Este delicioso strudel es una de los postres mas exquisitos y famosos que hay!!!
Hola a todos, siempre había querido hacer strudel de manzana pero cuando iba a hacer la masa o no me quedaba bien o era muy engorrosa de hacer y no sabía dar el punto justo, pero revisando mis libros encontré ésta receta que es sensacional ya que es fácil y simplemente deliciosa. Es diferente a otras recetas de strudel porque en vez de ponerle pan rallado le pone bizcochos o plantillas trituradas, los cuales le dan ese toque especial. Ayer lo llevé a una comida que nos invitaron unos amigos muy queridos y fue éxito total… Lo puedes acompañar con helado o nata….Si quieres, puedes poner las pasas a macerar con brandy o el licor que prefieras, un rato, antes de incorporarlas al strudel.
A disfrutarlo….
Ingredientes para el strudel:
8 hojas de pasta filo, (lo puedes encontrar en cualquier supermercado).
20 gramos de mantequilla o margarina.
Ingredientes para el relleno:
4 manzanas grandes, preferiblemente verdes (granny smith, golden o pink lady), lo importante es que sean un poco ácidas.
75 gramos de mantequilla o margarina.
3/4 taza de azúcar.
3/4 taza de pasas.
3/4 taza de nueces.
1 cucharadita de canela.
6 bizcochos o plantillas trituradas.
Preparación:
Precalienta el horno a 200º.Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños. Derrite la mantequilla y cocina los cubos de manzana hasta que estén suaves. Pica las nueces y mételas un momento en el horno para que se tuesten. Cuando las manzanas están listas, déjañas enfriar y mézclalas con el azúcar, pasas, nueces, canela y los bizcochos pulverizados. Derrite la mantequilla, y vas poniendo la pasta filo una sobre otra pintándola, utilizando una brocha, con la mantequilla derretida una a una hasta que completes las ocho láminas, Pon la mezcla de manzanas en un extremo de las hojas de filo y enrolla el strudel. Hornea de 30 a 40 minutos.
Sírvelo caliente recién salido del horno.
De para 6 raciones
9 Comments
Carmen T.
septiembre 9, 2012 at 19:38Tere…. Que bella la foto…
Estas super linda…
Aqui estoy con la P.C enfrente preparando tu Pie o " Tarta " de Limon…
Es un regalito para la novia de E.J que esta recien operada del pie.
Ya te contare…
Los quiero y extraño…
Besos
C.T
Las Recetas de Tere
septiembre 9, 2012 at 20:55Que te quede buenísimaaa!!!! Me cuentas de verdad!!!
Miles de besos…
Anónimo
septiembre 14, 2012 at 22:22Hola tiene una pinta buenisima, pero tengo una duda a que te refieres con plantillas trituradas, o que tipo de bizcochos son blandos o duros.
Gracias
Las Recetas de Tere
septiembre 14, 2012 at 22:41Hola, ante todo gracias por escribir y visitar mi blog… En cuanto a los bizcochos, me refiero a los tipo soletilla que venden en cualquier supermercado…los mismos que se utilizan para hacer tiramisú…
Saludos…
El secreto de cocinar
mayo 9, 2013 at 22:17No lo he probado pero viendo los ingredientes y la foto debe estar buenísimo, en cuanto pueda lo pruebo. Besos.
Nines del Castillo
septiembre 7, 2013 at 19:28Hola M.Teresa!! Me encanta el Strudel de manzana y el tuyo te ha quedado espectacular, seguro que está riquísimo!!
Besitos;)
Red Rose
noviembre 8, 2013 at 18:11Hola Tere, que pinta más buena tiene tu strudel, envidia sana, intente hacer uno y fue un desastre, el relleno muy rico pero el exterior más duro que una piedra, me llevo tu receta y vuelvo a insistir a ver que tal.
Un beso y buen fin de semana.
Maria Grazia
febrero 5, 2014 at 17:02Maravilloso! Strudel de manzana!!! Perfecto, Maria Teresa! Muchas gracias!
carmen - Rezetas de Carmen
enero 28, 2015 at 19:19Es una de mis recetas pendientes, no sabía que se añadían los bizcochos, tendré que hacerlo así, la pasta filo me impone mucho, es muy delicada.
besos,