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Frutas/ Postres/ tererecetas

Pavlova con frutas.

Pavlova con frutas.

Hola a todos… Este postre lo quería hacer hace mucho tiempo y por fin llegó el día… siempre pensaba que a lo mejor el merengue no me iba a quedar muy firme pero no, ésta receta es muy buena ya que queda en su punto.. Una vez más me inspiré en Kristina Wetter, que la tiene en su libro “Suspiro por dulces”.

Ingredientes:

4 claras de huevo.

1 taza de azúcar.
4 cucharaditas de maizena.
1/2 cucharadita de vainilla.
El jugo de 1 limón.
2 tazas de nata para batir.
Las frutas que prefieras, en este caso, utilicé granada, mango y kiwi. Con frutas del bosque, fresas que ahora empieza la temporada e incluso puedes acompañar a pavlova con un coulis de fresas, por ejemplo…

Preparación:

Precalienta el horno a 100º C. Bate las claras hasta que se empiecen a formar picos, añade el azúcar poco a poco y cada vez va montando más, añade el limón, la vainilla y la maizena, sigue batiendo hasta que se disuelva bien el azúcar. Cubre una bandeja con papel de horno. Marca los círculos en el papel con la ayuda de un vaso para que se te haga más fácil que te queden los merengues más o menos del mismo tamaño.

Rellena los círculos con una placa más o menos delgada tratando de que no se te salga de los círculos marcados, rellena una manga pastelera con boca gruesa con merengue y haz como un borde en cada uno formando una especie de nido. Mete al horno hasta que dore un poco, una vez dorados apaga el horno y déjalos dentro por un rato para que se endurezcan. Bate la nata para montar que debe estar muy fría igual que las aspas de la batidora y el bol donde lo vas a batir. Una vez montadas, con una manga también o con una cuchara rellena los merengues con dicha crema.Incorpora las frutas frescas picaditas a tu gusto o también puedes hacerlo con virutas pedacitos de chocolate.. Igualmente como ya comenté servir las pavlovas con un coulis de frutas..

Da para 12 pavlovas.

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36 Comments

  • Reply
    Anónimo
    octubre 19, 2012 at 12:39

    ESPERO PROBAR ESTA DELICIA MUY PRONTO…..

  • Reply
    Cocina con Reina
    octubre 19, 2012 at 14:02

    desde luego que imaginación,que pinta mas buena,tiene que estar delicioso por que el dulce del merengue se compensa con la frescura de la fruta,me encanta!!gracias por compartirlo,besitos

  • Reply
    Delicias Baruz
    octubre 19, 2012 at 14:42

    Una receta estupenda, te ha quedado de 10. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Marta
    octubre 19, 2012 at 14:48

    Eu adoro! Ficaram lindas! Bom fim-de-semana.
    Beijinhos

  • Reply
    PINKY
    octubre 19, 2012 at 15:23

    Me encanta el merengue ,asi que tengo ganas de preparar esta tarta y nunca me llega el dia ,viendo esta tuya aun me aptece mas ,debe estar buenisima
    besinos guapa

  • Reply
    juani
    octubre 19, 2012 at 15:25

    Te ha quedado fenomenal, estupendo. Y con esos colores, precioso. Besos

  • Reply
    M A Y
    octubre 19, 2012 at 16:00

    Que estupenda vista, y con las frutas que has escogido tú, muy bonita presentación.
    Te dejo en mi muro un regalo y gracias por pasarte por allí, besos!!!

  • Reply
    Recelandia
    octubre 19, 2012 at 16:08

    Siempre he tenido ganas de hacerla, te quedó estupenda!!
    Besos
    Esmeralda

  • Reply
    María Jesús
    octubre 19, 2012 at 17:13

    Que maravilla!!!! Me ha gustado mucho y el colorido es genial!!

  • Reply
    marijose
    octubre 19, 2012 at 17:24

    Que bien te ha quedado Tere, yo aun no me atrevi, al igual que tu me da miedo el hojaldre pero lo intentare, besos

  • Reply
    Sonia
    octubre 19, 2012 at 17:44

    Una preciosidad y una delicia!! Las fotos tiene un color 10.
    Y transmiten CÓMEME!!
    Salu2 buen finde.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  • Reply
    Ines Rubio Torres
    octubre 19, 2012 at 17:56

    Que buena pinta tiene, me la apunto. 😉

  • Reply
    Edwin Vergara
    octubre 19, 2012 at 18:12

    Que belleza de postre Mari Tere. EL nombre muy atinado, la bella Anna Pavlova estaría muy orgullosa.

    Edwin.
    La Mesa de Freddo.
    http://www.lamesadefreddo.com

  • Reply
    olalla
    octubre 19, 2012 at 18:17

    Me encanta el colorido de tu receta. Y para que los niños coman fruta viene muy bien

    Un beso

  • Reply
    Eva
    octubre 19, 2012 at 19:58

    Ohhhh, que maravilla de postre, es toda una delicia.
    Gracias por visitar mi blog y asi poder conocer yo el tuyo, me quedo de seguidora, me gusta lo que cocinas.
    Besos guapa.

