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Pescados y mariscos/ tererecetas

Pastel de atún y patatas

Deliciosa receta de pastel de atún y patatas

Aquí te doy esta rica receta de pastel de atún y patatas, ideal para plato principal, ya que es una receta muy completa, que une los carbohidratos de la patata con las proteínas del atún.

Ingredientes:

6 patatas de cocer medianas.
3 latas de atún de 130 gramos.
1/2 pimiento rojo.
1 cebolla mediana.
4 cucharadas de aceitunas sin hueso.
3 cucharadas de alcaparras.
2 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharaditas de pimentón dulce
Sal al gusto

Preparación:

Corta y pica en cuadritos todos los vegetales y las aceitunas y alcaparras y haz un guiso con ellos a fuego medio por unos 10 minutos, abres las latas de atún y las incorporas al guiso, sacas del fuego y reservas.
Pon a cocer la patatas por unos 45 minutos, una vez ya cocinadas, las pelas y trituras en trozos no muy pequeños y le echas el guiso con el atún, mezclas, le echas los dos huevos.
Pones esta mezcla en un molde refractario, y lo metes al horno, precalentado a 200 grados por unos 25 minutos, hasta que veas que dore la parte superior y listo para servir, lo puedes servir tanto caliente como frio.
Este pastel lo puedes acompañar con salsa rosada y con una ensalada verde.

El pastel de atún y patatas es un plato tradicional español que se elabora con dos ingredientes básicos: atún y patatas. Es un plato sencillo de preparar, pero muy nutritivo y sabroso.

Propiedades nutricionales

El pastel de atún y patatas es una buena fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

  • Proteínas: El atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Una porción de 100 gramos de atún proporciona aproximadamente 25 gramos de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos corporales.
  • Carbohidratos: Las patatas son una buena fuente de carbohidratos complejos. Una porción de 100 gramos de patatas proporciona aproximadamente 20 gramos de carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo.
  • Vitaminas y minerales: El pastel de atún y patatas es una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina B12, el hierro, el potasio y el magnesio. La vitamina B12 es esencial para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. El hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre. El potasio es importante para la función muscular y la presión arterial. El magnesio es importante para la función muscular y nerviosa.

Beneficios para la salud

El pastel de atún y patatas puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:

  • Salud cardiovascular: El atún es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 también pueden ayudar a mejorar la salud cerebral, incluida la memoria y el aprendizaje.
  • Salud ósea: El atún es una buena fuente de vitamina D, que es importante para la salud ósea.
  • Salud muscular: El atún es una buena fuente de proteínas, que son esenciales para la construcción y el mantenimiento de los músculos.

Cómo preparar un pastel de atún y patatas saludable

Para preparar un pastel de atún y patatas saludable, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. El atún debe ser enlatado al natural, sin aceite ni sal. Las patatas deben ser cocidas al horno o al vapor para reducir la cantidad de grasa.

También es importante controlar la cantidad de mayonesa que se utiliza. La mayonesa es una buena fuente de grasa, por lo que se recomienda utilizarla con moderación.

Esta receta da para 6 raciones

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10 Comments

  • Reply
    Angie's Recipes
    septiembre 8, 2012 at 09:48

    It looks hearty and comforting! A perfect autumn lunch.

  • Reply
    Dulce Tartulia
    septiembre 9, 2012 at 08:21

    Wowwww, debe estar muy rico, tiene una pinta estupenda.
    Un saludo

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      septiembre 9, 2012 at 10:18

      Gracias por tu comentario!! La verdad que está riquísimo, y lo puedes servir tanto frio como caliente, asi que si te sobra cuando lo hagas no hay problema en guardarlo e la nevera, también lo puedes hacer con pescado blanco cocido, panga, perca, etc….
      Saludos!!

  • Reply
    Encarna Parreño
    febrero 16, 2013 at 17:38

    es la primera vez que veo tu blog y la verdad me a encantado si puedo apuntarme lo vere muy amenudo.

  • Reply
    asj
    marzo 8, 2013 at 18:26

    Pues sí que se ve un plato completo y además debe de ser una auténcica delicia.

    besos

  • Reply
    Dámaso Vélez
    noviembre 24, 2013 at 23:05

    rica rica, me la apuntaré para hacerla con merluza picada y tomarla fria

  • Reply
    vanedoza soto
    diciembre 27, 2013 at 13:59

    Gracias por esta sencilla y a la vista deliciosa receta, la boy hacer hoy mismo.

  • Reply
    vanedoza soto
    diciembre 27, 2013 at 13:59

    Gracias por esta sencilla y a la vista deliciosa receta, la boy hacer hoy mismo.

  • Reply
    DAYSI LARA
    agosto 5, 2014 at 21:07

    MUY RICO

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