilantro.
1 rama de ajetes.
1 pizca de azafrán.
3-4 gotas de salsa picante (a tu gusto).

Para el arroz:

2 tazas de arroz thai.
1 bote de néctar de tamarindo.
3 tazas de caldo de pollo (utliliza el caldo donde hiciste el pollo)
4 cucharadas de salsa de soja.
3-4 gotas de salsa picante (a tu gusto).
1 cucharada de aceite de maíz.
Sal al gusto.

Arroz thai con pollo tererecetas 02

Preparación:

Del pollo:

En una olla con agua pones las pechugas a hervir por 20 minutos, con un ajete o puerro y sal al gusto, reserva el caldo.
Saca las pechugas y las cortas en tacos de alrededor de 1x1 centímetros, no importa que no estén bien cocidas aun, para que luego no se sequen en la siguiente cocción.

Arroz thai con pollo tererecetas 03

Pon a calentar una olla o sartén wok con un poco de aceite de maíz, cuando el aceite esté caliente echas los tacos del pollo, le agregas los brotes de soja, la piña previamente cortada en cuadritos, el azafrán (básicamente para darle un toque de color) y los cacahuetes, rehoga por unos 3 o 4 minutos, si ves que se seca, le agregas un poco del caldo del pollo que tienes reservado, agrégale las gotas de la salsa picante, el cilantro y la sal a tu gusto, retira del fuego y reserva.

Arroz thai con pollo tererecetas 04

Preparación del arroz:

En una olla, donde usualmente hagas el arroz, pones a calentar una cucharada de aceite de maíz, agregas el arroz, lo pones a dorar por un minuto y le agregas, las 3 tazas del caldo que tienes reservado, así como el bote de néctar de tamarindo y las cuatro cucharadas de salsa de soja y las salsa picante, lo dejas por diez minutos a fuego alto y otros seis a fuego bajo, que se consuma todo el líquido y el arroz quede suelto y suave.


Arroz thai con pollo tererecetas las recetas 04

Ahora ya tienes listo tanto el arroz como el pollo, puedes presentar de varias maneras, uniendo todo, es decir arroz y el pollo, o el arroz por un lado y el pollo por otro o como he hecho yo, con unos moldes, pollo al centro y el arroz por los bordes, el resultado ha sido estupendo, los sabores agridulces son maravillosos!

Arroz thai con pollo tererecetas 05

Da para 6 personas.


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comments

  1. Cuánto me gustan estos platos de arroz con toque asiático!!
    Son completos y tan sabrosos que no pueden faltar en nuestros recetarios :o)
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  2. Uno de mis arroces favoritos y me gusto mucho la presentacion cuadradita del arroz!
    bs!

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  3. ¡Menuda mezcla de aromas y sabores más rica Teresa! Un guiño delicioso a lo exótico.
    Me acabas de recordar que hace mucho que no preparo pollo con piña, y eso que me encanta... no puede ser, tendré que ponerle solución jeje.
    Un beso, y suerte en el concurso.

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  4. tão bom!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Me ha gustado esta receta. Intentare probarla pronto y compartirla con mi familia. Me ha gustado la forma en que lo presentastes.
    Tengo un blog de recetas de pollo, en especial diferentes tipos de arroz con pollo, por si les intereza aqui les dejo el link
    http://www.recetasdiferentes.com/recetas-con-pollo/arroz-con-pollo/

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