miércoles, 17 de octubre de 2012

Arroz con leche, recetas de la abuela

Arroz con leche, recetas de la abuela

Hola a todos... El  arroz con leche es un plato antiguo disfrutado por gente de muchas culturas y cocinas. Este plato tiene sus raíces en los potajes de cereales realizadas desde tiempos inmemorables. Usualmente su preparación se ha asociado con una buena nutrición y la digestión fácil, y es mencionado antes en los textos médicos en vez de libros de cocina. El arroz con leche siempre ha sido recomendado para los jóvenes, los ancianos, y personas de todas las edades como un buen complemento alimenticio y para tratar trastornos estomacales

recetas de la abuela arroz con leche


Ingredientes:

1 taza de arroz largo.
2 tazas de agua.
1 trozo de piel de limón.
1 taza de azúcar.
4 tazas y media de leche.
1 rama de canela.
Canela en polvo para servir.

Preparación:

Pon el arroz con el agua y la piel de limón. Cocina a fuego fuerte hasta que el agua se haya consumido casi por completo. Saca la piel de limón, incorpora la leche y agrega el azúcar con la canela en rama. Baja el fuego y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. A medida que vaya espesando, remuévelo con más frecuencia hasta que el arroz con leche esté listo, déjalo entre 50 minutos y 1 hora aproximadamente a fuego lento y no dejes que se seque demasiado ya que, al enfriar, espesa., si ves que se pone muy espeso, le agregas un poco de leche. Decora con canela en polvo.
Puedes servirlo con almendras fileteadas tostadas, pasas, caramelo y/o leche condensada.

Da para 6 personas.

13 comentarios:

  1. Que rico! Q receta mas facil!

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  2. Eu ADORO! É uma delícia e nunca pode faltar em dias de festa.
    Beijo

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  3. Este postre es el preferido de mi hija y como lo hago bastante probaré tu seceta que se ve bién rica. Besos :)

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  4. Hola Teresa, si te soy sincera, a mi el arroz con leche no me gusta nada, pero en casa les encanta. No se si sera por eso o que, pero no me suele salir muy bien, o se queda muy caldoso o se me pega, probare con tu receta y te cuento. ;)

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  5. éste postre me encanta y con el tuyo, se me hizo agua la boca!!
    Besitos
    Esmeralda

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  6. no te lo creerás pero es uno de mis postres favoritos y por culpa e mi marido que no le gusta nunca hago, pero creo que un día de estos me voy a dar u homenaje, me han entrado unas ganas....bsts

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  7. que bueno! uno de mis postres favoritos!

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  8. Antiguo, actual y futuro, es un postre imperecedero, porque ¡está tan rico!
    Un bico

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  9. me encanta el arroz con leche, además no es muy complicado de hacer!!
    Te ha quedado riquisimo seguro!

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  10. El arroz con leche es un postre que me encanta, te ha quedado con una pinta fantástica!. Besos Ana

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  11. El arroz con leche es una de mis debilidades!! Tengo en mi blog un arroz con leche chocolateado, que si te apetece pásate a verlo, esta delicioso, aunque este tradicional a mi me chifla!!
    Que delicia
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  12. Me encanta el arroz con leche con su canela, un sabor extraordinario.
    Besos.

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  13. Es uno de mis postres favoritos. Y acá en Panamá nos encanta hacerlo para celebrar el primer diente de un bebé.

    Un abrazo.

    Edwin.
    La Mesa de Freddo

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