Ingredientes para la salsa agridulce:
6 cucharadas de salsa de tomate Ketchup.
1/4 taza de azúcar.
El jugo de una lata de piña en almíbar.
4 cucharadas de vinagre de vino.
1/2 cucharadita de sal.
3 cucharaditas de maicena.
1/2 taza de vino blanco (opcional).
1 diente de ajo triturado (opcional).
6 chuletas de cerdo ahumadas o de Sajonia.
2 cucharadas de mantequilla.
Preparación:
En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla y sofríe las chuletas de cerdo hasta que estén doradas. Retíralas del fuego y reserva. Con la mantequilla restante sofríe el ajo triturado, vierte los demás ingredientes e incorpora al final la maicena disuelta en el vino; sigue cocinando hasta que espese sin dejar de remover con una cuchara de madera evitando que se formen grumos. Sirve las chuletas y bánalas con la salsa agridulce.
Ingredientes para los rollitos de primavera o lumpias:
Para 6 rollitos:
Pasta filo, 2 hojas por rollito.
1 taza de brotes de soja o frijoles chinos.
200 gramos de champiñones laminados.
4 tallos de cebollín.
1 taza de zanahoria en tiras.
Aceite de maiz para freír.
2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación:
En un wok o sartén incorpora todos los ingredientes y cocínalos durante 3 minutos, añade la salsa de soja y cocínalo durante 2 minutos más. Deja enfriar el relleno antes de armar los rollitos, Extiende 2 de las hojas de pasta filo y en el centro de las dos hojas coloca el relleno y dobla los laterales, ciérralos y píntalos con el huevo batido. Lo puedes hacer en el horno o fritas en una sartén a fuego lento para que queden tostados y crujientes. Acompáñalos con salsa agridulce.
7 Comments
Nieves
marzo 15, 2012 at 00:20Me apunto, una comida de lujo.
Besitos.
Las Recetas de Tere
marzo 15, 2012 at 11:21Gracias Nieves y aprovecho para felicitarte por tu blog!!! Un beso y estamos en contacto…
MARIA ELENA
abril 25, 2012 at 13:26LO PROBE…..DELICIOSO!!!!!
jose carlos monje
febrero 6, 2013 at 23:53Tere me encanta todo el plato en si, la salsa agridulce le da muy buen punto los almibares de las latas y los rollitos con el relleno que lleva no necesita nada mas que la salsa agridulce que has preparado, Tere de maravillas
Olalla Igualador
febrero 7, 2013 at 17:05Tiene que estar muy buena, me apunto la receta. Y cuando la haga, te diré. Un beso.
La apunto en recetas pendientes.
Anónimo
abril 24, 2013 at 22:35Que bien!!! me encanta la receta. Pero con almibar de melocoton no sera posible?
Las Recetas de Tere
abril 26, 2013 at 09:28Por supuesto que es posible, es más debe quedar buenísimo, gracias por escribir..
Besos…