Sorpresa de boniato (batata)
Hola a todos... La verdad es que viendo las fantásticas recetas que hacen con boniatos, calabazas, pensé voy a hacer algo alusivo al otoño..encontré esta receta que vi en la revista Lecturas de cocina, pero le he puesto mi toque personal e inspirada un poco en los Membrillo Rocher de Jose del maravilloso blog Aisha Kandisha, me pareció diferente y ahí va..Espero os guste...
Ingredientes:
3 boniatos.
150 gramos de bolitas mini de mozzarella.
1 huevo batido.
Semillas de sésamo y 100 gramos de avellanas trituradas.
Sal.
Un toque de azúcar.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.
Preparación:
Lava los boniatos y ásalos aproximadamente 45 minutos en el horno a 200º. Una vez pasado el tiempo, sácalos, condiméntalos con sal, azúcar y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
Escurre la bolitas de mozzarella, cúbrelas con el puré y presiona hasta conseguir una bola compacta, repite el procedimiento hasta agotar los ingredientes. Bate el huevo con una pizca de sal y pon en otro plato las avellanas trituradas y el sésamo, pasa las bolitas por el huevo y luego por los frutos secos que queden bien recubiertas.
Calienta abundante aceite y fríe las bolitas aproximadamente dos minutos, déjalas sobre papel de cocina que absorba el exceso de grasa. Sírvelas con salsa de soja, wasabi suave o jengibre aparte para mojarlas.
Da para 4 personas.
Hola a todos... La verdad es que viendo las fantásticas recetas que hacen con boniatos, calabazas, pensé voy a hacer algo alusivo al otoño..encontré esta receta que vi en la revista Lecturas de cocina, pero le he puesto mi toque personal e inspirada un poco en los Membrillo Rocher de Jose del maravilloso blog Aisha Kandisha, me pareció diferente y ahí va..Espero os guste...
Ingredientes:
3 boniatos.
150 gramos de bolitas mini de mozzarella.
1 huevo batido.
Semillas de sésamo y 100 gramos de avellanas trituradas.
Sal.
Un toque de azúcar.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.
Preparación:
Lava los boniatos y ásalos aproximadamente 45 minutos en el horno a 200º. Una vez pasado el tiempo, sácalos, condiméntalos con sal, azúcar y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
Escurre la bolitas de mozzarella, cúbrelas con el puré y presiona hasta conseguir una bola compacta, repite el procedimiento hasta agotar los ingredientes. Bate el huevo con una pizca de sal y pon en otro plato las avellanas trituradas y el sésamo, pasa las bolitas por el huevo y luego por los frutos secos que queden bien recubiertas.
Calienta abundante aceite y fríe las bolitas aproximadamente dos minutos, déjalas sobre papel de cocina que absorba el exceso de grasa. Sírvelas con salsa de soja, wasabi suave o jengibre aparte para mojarlas.
Da para 4 personas.
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Una idea genial como aperitivo rápido y sencillo!!!! Tiene una pinta exquisita!!!
ResponderEliminarBesos
Me gustan mucho! Se ven riquísimas! Besos, que pases un buen finde!
ResponderEliminarMadre mía que rico! Toene que estar de lujo! Me ha encantado tu presentacion!
ResponderEliminarHola! Gostei muito! Para além de bonitas, devem ficar deliciosas! Ótimas para petiscar!
ResponderEliminarBesitos
Paula
Que bien te han quedado, la sorpresa de queso es genial. un lujazo. Bss
ResponderEliminarHola Maite! que buena idea. Mi suegra tiene boniatos en el pueblo, no te imaginas como se reporducen,hay miles y ya me canso de comerlos siempre igual, cocidos, cocidos con mosto, asados, en bizcocho. Nunca hubiera imaginado esta "delicatessen", con esos boniatos a los que le tengo tanta manía.Me ha gustado mucho. Besos maricacharros.
ResponderEliminarYo nunca los probe, pero viendo estas cosas tan deliciosas que haceis con ellos la semana que viene comprare unos cuantos, un beso y feliz Sabado
ResponderEliminarYo los hago siempre asados, así tienen que estar deliciosos. Besitos.
