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Postre fácil, tartaleta de frutos rojos

Postre fácil, tartaleta de fresas, frambuesas y arándanos

Hola a todos… Este Postre fácil, tartaleta de frutos rojos, que os traigo a continuación es rico y además lo preparas muy rápidamente.

Os voy a dar la receta de la masa quebrada aunque tengo que reconocer que el día que la hice no me daba tiempo de hacerla y la compré…pero definitivamente queda mucho mejor si la haces en casa.

Ahí os va..

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 01

Ingredientes:

Masa quebrada:

250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
60 gramos de azúcar glas
1 pellizco de sal
1 yema de huevo
40 ml. de agua

Relleno de crema de almendras:

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de harina de almendras
80 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de harina

Decoración de la tarta:

250 gramos de fresas
125 gramos de frambuesas
2-3 racimos de grosellas
125 gramos de arándanos azules
El zumo de medio limón
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas colmadas de mermelada de arándanos

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 02

Preparación de la masa quebrada:

Precalienta el horno a 180º

En un recipiente grande, cierne la harina, añade la sal y el azúcar. Haz una especie de volcán y coloca la mantequilla cortada en trocitos en el centro; mezcla con la punta de los dedos hasta que la masa adquiera un aspecto de arena húmeda. Agrega la yema de huevo y el agua progresivamente. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, aplástala y envuélvela en papel film. Reserva unas 2 horas en la nevera, pues debe estar dura.

Estira la masa hasta que alcance 3 mm. de grosor. Enrolla en el rodillo y luego desenrolla sobre el molde de tarta previamente engrasado y enharinado. Pega bien los bordes y pincha suavemente el fondo con un tenedor. La masa está lista para pasar el horno. Hornea por 15 minutos.

Postre fácil tartaleta de frutos rojos 03

Preparación de la tarta:

Trabaja la mantequilla reblandecida; luego añade la harina de almendras, el azúcar y los huevos. Bate e incorpora la harina. Mezcla hasta obtener una crema homogénea. Extiende la crema sobre el fondo de tarta y hornea a 160ºC, durante unos 20 minutos.

Corta las fresas en dos. Coloca en una fuente, vierte el zumo de limón y espolvorea con azúcar. Reserva en la nevera.

Saca la tarta del horno y deja enfriar. En una cacerola, calienta la mermelada de arándanos y esparce sobre la tarta con ayuda de un pincel.

Distribuye las frutas según tu inspiración.