Ingredientes:
3 Solomillos de cerdo
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 limones
1 cucharada de miel
Sal al gusto
Preparación:
Ve encendiendo el horno ahumador, con leñas o carbones pequeños, la temperatura interna debe estar entre los 80 y 100 grados, ten reservadas hojas de pino, romero, piel de cítricos para que cuando las brasas estén en su punto hacer el humo con estos aromas, a los 30 minutos abre el horno y dale la vuelta a los solomillos, deja en el horno por al menos otros 30 minutos, debe ser al menos 1 hora en total, sácalos, déjalos reposar un par de minutos, échale sal gruesa por encima, corta en trozos de unos tres centímetros de grosor, verás que delicia!!! Yo acompañé con ensalada verde y un vino tinto de Toro. Mejor imposible!!
Esta receta da para 6 personas.
10 Comments
La Cocina Del Sur
marzo 8, 2016 at 16:54Qué buena pinta!!!, aunque no tengo horno ahumador, me ha gustado mucho la marinada, lo voy a preparar en un sous víde y lo terminare a la parrilla. Gracias por la receta
Susana Machado
marzo 8, 2016 at 23:52bela receita!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Monik A
marzo 9, 2016 at 04:52Que buena receta y que buena pinta, como amantes de los ahumados, nos la apuntamos :p
http://www.lasrecetasdemasero.com
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
marzo 9, 2016 at 09:12Qué bien lo estás pasando con tu horno ahumador :o) Me encanta esta marinada, seguro que a la plancha aun sin quedar tan rico disfrutamos mucho con este solomillo!
Besos,
Palmira
kurikulum 2013 sd
marzo 9, 2016 at 09:23muy tentarme
marijose
marzo 9, 2016 at 19:52Que pintaza¡¡¡¡ una delicia, besos
Parmelia, Recetas caseras
marzo 14, 2016 at 22:59Debe de estar para chuparse los dedos!!!
Nati
mayo 18, 2016 at 20:23Que rica la carne a la parrilla, se ve de lujo. Un besazo.
Recetas Zoodles
agosto 23, 2019 at 09:22Increíble, se ve de lujo!! Me encanta!
Las recetas de Tere
agosto 24, 2019 at 09:31Muchas gracias!