martes, 28 de agosto de 2012

Pan relleno de quesos.

Pan relleno de quesos

Esta original manera de presentación, te hará quedar con un gran chef!!

pan relleno de quesos 01

Ingredientes:

150 gramos de queso emmental
150 gramos de queso cheddar
150 gramos de queso brie
2 cebollas medianas
5 cuharadas de aceite de oliva
1 pan gallego (o cualquier pan redondo de corteza dura)
150 ml de nata de cocinar
1 copa de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Haz un círculo de aproximadamente 12 centímetros en la parte superior del pan, reservando la parte circular que saques a manera de tapa. Quita toda la miga o masa interna del pan, éste debe quedar como una cavidad donde sólo queda la corteza, tal y como puedes ver en la foto:

pan relleno de quesos 02

Corta las cebollas en juliana y ponlas en una sartén a fuego bajo a caramelizar por una media hora junto con el aceite de oliva.
Corta los quesos en cuadros (al queso brie recomiendo quitarle la corteza blanca) y ponlos junto con la nata y la sal y pimienta a fuego lento a cocinar por una media hora, hasta que veas que todos los quesos se han fundido y mezclado,  y le agregas la copa de vino blanco y las cebollas caramelizadas y dejas cocinar por otros 10 minutos a fuego muy bajo, revolviendo con frecuencia para que no se pegue la mezcla a la olla. Ahora vierte esta mezcla, aun caliente, en la cavidad que le hiciste al pan y ponlo al horno precalentado a 100 grados por unos 8-10 minutos con la tapa del pan puesta.

Sírvelo con trozos de pan tostado y con cubiertos de fondue..... y por último te comes toda la corteza impregnada con las mezcla de quesos!!!
Le puedes agregar también champiñones, bacon, cebollino, etc.......

Delicioso!!!!!

pan relleno de quesos 03

Da para 6 personas.

Mira esta receta también en: 




4 comentarios:

  1. Estoy viendo la foto y se me hace la boca agua. Si mi pasión dulce es el chocolate, la salada es el queso, así que mira tú :)))
    Un besín, guapa.

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  2. Madre mía qué delicia!!! Estas fiestas tenía pensado hacer una tabla de quesos, pero viendo tu propuesta a lo mejor me curro uno de estos panes......queda genial!!!
    Un abrazo.

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  3. hummmm... la boca agua se me hace también :D recetaza para este fin de semana, el domingo pruebo a hacerla

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    Respuestas
    1. Uhmmm y con un buen vinito de vuestra región, mejor aun!!! Saludos y gracias!

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