Mastodon
Aves/ Pastas/ Plato principal/ tererecetas

Lasaña de pollo

Receta casera de Lasaña de pollo

Esta receta de lasaña de pollo que aquí te presento, es una de las especialidades heredada de mi querida y recordada suegra, es simplemente deliciosa!!!
La lasaña (italiano: lasagna o pasticho en Venezuela) es uno de los platos mas representativos de la variada cocina italiana, es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). Se trata de un plato de origen griego/italiano. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, berenjenas, pisto, etc.) aves o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Ambos platos tienen como lugar de origen Italia. La palabra «lasaña» proviene del griego «lasanon», a través del latín «lasanum», que se refiere al cazo en el que se cocinaba.
lasaña polloLasaña de pollo

Ingredientes:

Para el guiso de la lasaña:

3 pechugas de pollo limpias.
3 tomates medianos.
2 pimientos rojos.
1 cebolla grande.
2 cucharadas de alcaparras.
6 cucharadas de tomate frito.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal al gusto.

Para la bechamel:

2 tazas de leche.
3 cucharadas de mantequilla o margarina.
6 cucharadas de harina de trigo.
1 cucharadita de sal.
50 gramos de queso parmesano.

Para armar la lasaña:

18 láminas de pasta para lasaña (yo usé la que viene lista par usar, que va directo al horno)
50 gramos de queso parmesano

Preparación del guiso:

Corta los tomates, los pimientos y la cebolla en julianas grandes, y los pones a cocinar a fuego medio en una olla junto con al aceite por unos 5 minutos, retira del fuego.
En una olla con agua pones a hervir las pechugas de pollo por al menos media hora, sacas, dejas enfriar y cortas en trozos no muy pequeños. (guarda el caldo del pollo para un sopa o como base para un arroz)
Vuelve a poner al fuego el guiso a fuego medio y le agregas el pollo, las alcaparras, el tomate frito, la sal y cocina por unos 10 minutos mas, retira del fuego, reserva.

Preparación de la salsa bechamel:

Une todos los ingredientes en una batidora o thermomix, pones a calentar a fuego medio revolviendo constantemente, alrededor de los 6 o 7 minutos, una vez que comience a hervir, notarás como va espesando, deja un par de minutos mas, retira del fuego y reserva.

Para armar la lasaña:

En un molde refractario rectangular grande, haces una primera cama con las láminas de la pasta (que quede toda la superficie cubierta, esto te llevará unas 7 u 8 láminas, a mi me gusta comenzar por la pasta para que luego al servirla sea mas fácil su manejo) luego procedes a echar una capa del guiso del pollo (la mitad del guiso) y lo esparces homogéneamente por toda la superficie, después sobre este guiso haces otra cama con el resto de las láminas de la pasta y sobre éstas, echas el resto de lo que te queda del guiso de pollo, igualmente esparces de la misma manera. Ahora le toca a la capa de bechamel, la repartes por toda la superficie uniformemente, que cubra todo, y por último le agregas el queso parmesano rallado (le puedes poner unos varios puntos de mantequilla o margarina para que el queso dore y quede tostadito). Metes el molde ya armado al horno a 220 grados a gratinar por unos 20 minutos o hasta que veas que el queso esté dorado, y listo, deja reposar unos cinco minutos antes de servir .. Verás que rico queda!!!
Esta receta da para 8 personas.

You Might Also Like

44 Comments

  • Reply
    Encarnita
    noviembre 4, 2012 at 22:02

    Un plato muy rico,yo suelo hacer lasaña pero de bonito,o carne picada ,pero es una buena idea el hacerla de pollo.Me quedo por aqui para no perderme tus recetas.besinos

  • Reply
    Sara Ayuso
    noviembre 4, 2012 at 22:12

    Que rica y que pinta más buena que tiene la lasaña.
    A mi la de espinacas me encanta también.

    Un abrazo

  • Reply
    Cucharadas de placer
    noviembre 4, 2012 at 22:55

    Un plato contundente y completo, me gusta mucho la lasaña…. muy interesante la esplicación del origen de la lasaña.
    Un beso.

  • Reply
    Silvia
    noviembre 4, 2012 at 23:07

    Que original, nunca se me hubiese ocurrido hacerla de pollo. Riquísima.

    Besos.

