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Ensaladas/ tererecetas

Ensalada tropical

Ensalada tropical

Ingredientes:
1/2 piña cortada longitudinalmente
300 gramos de langostinos cocinados
2 palitos de surimi
150 gramos de melón
100 gramos de tomates cherry
50 gramos de mezcla de lechugas
1/2 pepino
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de módena
1 cucharada de miel
Sal al gusto
Preparación:
Con un sacabocado haz bolas con la carne de la piña hasta vaciarla, con el mismo utensilio haz bolas con el melón, con un pela patatas haz tiras con el pepino y córtalas en tiras pequeñas, pela los langostinos y haz una cama con las lechugas dentro de la piña vaciada, rellena adornando a tu gusto con las bolas de las frutas, los langostinos, el pepino, los tomates cherry, el surimi cortado en trocitos.
Haz una vinagreta con el vinagre de módena, el aceite, la sal y la miel y échasela a la piña ya rellena y adornada.Puedes también servirlo con salsa rosada o la que prefieras….
Da para 2 personas.
Un plato muy fresco y vistoso!!!!

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8 Comments

  • Reply
    Anónimo
    julio 17, 2012 at 22:49

    Teresa que buena idea la de la piña!!

  • Reply
    jose carlos monje
    enero 18, 2013 at 21:55

    Preciosa ensalada Tere.

  • Reply
    Mena Lopes
    enero 19, 2013 at 00:04

    Si las galletas son buenas, esta ensalada tiene que ser de chuparse los dedos!
    Aqui me quedo Tere!!
    Saludos desde Andorra
    Besitos

  • Reply
    AMPARO
    enero 19, 2013 at 00:59

    ME ENCANTAN TODAS LAS VARIANTES DE PIÑAS RELLENAS Y ESTA TUYA PARECE TAN REFRESCANTE Y RICA QUE ME LA APUNTO PARA PROBARLA Y NO PERDERMELA. UN BESITO.

  • Reply
    Cacharreando en mi cocina
    enero 19, 2013 at 08:12

    Me gustan muchos las ensaladas con piña, ese dulzor con el salado y el aliño me parece la combinación perfecta. Tu presentación muy bonita, tienes que tenerle mucho amor a la cocina para estar tanto tiempo presentado un plato.
    Besicos, tus galletas ummmmhhh unnmmhn nn

  • Reply
    Trix Middlekauff
    enero 20, 2013 at 14:53

    Hola! Tus fotos son hermosas! Tengo hambre ahora! (Pido disculpas por mi mal español)

  • Reply
    Carolina Ochoa
    abril 8, 2013 at 12:23

    Que fresquita!!! y que bonito queda así presentado en una mesa, verdad? Gracias por tu +1 en mi tarta de chocolate y peras del concurso, así he llegado a tu blog y tienes cosas estupendas así que me quedo, un abrazo

  • Reply
    Ñu
    octubre 2, 2013 at 17:23

    Preciosa además de buenísima!!!
    Un abrazo!!

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