Receta de Filet Mignon a mi manera
Ingredientes:
- 1 kilogramo de solomillo de ternera
- 6 lonchas de beicon ahumado
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa o del Himalaya al gusto
- Pimienta negra al gusto
Pon a calentar la plancha donde vayas a cocinar la carne y una vez esté bien caliente echas unas gotas de aceite y pones los medallones en la plancha, unos 2 minutos por lado, para que de esta manera la carne te quede tostadita por fuera pero en su punto por dentro y luego haces rodar la carne para que el bacon se dore bien.
El filet mignon es un corte de carne de res muy tierno y sabroso, que proviene del lomo del animal. Es un corte magro, con un contenido de grasa relativamente bajo, por lo que es una buena fuente de proteínas.
Propiedades nutritivas
Una porción de 100 gramos de filet mignon contiene los siguientes nutrientes:
- Proteínas: 28,8 gramos
- Grasas: 7,2 gramos
- Colesterol: 72 miligramos
- Hierro: 1,4 miligramos
- Vitamina B12: 0,6 microgramos
- Selenio: 19 microgramos
Beneficios para la salud
El filet mignon es una buena fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. También es una buena fuente de hierro, que es necesario para el transporte de oxígeno en la sangre.
Además, el filet mignon contiene vitamina B12, que es importante para el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. También contiene selenio, que es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.
Consejos de consumo
El filet mignon es un corte de carne que se puede preparar de muchas maneras. Se puede asar a la parrilla, a la plancha, al horno o a la sartén.
Para cocinar un filet mignon a la perfección, es importante no cocinarlo demasiado, ya que se puede secar. La temperatura interna ideal para un filet mignon es de 52 grados Celsius.
Esta receta da para 4 filete
7 Comments
Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
mayo 10, 2016 at 15:21Así cocinado el solomillo es un manjar, queda tan jugoso y tierno que da gusto.
Besos
palmira
São Ribeiro
mayo 10, 2016 at 16:36Esse carne tem aspecto super suculento, seria bem vindo para o jantar.
Nati
mayo 10, 2016 at 17:15El color lo dice todo, seguro que estaba de lujo. Un besazo.
marques de muchabarba
mayo 10, 2016 at 20:34Que delicia!!, con una buena materia prima estos filetes son todo un lujazo.
Saludos
Anónimo
mayo 12, 2016 at 05:16Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂
jose carlos monje
mayo 12, 2016 at 08:42Es una autentica maravilla lo que has realizado con este solomillo Tere, me ha encantado todo lo que has realizado y es un autentica delicatessen, enhorabuena. Besos
Dezazu
mayo 13, 2016 at 09:56He encontrado ahora mismo tu blog y tengo que decirte que es un espacio encantador, me ha entusiasmado todo, asi que para no perderme ninguna entrada me hago seguidora ahora mismo!!
Te invito a dar una vuelta por mi rinconcito, espero que tambien te guste!!
Un Saludo