  • Reply
    NENALINDA
    octubre 19, 2012 at 20:46

    Espectacular wapa yo aun no me he animado hacerla aun y viendo estas me estas poniendo los dientes largos.
    Bicos mil y feliz finde .

  • Reply
    Anónimo
    octubre 19, 2012 at 21:04

    Que bueno!!!!
    Y no parece muy difícil de hacer!!!! Aunque si quieres que sea sincera, me da un poco de miedo el merengue porque más de una vez se me ha cortado….
    pero esta vez lo intentaré, esta pavlova merece la pena!!!!
    Un beso y feliz fin de semana!!

  • Reply
    Isabel
    octubre 19, 2012 at 21:14

    Tengo yo muchas ganas de probar este postre.
    Me apunto tu receta, que se ve divina.
    Gracias por compartirla.

    Un saludo.

  • Reply
    são33
    octubre 19, 2012 at 22:03

    É daquelas coisas que tinha muita vontade de fazer, então esta semana
    como tinha claras aproveitei para fazer.
    Segui a receita á risca quando vi que estaa pronta desliguei o forno e deixei uns minutos quando retirei tinha baixando tanto que parecia uma bolacha , acabou no caixote do lixo…
    Essas sim ficaram lindas e perfeitas.
    bjs

  • Reply
    Maria Dolores
    octubre 19, 2012 at 23:07

    Me llama mucho la atención esta tarta y nunca la he preparado creo que ya estoy tardando pues tiene una pinta ideal.
    Saludos

  • Reply
    Aurora, A comer y a callar
    octubre 20, 2012 at 06:57

    Te ha quedado genial, me gusta todo las fotos la presentación las frutas y el relleno. Nunca he preparado este postre y la verdad es que queda muy vistoso y tiene que estar buenísimo. Bss

  • Reply
    luna
    octubre 20, 2012 at 11:02

    Y tanto que un suspiro pero de pura delicia:color y sabor ummmmm. Perfectas esas pavlovas.
    Besitos.

  • Reply
    María
    octubre 20, 2012 at 18:51

    Pues te ha quedado divina, y ademas rica la hicimos para el desafio, y es muy deliciosa, la tuya me ha encantado con esas ricas frutas. Besicos

  • Reply
    Maria Luz
    octubre 20, 2012 at 22:24

    Bueno, bueno, pero qué delicia. Seguro que están muy ricas, que tienen una pinta de cómeme, cómeme… Un saludo.

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    octubre 20, 2012 at 23:10

    Que postre mas rico y que colorido.

  • Reply
    Mary
    octubre 21, 2012 at 07:30

    De los postres elegantes y exquisitos que nadie debería perderse,vaya ricura, te quedó fantástica y con esas presentaciones individuales, mucho mejor:):)

  • Reply
    llimaverda*
    octubre 21, 2012 at 08:41

    un postre de lujo, Tere, hasta el nombre es bonito, bsts!!!

  • Reply
    Rosita Vargas
    octubre 21, 2012 at 23:16

    Una receta de lujo el arte del merengue lo tienes una maravilla,abrazos y abrazos.

  • Reply
    mary
    octubre 22, 2012 at 09:54

    un postre delicioso,el merengue queda riquisimo

  • Reply
    Veronica Cervera
    octubre 23, 2012 at 04:07

    Pues son una belleza. Me muero por probarlos.
    Besos,
    vero

  • Reply
    Pilar. Cook and Spoon
    octubre 23, 2012 at 16:07

    Me encantan las presentaciones individuales porque quedan muy elegantes en la mesa. De lo más apetitosas. Besos.

  • Reply
    Yolincook, Para gustos, los sabores
    octubre 23, 2012 at 19:27

    Perfectas, que bien te quedaron, con tanta fruta y tan colorida superapetecible nena
    Besotes

  • Reply
    Claudia
    octubre 24, 2012 at 16:40

    estupendo postre, lo tengo que hacer.
    bs

  • Reply
    Maísa
    octubre 24, 2012 at 19:32

    Muito bom e perfeitas! Uma linda e deliciosa sobremesa…beijkas

  • Reply
    Maria
    diciembre 21, 2012 at 13:57

    Me gustan mucho los postres con frutas, quedan muy vistosos y apetecibles ade+ de sanos, la pavlova es un delicioso clásico! te quedo fenomenal!! 1 besin 🙂

  • Reply
    Silvia
    diciembre 21, 2012 at 16:10

    Hola Tere!!! Te ha quedado el merengue bien tieso y me encanta el colorido y frescura que le da la fruta.

    Pasa una feliz Navidad con tu familia y amigos, bsssssssss.

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