martes, 2 de octubre de 2012

Molde de carne picada y arroz.

Molde de carne picada y arroz.

La siempre deliciosa carne picada mas el arroz blanco, presentados de esta manera, harán que todos quieran repetir!!



Ingredientes:

600 gramos de carne picada magra de vacuno.
1 cebolla mediana.
1 pimiento rojo mediano.
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso.
1 diente de ajo.
1 cucharada de salsa de soja (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de arroz largo.
Sal al gusto.

Preparación:

Para la carne picada:

Corta en cuadritos pequeños la cebolla, el pimiento y las aceitunas, en una sartén pon a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando ya esté caliente échale los ingredientes previamente cortados a sofreir por unos 5 minutos, luego le agregas la carne picada, la salsa de soja y la sal, revuelve de vez en cuando por otros 20 minutos y reserva.

Para el arroz:

Pon a calentar en una olla mediana una cucharada de aceite, le agregas la taza de arroz y revuelves por un par de minutos, échale la sal y dos tazas de agua, deja al fuego alto por 9 minutos, baja a fuego bajo por otros 9 minutos, ya el arroz debe estar listo y suelto.

Para el molde:

En una molde redondo alto, haz una cama de arroz de 2 centímetros de alto, presiona con una cuchara para compactar, leugo viertes la carne picada distribuyes sobre la cama de arroz y re`pites la operación con la cuchara, compactando la carne, que quede en una superficie lisa, después y para finalizar, haces otra capa con lo que te queda del arroz, igualmente compactas.
En una bandeja de mayor diámetro que el molde, la pones de tapa y lo volteas  sobre ella, te saldrá
todo el molde armado y listo para servir.
Acompaña con ensalda verde, verás que no queda nada!!!
Da para 5 personas. 

8 comentarios:

  1. Esta me la apunto con lo que nos gusta el arroz en casa, ;)

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    1. Hola Inés,sí es útil tener este plato en mente porque no necesita ingredientes especiales sino con lo que generalmente tienes en casa...

      Besos...

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  2. Me parece una receta deliciosa Tere! Como siempre, una idea genial y muy original! Me parece una presentación estupenda y nada más mirarlo, ya entra por los ojos! Imagínate si lo probase... seguro que está delicioso! El arroz me encanta de cualquier manera y esta receta no será menos, sabes que? La haré un día de estos, pero le pondré carne picada de pavo y pollo, a ver qué tal está!!

    Un beso guapa y buen finde!

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    1. Hola Laurita, la verdad es que siempre la he hecho con carne pero con pavo y pollo debe quedar genial!!!

      Besitos...

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  3. Muy original y muy bonita esta receta. Y por supuesto super deliciosa

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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    1. Gracias Agustí!! Está muy rica y muy sencilla de hacer!!! Ya bien sabes, uno come por los ojos...

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  4. El arroz es una de mis comidas favoritas, me apunto tu receta y ya disfrutaré yo también de ella. Un abrazo.

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    1. Si Mary Luz, está riquísima, cuando la hagas me dices que tal te ha quedado!!

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