lunes, 27 de agosto de 2012

Strudel de manzana.

Strudel de manzana

Este delicioso strudel es una de los postres mas exquisitos y famosos que hay!!!

strudel de manzanas 01

strudel de manzanas 04
Hola a todos, siempre había querido hacer strudel de manzana pero cuando iba a hacer la masa o no me quedaba bien o era muy engorrosa de hacer y no sabía dar el punto justo, pero revisando mis libros encontré ésta receta  que es sensacional ya que es fácil y simplemente deliciosa. Es diferente a otras recetas de strudel porque en vez de ponerle pan rallado le pone bizcochos o plantillas trituradas, los cuales le dan ese toque especial. Ayer lo llevé a una comida que nos invitaron unos amigos muy queridos y fue éxito total... Lo puedes acompañar con helado o nata....Si quieres, puedes poner las pasas a macerar con brandy o el licor que prefieras, un rato, antes de incorporarlas al strudel.
A disfrutarlo....

Ingredientes para el strudel:

8 hojas de pasta filo, (lo puedes encontrar en cualquier supermercado).
20 gramos de mantequilla o margarina.

Ingredientes para el relleno:

4 manzanas grandes, preferiblemente verdes (granny smith, golden o pink lady), lo importante es que sean un poco ácidas.
75 gramos de mantequilla o margarina.
3/4 taza de azúcar.
3/4 taza de pasas.
3/4 taza de nueces.
1 cucharadita de canela.
6 bizcochos o plantillas trituradas.

Preparación:

Precalienta el horno a 200º.Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños. Derrite la mantequilla y cocina los cubos de manzana hasta que estén suaves. Pica las nueces y mételas un momento en el horno para que se tuesten. Cuando las manzanas están listas, déjañas enfriar y mézclalas con el azúcar, pasas, nueces, canela y los bizcochos pulverizados. Derrite la mantequilla, y vas poniendo la pasta filo una sobre otra pintándola, utilizando una brocha, con la mantequilla derretida una a una hasta que completes las ocho láminas, Pon la mezcla de manzanas en un extremo de las hojas de filo y enrolla el strudel. Hornea de 30 a 40 minutos.
Sírvelo caliente recién salido del horno.

strudel de manzanas 03

De para 6 raciones

9 comentarios:

  1. Tere.... Que bella la foto...
    Estas super linda...
    Aqui estoy con la P.C enfrente preparando tu Pie o " Tarta " de Limon...
    Es un regalito para la novia de E.J que esta recien operada del pie.
    Ya te contare...
    Los quiero y extraño...
    Besos
    C.T

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    Respuestas
    1. Que te quede buenísimaaa!!!! Me cuentas de verdad!!!

      Miles de besos...

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  2. Anónimo15/9/12 0:22

    Hola tiene una pinta buenisima, pero tengo una duda a que te refieres con plantillas trituradas, o que tipo de bizcochos son blandos o duros.

    Gracias

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    Respuestas
    1. Hola, ante todo gracias por escribir y visitar mi blog... En cuanto a los bizcochos, me refiero a los tipo soletilla que venden en cualquier supermercado...los mismos que se utilizan para hacer tiramisú...

      Saludos...

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  3. No lo he probado pero viendo los ingredientes y la foto debe estar buenísimo, en cuanto pueda lo pruebo. Besos.

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  4. Hola M.Teresa!! Me encanta el Strudel de manzana y el tuyo te ha quedado espectacular, seguro que está riquísimo!!
    Besitos;)

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  5. Hola Tere, que pinta más buena tiene tu strudel, envidia sana, intente hacer uno y fue un desastre, el relleno muy rico pero el exterior más duro que una piedra, me llevo tu receta y vuelvo a insistir a ver que tal.
    Un beso y buen fin de semana.

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  6. Maravilloso! Strudel de manzana!!! Perfecto, Maria Teresa! Muchas gracias!

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  7. Es una de mis recetas pendientes, no sabía que se añadían los bizcochos, tendré que hacerlo así, la pasta filo me impone mucho, es muy delicada.
    besos,

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