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Solomillo de cerdo envuelto en masa filo.

Solomillo de cerdo envuelto en masa filo

Este popular plato normalmente se hace envuelto en masa de hojaldre, pero con esta variante de la masa filo, es una muy interesante opción, verás que rico está!!
Lo hice el fin de semana pasado en casa y fue un éxito!!!

solomillo envuelto en masa filo tererecetas 01

Ingredientes:

  • 2 solomillos de cerdo de unos 350 gramos cada uno
  • 1 paquete de masa filo, de marca comercial
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 taza de vino rojo
  • Sal al gusto

Preparación:

Aliña los solomillos con el ajo previamente machacado, la mostaza y sal. Pon a precalentar el horno a 200 grados.
En una olla pon a calentar el aceite y pon los solomillos a dorar por unos 3 minutos, luego los metes al horno en un molde refractario junto con el vino y la salsa que haya soltado al dorarlo en la olla, deja cocinar por unos 25 minutos. Sacas y dejas enfriar unos 5 minutos, sin apagar el horno. La salsa resérvala para cuando sirvas.
Abre la masa filo y separa 3 hojas de la masa y con ellas envuelve por completo cada uno de los solomillos y vuelve a meter al horno en un molde metálico de hornear por otros 20 minutos, cuidando que la masa se dore y no se queme, si ves que aún no está la masa dorada deja un par de minutos mas, ten cuidado que de dorado a quemado hay una estrecha linea… Disfrútalos yo lo acompañé con ensalada de berenjenas y pimientos verdes al horno, simplemente delicioso!!!

Da para 4 o 5 personas.

solomillo envuelto en masa filo tererecetas 02

Mira esta receta también en: 

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34 Comments

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    diciembre 12, 2012 at 22:08

    Lo he probado con hojaldre pero nunca con pasta filo así que me lo apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

  • Reply
    Asun Serna
    diciembre 12, 2012 at 22:28

    Yo lo hago con hojaldre,pero viendo la receta tiene que estar buenisimo. Besos y felices fiestas.

  • Reply
    São Ribeiro
    diciembre 12, 2012 at 22:58

    Gostei muito e com a massa filo fica mais crocante….adorei.
    bjs

  • Reply
    Susana
    diciembre 12, 2012 at 23:22

    que crujiente y bueno tiene que estar. Me ha gustado la idea de cambiar el hojaldre por filo. Tiene una pinta deliciosa. bss

  • Reply
    Maria Dolores
    diciembre 13, 2012 at 00:17

    Yo tambien siempre lo hago con hojaldre con esta masa queda muy bien también.
    Saludos

  • Reply
    Esmerαlđα• [Recelanđia]
    diciembre 13, 2012 at 02:24

    Tere, se ve un corte precioso, una receta buenísima guapa!!
    Me encanta la idea de hacerlo con filo!!
    Una delicia preciosa!!
    Besitos

  • Reply
    Jose
    diciembre 13, 2012 at 06:09

    Hola Teresa, buenísima esta receta. A mí me encanta y la suelo hacer con frecuencia, con la diferencia de que envuelvo el solomillo en lonchas de bacon. Riquísimo. Un besito.

  • Reply
    aurora tallon
    diciembre 13, 2012 at 06:25

    Ya lo creo que tienen que estar deliciosos, con la masa filo no los he preparado nunca, pero habrá que probar. Bss

  • Reply
    Vino y Miel
    diciembre 13, 2012 at 08:59

    Ya también he preparado el solomillo de forma parecida pero con hojaldre ó masa brisa. Así como lo has preparado tu y con esa salsa tiene que estar delicioso.

    Un abrazo.

  • Reply
    Cris
    diciembre 13, 2012 at 10:20

    Yo como tú dices lo he probado con hojaldre pero viendo tus fotos tendré que hacerlo con la pasta filo porque tiene una pinta de no tener ningún desperdicio…
    Me ha entrado hasta hambre! jejeje

    Un beso

  • Reply
    Yolincook, Para gustos, los sabores
    diciembre 13, 2012 at 10:56

    Bien Tere, me gusta eso de que haya variantes a las recetas originales…y si además tienen esta pintaza….me la apunto que ahora con las fiestas….
    Besotes princesa

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    diciembre 13, 2012 at 12:07

    Rico solomillo y para estos días de fiestas tiene que venir estupendo.

  • Reply
    Belen
    diciembre 13, 2012 at 14:03

    El solomillo en este tipo de recetas queda muy rico, como se hace en su propio jugo. Aquí no encuentro pasta filo, pero hoy me voy a la capital y lo apunto en la lista
    Besinos

  • Reply
    María José
    diciembre 13, 2012 at 14:26

    ¡Hola Tere! la semana pasada compré pasta filo porque hice unos saquitos rellenos de setas y me sobró bastante. Con tu receta ya se como usarla y así salir del clásico solomillo en hojaldre.Besos maricacharros.

