);
Postres/ tererecetas

Arroz con leche, recetas de la abuela

Arroz con leche, recetas de la abuela

Hola a todos… El  arroz con leche es un plato antiguo disfrutado por gente de muchas culturas y cocinas. Este plato tiene sus raíces en los potajes de cereales realizadas desde tiempos inmemorables. Usualmente su preparación se ha asociado con una buena nutrición y la digestión fácil, y es mencionado antes en los textos médicos en vez de libros de cocina. El arroz con leche siempre ha sido recomendado para los jóvenes, los ancianos, y personas de todas las edades como un buen complemento alimenticio y para tratar trastornos estomacales

recetas de la abuela arroz con leche

Ingredientes:

1 taza de arroz largo.
2 tazas de agua.
1 trozo de piel de limón.
1 taza de azúcar.
4 tazas y media de leche.
1 rama de canela.
Canela en polvo para servir.


Preparación:

Pon el arroz con el agua y la piel de limón. Cocina a fuego fuerte hasta que el agua se haya consumido casi por completo. Saca la piel de limón, incorpora la leche y agrega el azúcar con la canela en rama. Baja el fuego y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. A medida que vaya espesando, remuévelo con más frecuencia hasta que el arroz con leche esté listo, déjalo entre 50 minutos y 1 hora aproximadamente a fuego lento y no dejes que se seque demasiado ya que, al enfriar, espesa., si ves que se pone muy espeso, le agregas un poco de leche. Decora con canela en polvo.
Puedes servirlo con almendras fileteadas tostadas, pasas, caramelo y/o leche condensada.

Da para 6 personas.

You Might Also Like

13 Comments

  • Reply
    Anónimo
    mayo 17, 2012 at 13:11

    Que rico! Q receta mas facil!

  • Reply
    Marta
    octubre 17, 2012 at 15:18

    Eu ADORO! É uma delícia e nunca pode faltar em dias de festa.
    Beijo

  • Reply
    mavi-saboreandoconmavi
    octubre 17, 2012 at 15:24

    Este postre es el preferido de mi hija y como lo hago bastante probaré tu seceta que se ve bién rica. Besos 🙂

  • Reply
    Ines Rubio Torres
    octubre 17, 2012 at 15:28

    Hola Teresa, si te soy sincera, a mi el arroz con leche no me gusta nada, pero en casa les encanta. No se si sera por eso o que, pero no me suele salir muy bien, o se queda muy caldoso o se me pega, probare con tu receta y te cuento. 😉

  • Reply
    Recelandia
    octubre 17, 2012 at 16:38

    éste postre me encanta y con el tuyo, se me hizo agua la boca!!
    Besitos
    Esmeralda

  • Reply
    llimaverda*
    octubre 17, 2012 at 16:47

    no te lo creerás pero es uno de mis postres favoritos y por culpa e mi marido que no le gusta nunca hago, pero creo que un día de estos me voy a dar u homenaje, me han entrado unas ganas….bsts

  • Reply
    Yolanda Modamio Chamarro
    octubre 17, 2012 at 18:14

    que bueno! uno de mis postres favoritos!

  • Reply
    Milia
    octubre 17, 2012 at 18:47

    Antiguo, actual y futuro, es un postre imperecedero, porque ¡está tan rico!
    Un bico

  • Reply
    Ester Parareda Martín
    octubre 17, 2012 at 18:59

    me encanta el arroz con leche, además no es muy complicado de hacer!!
    Te ha quedado riquisimo seguro!

  • Reply
    ana
    octubre 17, 2012 at 20:23

    El arroz con leche es un postre que me encanta, te ha quedado con una pinta fantástica!. Besos Ana

  • Reply
    Sonia
    octubre 17, 2012 at 20:26

    El arroz con leche es una de mis debilidades!! Tengo en mi blog un arroz con leche chocolateado, que si te apetece pásate a verlo, esta delicioso, aunque este tradicional a mi me chifla!!
    Que delicia
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    octubre 17, 2012 at 21:09

    Me encanta el arroz con leche con su canela, un sabor extraordinario.
    Besos.

  • Reply
    Edwin Vergara
    octubre 18, 2012 at 01:33

    Es uno de mis postres favoritos. Y acá en Panamá nos encanta hacerlo para celebrar el primer diente de un bebé.

    Un abrazo.

    Edwin.
    La Mesa de Freddo

  • Responder a Yolanda Modamio Chamarro Cancel Reply