  • Reply
    Viví Taboada
    noviembre 5, 2012 at 07:56

    una lasaña rica rica, bicos

  • Reply
    Ana y Blanca
    noviembre 5, 2012 at 10:36

    Tiene una pinta deliciosa!!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es

  • Reply
    olalla
    noviembre 5, 2012 at 11:08

    Pásate por mi blog, que tienes un regalo

    Un beso

  • Reply
    Delicias Baruz
    noviembre 5, 2012 at 11:54

    Tiene que estar riquísimo, como todo lo que nos presentas. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Marce todo light
    noviembre 5, 2012 at 13:49

    Esto se ve estupendo! además, jamás había pensado en una lasaña de pollo! realmente bueno 😀 muchos besos.

  • Reply
    llimaverda*
    noviembre 5, 2012 at 15:57

    wow,menuda pintaza Tere, esta me la apunto, ahhh las empanadillas salen unas 30 medianas, pero depende el molde que cojas. bsts

  • Reply
    llimaverda*
    noviembre 5, 2012 at 15:58

    ahhhh felicidades a tu marido:)

  • Reply
    Tytania
    noviembre 5, 2012 at 16:12

    Se ve deliciosa!! Ya me gustaría haber pillado un trocito…

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    noviembre 5, 2012 at 16:23

    Menuda pinta tiene esta lasaña. Me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

  • Reply
    Ines Rubio Torres
    noviembre 5, 2012 at 16:31

    Que rica, menuda pinta tiene. 😉

  • Reply
    International Directory Blogspot
    noviembre 5, 2012 at 17:20

    Hello from France
    I am very happy to welcome you!
    Your blog has been accepted in EUROPE SPAIN a minute!
    We ask you to follow the blog "Directory"
    Following our blog will gives you twice as many possibilities of visits to your blog!
    Thank you for your understanding.
    On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
    Invite your friends to join us in the "directory"!
    The creation of this new blog "directory" allows a rapprochement between different countries, a knowledge of different cultures and a sharing of different traditions, passions, fashion, paintings, crafts, cooking,
    photography and poetry. So you will be able to find in different countries other people with passions similar to your ones.
    We are fortunate to be on the Blogspot platform that offers the opportunity to speak to the world.
    The more people will join, the more opportunities everyone will have. And yes, I confess, I need people to know this blog!
    You are in some way the Ambassador of this blog in your Country.
    This is not a personal blog, I created it for all to enjoy.
    SO, you also have to make it known to your contacts and friends in your blog domain: the success of this blog depends on all Participants.
    So, during your next comments with your friends, ask them to come in the 'Directory' by writing in your comments:
    *** I am in the directory come join me! ***
    You want this directory to become more important? Help me to make it grow up!
    Your blog is in the list EUROPE SPAIN and I hope this list will grow very quickly
    Regards
    Chris
    We ask that you follow our blog and place a badge of your choice on your blog, in order to introduce the "directory" to your friends.
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/07/12/12071211040212502810092867.gif
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/19/120319072128505749603643.gif
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/24/1203240217091250289621842.png
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/28/120328020518505749640557.gif
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/26/1203260602581250289633006.gif

    If you want me to know the blog of your friends, send me their urls which allows a special badge in the list of your country
    I see that you know many people in your country, you can try to get them in the directory?

  • Reply
    Jose
    noviembre 5, 2012 at 17:21

    Fantástica Tere. Las recetas de pasta nos encantan en casa y nunca la he hecho con pollo, así que tomo nota. Besitos.

  • Reply
    Aurora, A comer y a callar
    noviembre 5, 2012 at 17:24

    Buenísima Tere, te ha quedado de 10!! Bss

  • Reply
    Claudia
    noviembre 5, 2012 at 17:56

    nunca la he hecho de pollo, buena idea!
    bs

  • Reply
    Esmeralda [Recelandia]
    noviembre 5, 2012 at 17:59

    Deliciosa Tere, me encanta, no la he hecho con pollo, así que tomo nota!!
    Un beso guapa!

  • Reply
    Laura - queteapetecehoy
    noviembre 5, 2012 at 18:35

    Hola guapa, primero de todo, disculpa mi retraso en pasarme por tu blog!! Estoy liadilla con trabajos de la universidad y no me queda tiempo de nada! Intento pasarme a ratitos, pero no llego a todos!! Mil disculpas.
    En mi casa, nos encanta la lasaña!! A mi me gusta muchísimo y donde esté una buena lasaña casera que se quiten las compradas!! Yo creo que no tiene ni punto de comparación con el sabor. Tu receta me encanta y además, está muy bien explicada! Jolines, ahora me han entrado ganas de cenar lasaña!!

