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Entrantes/ tererecetas

Vol au vent de jamón y bacon (tocineta).

Vol au vent de jamón y bacon (tocineta).

El vol-au-vent es un pequeño molde o cesto cilíndrico hecho de masa de hojaldre que se rellena tradicionalmente con preparados salados. Usualmente la parte superior es previamente recortada y se vuelve a colocar al final como si fuese una tapa. Se rellena también con preparados dulces. Se sirven individuales y se suelen ser servidos como entrantes o entremés. Se hacen también miniaturas para aperitivos.

Ingredientes:

12 vol au vent.
1 paquete de bacon ahumado de 200 gramos.
100 gramos de jamón de york.
100 gramos de quesos variados ( los que tengas en casa, emmental, cheddar, gouda rallados o en trocitos).
200ml. de nata para cocinar (crema de leche).
1  chorrito de leche.
2 huevos enteros.
1 cdita. de sal.
Una pizca de pimienta negra en polvo.

Preparación:

Se sofríe el bacon y el jamón de york sin necesidad de añadirle mantequilla o aceite. Se escurre y coloca encima de papel de cocina para quitarle la grasa. En un bol se baten los huevos y se le van añadiendo todos los demás ingredientes. Luego se rellenan los vol au vent y se hornean aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.Se sirven calientes.

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4 Comments

  • Reply
    Anónimo
    julio 18, 2012 at 00:38

    Tere: hoy me propuse hacer este plato y una vez más fue todo un éxito. Variante: como no tenía jamón, le puse salchichón y quedó muy rico!

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      julio 18, 2012 at 14:54

      Claro todos esos variantes son perfectos y el resultado buenísimo!!!

      Saludos…

  • Reply
    Los fogones de Cruz
    enero 22, 2013 at 09:36

    Hola Tere! que ricos, estos vol au vent son toda una delicia! Besos

  • Reply
    Laura
    marzo 12, 2013 at 10:27

    Qué buenos Tere!!
    siempre me ha gustado el hojaldre en todas sus variantes y estos volovanes son una delicia.
    Gracias por visitar mi blog, fué una feria estupenda, en Alicante/Elche, recinto IFA
    un besito para ti también

  • Responder a Anónimo Cancel Reply

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