  • Reply
    helena del valle
    diciembre 13, 2012 at 15:15

    Qué buena idea el cambio de cobertura, lo probaré ! Besitos!

  • Reply
    Meritxell Tusveld
    diciembre 13, 2012 at 15:33

    Hola Tere, un plato delicioso.

    Besos

  • Reply
    NENALINDA
    diciembre 13, 2012 at 17:19

    Espectacular no lo siguiente ademas de original con hojaldre lo he comido pero con pasta filo no y seguro que esta de rexupete no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil wapa.

  • Reply
    Ginja
    diciembre 13, 2012 at 17:51

    Olá Tere,
    gracias pela tua visita ao meu blog 🙂
    Esta receita fica deliciosa com a massa filo, muito bom.
    Um abraço.

  • Reply
    Laura
    diciembre 13, 2012 at 18:38

    Como mis compis de aquí arriba, también lo he preparado con hojaldre, me llevo tu aportación porque se ve divin este plato.
    Besinos

  • Reply
    Blanca l. del hierro
    diciembre 13, 2012 at 20:45

    Tiene que esar delicioso y muy lucido. Tere en el bizcocho de tres leches, la nata se monta o no besos

    • Reply
      Las Recetas de Tere
      diciembre 14, 2012 at 10:04

      Hola Blanca,en el bizcocho de tres leches no se monta la nata, se une a las otras dos leches y se obtiene la mezcla. Lo que sí se monta es después el merengue que se pone por encima.

      Muchos besos y si lo haces, me cuentas….

  • Reply
    Lila GA
    diciembre 13, 2012 at 21:18

    Que receta tan sencilla pero que pinta tan deliciosa tiene
    Me gusta mucho esta receta tuya.
    Un besazo

  • Reply
    llimaverda
    diciembre 13, 2012 at 22:36

    me encanta el solomillo con costra, yo lo hago con hojaldre, me gusta mucho tu propuesta, esa masa es muy delicada, una más para las fiestas…bsts

  • Reply
    luna
    diciembre 14, 2012 at 07:53

    El aspecto desde luego es espectacular!!! Y creo que con masa filo quedará más crujiente y sabroso que con el hojaldre. Porque a mí éste no me fue mucho!! Gracias por tu propuesta. Un beso.

  • Reply
    Um toque de canela
    diciembre 14, 2012 at 08:57

    Hola! Percebo bem porque é que foi um êxito! Também gosto de usar massa filo, mais saudável e estaladiça!
    besitos!
    Paula

  • Reply
    Laura - queteapetecehoy
    diciembre 14, 2012 at 15:21

    Mmm qué rico!! Tiene una pinta deliciosa! Hace un tiempo vi por la blogosfera, recetas de este tipo, solomillo envuelto en masa filo y me pareció curioso, y ahora que te lo he visto a ti, me ha vuelto a entrar curiosidad! Tendré qué probarlo porque seguro que está muy rico. Es posible que para un día de estos de fiesta, le diga a mi madre de hacer algo asi, a ver que le parece, creo que puede triunfar. Y a mi me parece muy original.

    Un besito.

  • Reply
    Sonia
    diciembre 16, 2012 at 19:42

    María Teresa! Mañana mismo la preparo, tengo 2 solomillos en casa y unos paquetes de masa…para unos pastelitos libaneses que no pude preparar…así que ya están!
    Que original poner esta masa, siempre utilizo la hojaldrada.
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  • Reply
    Figueta
    diciembre 18, 2012 at 20:09

    Hola! encatada de recibirte en mi blog, te devuelvo la vistita y me quedo por que me gusta lo que veo. Tb prepare esta receta, que parece deliciosa y por narices tiene que estar buena con lo que lleva!
    Hasta pronto! kisses

  • Reply
    Claudia
    diciembre 20, 2012 at 20:17

    Hola Tere
    Ya veo la delicia que es este plato y muy sencillo de preparar, la presentación queda de lujo.
    bs

  • Reply
    Manjar Malva
    diciembre 20, 2012 at 20:48

    Hola! gracias por visitarnos, tu solomillo se ve estupendo,
    seguiremos visitandote.
    Besos

  • Reply
    Victoria La Tauleta
    febrero 3, 2013 at 08:18

    Estaba buscando un solomillo en envuelto en hojaldre, pero me quedo con el tuyo, decidido, aunque nunca he usado la masa filo así, para postres y dulces si pero voy a probarla.
    Un saludo
    La Tauleta

  • Reply
    Akeber
    junio 5, 2013 at 08:10

    WAW! 100%…..Receta vyrerá Fantastiskt.

  • Responder a Esmerαlđα• [Recelanđia] Cancel Reply

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