Deliciosas quesadillas mexicanas
Las quesadillas mexicanas, junto con las fajitas y los burritos, son unas de las recetas mas internacionales de la comida de ese país maravilloso y lleno de colores y de gentes increíbles.
Son muy versátiles y fáciles de preparar y el resultado no deja a nadie indiferente.
Ingredientes para las quesadillas mexicanas:
8 tortillas de trigo blandas.
2 tazas de queso tipo gouda.
Para la salsa de tomate:
2 tomates picados en cuadritos.
1/4 de taza de cebolla picadita.
2 cucharadas de cilantro.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Para el guacamole:
1 aguacate maduro picado en cuadritos.
2 cucharadas de perejil.
4 cucharaditas de aceite de maíz.
Sal.
Jamón de York picado (opcional)
Preparación de las quesadillas mexicanas:
Prepara las salsas primero. Haz la de tomate poniendo todo en un bol y aderezando con aceite de oliva, vinagre y sal. Para hacer el guacamole, mezcla todos los ingredientes y adereza con aceite de maíz y sal. Ahora le toca el turno a las quesadillas, calienta en una sartén un poco de aceite de maíz y coloca la tortilla, échale el queso tápala con la otra tortilla, cocina hasta que el queso se derrita, comience a dorar y le das la vuelta y repite el procedimiento. Córtala en triángulos y pones las salsas y el jamón de york como quieras. Esta receta es un símbolo de la gastronomía de México, quiero decir que las preparo a mi manera
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