    Un beso guapa.

  • Reply
    Mika´s Kitchen
    noviembre 5, 2012 at 18:54

    Para chuparse los dedos!! Tengo que probarla, menuda pinta tiene!! Besotes

  • Reply
    Juani
    noviembre 5, 2012 at 20:04

    Esta lasaña te ha quedado para descubrirse, que rica…..ummmmmmmmmmmmm!!!!! besitosss.

  • Reply
    Libertad
    noviembre 5, 2012 at 20:14

    Gracias porr tu visita a mi blog, te la devuelvo y me quedo de seguidora ya que me ha parecido que tienes un blog muy interesante, un saludo.

  • Reply
    são33
    noviembre 5, 2012 at 21:20

    Adoro lasanhas mas por acaso de frango nunca fiz, esta ficou com um aspecto excelente.
    Boa semana
    bjs

  • Reply
    Pecosa75
    noviembre 5, 2012 at 22:56

    Que rica tu lasaña, me lo anoto que de pollo tiene que estar muy rica. Un besito

  • Reply
    Milia
    noviembre 5, 2012 at 22:58

    Con pollo o con lo que sea, la lasaña es un plato que nos encanta en casa, te ha quedado para quitarse el sombrero.
    Un bico

  • Reply
    Mila
    noviembre 6, 2012 at 07:00

    Me guardo la receta que con pollo no la he preparado nunca y se ve estupenda.
    besos

  • Reply
    Silvia (Travesía)
    noviembre 6, 2012 at 09:49

    Increíble, qué pinta más buena. Me encanta. Tomo nota.
    Un saludo

  • Reply
    Cacharreando en mi cocina
    noviembre 6, 2012 at 11:27

    Me encanta, mi favorita junto con la de espinacas, buena buena, y a tí te quedo de lujo.
    Besicos

  • Reply
    Yolanda Modamio Chamarro
    noviembre 6, 2012 at 12:18

    no dejaria ni una gota en el plato

  • Reply
    Lila GA
    noviembre 6, 2012 at 14:46

    Jolines que rica!!!!
    Me encanta la receta, así que date por copiada.
    Aprovecho el comentario para darte las gracias por el apoyo y la fidelidad mostrado en mi blog
    Un besote preciosa

  • Reply
    luna
    noviembre 6, 2012 at 18:03

    Desde luego que deliciosa esa lasagna heredada!!! Desde luego que con pollo o con lo uqe sea a mí me encantan porque todo lo que lleve esa bechamel gratinada ummm
    Un besito.

  • Reply
    NENALINDA
    noviembre 6, 2012 at 20:49

    Seguro que estaba deliciosa es una pena que haya llegado tan tarde.
    Te ha quedado divina.
    Bicos mil wapa.

  • Reply
    vicky
    noviembre 7, 2012 at 16:13

    Siempre preparo la lasaña de atún , de carne e incluso de espinacas pero de pollo nunca.. tomo buena nota porque tiene que estar riquisima, no hay mas que mirar las fotos
    Besitos

  • Reply
    Antonio Asensio
    noviembre 7, 2012 at 23:17

    Que buena pinta tiene esta lasaña. seguro que estaba riquisima.
    saludos desde ALMERIA.

  • Reply
    Rosario Carne
    noviembre 20, 2012 at 16:36

    Una lasagna muy completa! tiene unna presentación increiblee. Felicidades

  • Reply
    Miguel Guilarte
    diciembre 26, 2012 at 21:57

    Listo!… Encantado!… La prepararé y ¡SEGURO! disfrutaré muchísimo. Tere, tu blog es maravilloso! Gracias!

  • Reply
    Mamen Aracil
    diciembre 30, 2012 at 14:49

    Que rico todo!!! Ahora soy yo la que me quedo un ratito por aquí !!!

  • Reply
    La cocinereta
    febrero 2, 2013 at 10:12

    Una lasaña deliciosa, yo todo lo que sea pasta y arroz es que me encanta!!! lo malo que tiene es que es un poco laboriosa y cada vez que la preparo pongo la cocina patas arriba!!! jajaj pero merece la pena!
    un besazoo

  • Reply
    wings of sugar
    febrero 8, 2013 at 18:04

    a me piace tanto la lasagna classica, con il pollo non l'ho ancora provata, deve essere squisita 😉 ciao
    Rosy

  • Reply
    Soledad Morales Alvarez
    abril 11, 2013 at 22:52

    Que rica! Me encanta la lasaña.

  • Leave a Reply