ResponderEliminarUNA DELICIA DE SORPRESA
ResponderEliminarGuapa, es una idea genial!!
ResponderEliminarY la presentación es realmente preciosa!!
Tienen que estar deliciosos!!
Besitos y disfruta mucho el finde!!
Una idea genial no se me habria ocurrido nunca ,te han quedado unas sorpresas divinas.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
me encantó la idea de Jose y a tí te ha quedado de lujo, mira que hago cosas con boniato pero esta no se me hubiera ocurrido nunca, o sea que me la llevo:)bsts
ResponderEliminarFoi mesmo uma excelente pois ficaram lindos e com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarUm rico petisco.
bom fim de semana
bjs
Esto te ha quedado espectacular Tere, tiene una presentación de lujo y un sabor exquisito seguro!
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana
Hola Tere. Espectacular receta, ingredientes que parecen combinar de forma deliciosa.
ResponderEliminarFelicidades por la ocurrencia.
Besos.
Te han quedado unas sorpresas sorprendentes Tere, menuda pinta tienen, deben estar de lujo.....ummmmmmmmmm!!!!! Besitosssss.
ResponderEliminarQue sorpresa tan grata!!!! que ricura de bocaditos y lo que mas me gusta es esa cobertura crujiente me rechifla...besos
ResponderEliminarPues una sorpresa deliciosa, me ha encantado,ademas de vistosos tienen que estar ricos de verdad Mil besicos
ResponderEliminarParecen un bocado exquisito.... te han quedado muy bonitos y la presentación preciosa, y eso sin haber probado nunca el bonito, pero es que a esto no le pondría peros nunca.
ResponderEliminarBuen finde
Yo también me fijé en ese membrillo de José y qué buena inspiración te ha dado, me fascinan tus bolitas Tere.
ResponderEliminarUn besote
Que rico este preparado de boniato o batata me parece tan adecuado para estas fiestas cómo entrantes.
ResponderEliminarBesos feliz finde:)
Deliciosas...
ResponderEliminarUn abrazo,
Aurélie
Me encantan tus recetas, me parecen súper originales , est cae en mi cocina seguro.
ResponderEliminarUn saludo
Que rica "sorpresa"!! Me la apunto para el próximo finde! Un beso
ResponderEliminarHola María Teresa,
ResponderEliminarQue buena sorpresa, super original la receta. Tiene muy buena pinta.
Te dejo un abrazo y que tengas una feliz semana
qUE MANERA ORIGINAL DE COMER BATATAS, VOY A PROBAR, BESOS!!
ResponderEliminarBuenísima esa idea con el boniato y si te inspiró Jose doblemente buenas!!! Creo que eso tiene que ser un bocado delicioso!!
ResponderEliminarUn beso.
Me encanta la idea que has tenido, tomo nota que para estas fiestas me viene fenomenal ideas como ésta.
ResponderEliminarBesos!!!
Que buen corte.
ResponderEliminarUn saludito
Ma che buoni! Che bella idea che hai avuto! bravissima! Un saluto
ResponderEliminarHola Tere!!! Es un aperitivo delicioso, que presentación. Hay que ver la imaginación hasta que punto te lleva para preparar esta receta, increible, bsss.
ResponderEliminarEstas sorpresas de boniato se ven riquísimas...me quedo por tu blog que aún no te seguía. besitos guapa
ResponderEliminarHola Tere, qué gracia me ha hecho, navegando por tu fantástico blog (ya sabes que me encanta y si no lo sabes pues aquí estoy yo pa decírtelo), me he topado con éstas sorpresas de boniato. Gracias por tu mención, nada que envidiar a los membrillo rocher...jajaja. Te quedaron estupendas y la sorpresa me encanta. Un besito.
ResponderEliminarMuy original la idea... a ver si para otoño me acuerdo (que tengo una memoria de lagartijo... que no veas..)
ResponderEliminarThose look delicious! I'm so hungry now
ResponderEliminar-Erica
http://diaryofatrendaholic.blogspot.ca/
Que bolitas mas apetecibles, me gustan mucho.
ResponderEliminarQue buena idea, lo que no me gusta es que hay que freírlas podría hacerse al horno? No lo has probado?, me gustaría saber como terminarlo al horno alguien lo ha hecho?
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