Exquisito Molde de carne picada y arroz
Hola a todos… Aquí te traigo un delicioso Molde de carne picada y arroz. La siempre deliciosa carne picada con el arroz blanco, presentados de esta manera, harán que todos quieran repetir!!
Ingredientes:
600 gramos de carne picada magra de vacuno.
1 cebolla mediana.
1 pimiento rojo mediano.
2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso.
1 diente de ajo.
1 cucharada de salsa de soja (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 taza de arroz largo.
Sal al gusto.
Preparación:
Para la carne picada:
Corta en cuadritos pequeños la cebolla, el pimiento y las aceitunas, en una sartén pon a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando ya esté caliente échale los ingredientes previamente cortados a sofreir por unos 5 minutos, luego le agregas la carne picada, la salsa de soja y la sal, revuelve de vez en cuando por otros 20 minutos y reserva.
Para el arroz:
Pon a calentar en una olla mediana una cucharada de aceite, le agregas la taza de arroz y revuelves por un par de minutos, échale la sal y dos tazas de agua, deja al fuego alto por 9 minutos, baja a fuego bajo por otros 9 minutos, ya el arroz debe estar listo y suelto.
Para el molde:
En una molde redondo alto, haz una cama de arroz de 2 centímetros de alto, presiona con una cuchara para compactar, luego viertes la carne picada distribuyes sobre la cama de arroz y repites la operación con la cuchara, compactando la carne, que quede en una superficie lisa, después y para finalizar, haces otra capa con lo que te queda del arroz, igualmente compactas.
En una bandeja de mayor diámetro que el molde, la pones de tapa y lo volteas sobre ella, te saldrá
todo el molde armado y listo para servir.
Acompaña con ensalada verde, verás que no queda nada!!!
Propiedades del molde de carne picada y arroz:
Nutricionales:
- Calorías: Variable, depende de la receta y los ingredientes utilizados. Suele ser un plato calórico debido a la carne picada y al arroz.
- Carbohidratos: Aportados principalmente por el arroz, aunque se pueden usar alternativas como quinoa o trigo integral para aumentar su contenido en fibra.
- Proteínas: Presentes en la carne picada, que puede ser de ternera, cerdo, pollo o una mezcla.
- Grasas: Provienen de la carne picada, el queso (si se incluye) y el aceite utilizado para cocinar.
- Fibra: Aportada por el arroz integral o por la adición de verduras a la receta.
- Vitaminas y minerales: Contiene vitaminas del grupo B, hierro, zinc y potasio, entre otros.
Otras propiedades:
- Versátil: Se puede preparar con diferentes tipos de carne, verduras y especias, adaptándolo a diferentes gustos y necesidades.
- Sabroso: La combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato atractivo y apetecible.
- Fácil de preparar: Existen numerosas recetas disponibles, con diferentes niveles de dificultad.
- Económico: Se pueden utilizar ingredientes económicos y accesibles.
- Completo: Puede ser un plato único, ya que aporta proteínas, carbohidratos y grasas.
En resumen, el molde de carne picada y arroz es un plato nutritivo, versátil y sabroso que puede ser disfrutado por personas de todas las edades.
Beneficios:
- Aporta energía: Gracias a su contenido en calorías, proteínas y carbohidratos.
- Fortalece los músculos: Por su contenido en proteínas.
- Favorece la producción de glóbulos rojos: Gracias al hierro presente en la carne.
- Regula el sistema nervioso: Por su contenido en vitaminas del grupo B.
- Mejora la salud cardiovascular: Se puede preparar con carne magra y aceite de oliva virgen extra para un mejor perfil lipídico.
Consideraciones:
- Controlar la cantidad de carne picada: Para evitar un exceso de calorías y grasas saturadas.
- Utilizar carne magra: Para reducir el contenido de grasa saturada.
- Añadir verduras a la receta: Para aumentar su contenido en fibra y vitaminas.
- Utilizar aceite de oliva virgen extra: Para un mejor perfil lipídico.
- Prepararlo en casa: Para controlar los ingredientes y la cantidad de sal y azúcar.
El molde de carne picada y arroz puede ser una buena opción para incluir en una dieta equilibrada, siempre que se modere su consumo y se prepare de forma saludable.
Esta receta da para 5 personas.
8 Comments
Ines Rubio Torres
septiembre 28, 2012 at 21:31Esta me la apunto con lo que nos gusta el arroz en casa, 😉
Las Recetas de Tere
septiembre 28, 2012 at 22:36Hola Inés,sí es útil tener este plato en mente porque no necesita ingredientes especiales sino con lo que generalmente tienes en casa…
Besos…
Laura - queteapetecehoy
septiembre 28, 2012 at 21:53Me parece una receta deliciosa Tere! Como siempre, una idea genial y muy original! Me parece una presentación estupenda y nada más mirarlo, ya entra por los ojos! Imagínate si lo probase… seguro que está delicioso! El arroz me encanta de cualquier manera y esta receta no será menos, sabes que? La haré un día de estos, pero le pondré carne picada de pavo y pollo, a ver qué tal está!!
Un beso guapa y buen finde!
Las Recetas de Tere
septiembre 28, 2012 at 22:37Hola Laurita, la verdad es que siempre la he hecho con carne pero con pavo y pollo debe quedar genial!!!
Besitos…
Agustí Cangrejo Grande
septiembre 29, 2012 at 01:00Muy original y muy bonita esta receta. Y por supuesto super deliciosa
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Las Recetas de Tere
octubre 5, 2012 at 14:11Gracias Agustí!! Está muy rica y muy sencilla de hacer!!! Ya bien sabes, uno come por los ojos…
Maria Luz
septiembre 29, 2012 at 12:29El arroz es una de mis comidas favoritas, me apunto tu receta y ya disfrutaré yo también de ella. Un abrazo.
Las Recetas de Tere
octubre 5, 2012 at 14:12Si Mary Luz, está riquísima, cuando la hagas me dices que tal te ha quedado!!