sábado, 1 de diciembre de 2012

Sorpresa de boniato.

Sorpresa de boniato (batata)

Hola a todos... La verdad es que viendo las fantásticas  recetas que hacen con boniatos, calabazas, pensé voy a hacer algo alusivo al otoño..encontré esta receta que vi en la revista Lecturas de cocina, pero le he puesto mi toque personal e inspirada un poco en los Membrillo Rocher de Jose del maravilloso blog Aisha Kandisha, me pareció diferente y ahí va..Espero os guste...



Ingredientes:

3 boniatos.
150 gramos de bolitas mini de mozzarella.
1 huevo batido.
Semillas de sésamo y 100 gramos de  avellanas trituradas.
Sal.
Un toque de azúcar.
Aceite de oliva.
Salsa de soja.

Preparación:

Lava los boniatos y ásalos aproximadamente 45 minutos en el horno a 200º. Una vez pasado el tiempo, sácalos, condiméntalos con sal, azúcar y aplástalos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.



Escurre la bolitas de mozzarella, cúbrelas con el puré y presiona hasta conseguir una bola compacta, repite el procedimiento hasta agotar los ingredientes. Bate el huevo con una pizca de sal y pon en otro plato las avellanas trituradas y el sésamo, pasa las bolitas por el huevo y luego por los frutos secos que queden bien recubiertas.
Calienta abundante aceite y fríe las bolitas aproximadamente dos minutos, déjalas sobre papel de cocina que absorba el exceso de grasa. Sírvelas con salsa de soja, wasabi suave o jengibre aparte para mojarlas.

Da para 4 personas.



Las recetas de Tere
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36 comentarios:

  1. Una idea genial como aperitivo rápido y sencillo!!!! Tiene una pinta exquisita!!!
    Besos

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  2. Me gustan mucho! Se ven riquísimas! Besos, que pases un buen finde!

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  3. Madre mía que rico! Toene que estar de lujo! Me ha encantado tu presentacion!

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  4. Hola! Gostei muito! Para além de bonitas, devem ficar deliciosas! Ótimas para petiscar!
    Besitos
    Paula

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  5. Que bien te han quedado, la sorpresa de queso es genial. un lujazo. Bss

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  6. Hola Maite! que buena idea. Mi suegra tiene boniatos en el pueblo, no te imaginas como se reporducen,hay miles y ya me canso de comerlos siempre igual, cocidos, cocidos con mosto, asados, en bizcocho. Nunca hubiera imaginado esta "delicatessen", con esos boniatos a los que le tengo tanta manía.Me ha gustado mucho. Besos maricacharros.

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  7. Yo nunca los probe, pero viendo estas cosas tan deliciosas que haceis con ellos la semana que viene comprare unos cuantos, un beso y feliz Sabado

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  8. Yo los hago siempre asados, así tienen que estar deliciosos. Besitos.

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  9. Guapa, es una idea genial!!
    Y la presentación es realmente preciosa!!
    Tienen que estar deliciosos!!
    Besitos y disfruta mucho el finde!!

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  10. Una idea genial no se me habria ocurrido nunca ,te han quedado unas sorpresas divinas.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  11. me encantó la idea de Jose y a tí te ha quedado de lujo, mira que hago cosas con boniato pero esta no se me hubiera ocurrido nunca, o sea que me la llevo:)bsts

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  12. Foi mesmo uma excelente pois ficaram lindos e com um aspecto delicioso.
    Um rico petisco.
    bom fim de semana
    bjs

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  13. Esto te ha quedado espectacular Tere, tiene una presentación de lujo y un sabor exquisito seguro!
    Un beso y buen fin de semana

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  14. Hola Tere. Espectacular receta, ingredientes que parecen combinar de forma deliciosa.
    Felicidades por la ocurrencia.
    Besos.

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  15. Te han quedado unas sorpresas sorprendentes Tere, menuda pinta tienen, deben estar de lujo.....ummmmmmmmmm!!!!! Besitosssss.

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  16. Que sorpresa tan grata!!!! que ricura de bocaditos y lo que mas me gusta es esa cobertura crujiente me rechifla...besos

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  17. Pues una sorpresa deliciosa, me ha encantado,ademas de vistosos tienen que estar ricos de verdad Mil besicos

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  18. Parecen un bocado exquisito.... te han quedado muy bonitos y la presentación preciosa, y eso sin haber probado nunca el bonito, pero es que a esto no le pondría peros nunca.
    Buen finde

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  19. Yo también me fijé en ese membrillo de José y qué buena inspiración te ha dado, me fascinan tus bolitas Tere.
    Un besote

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  20. Que rico este preparado de boniato o batata me parece tan adecuado para estas fiestas cómo entrantes.

    Besos feliz finde:)

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  21. Deliciosas...
    Un abrazo,
    Aurélie

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  22. Me encantan tus recetas, me parecen súper originales , est cae en mi cocina seguro.
    Un saludo

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  23. Que rica "sorpresa"!! Me la apunto para el próximo finde! Un beso

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  24. Hola María Teresa,
    Que buena sorpresa, super original la receta. Tiene muy buena pinta.
    Te dejo un abrazo y que tengas una feliz semana

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  25. qUE MANERA ORIGINAL DE COMER BATATAS, VOY A PROBAR, BESOS!!

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  26. Buenísima esa idea con el boniato y si te inspiró Jose doblemente buenas!!! Creo que eso tiene que ser un bocado delicioso!!
    Un beso.

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  27. Me encanta la idea que has tenido, tomo nota que para estas fiestas me viene fenomenal ideas como ésta.

    Besos!!!

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  28. Que buen corte.
    Un saludito

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  29. Ma che buoni! Che bella idea che hai avuto! bravissima! Un saluto

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  30. Hola Tere!!! Es un aperitivo delicioso, que presentación. Hay que ver la imaginación hasta que punto te lleva para preparar esta receta, increible, bsss.

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  31. Estas sorpresas de boniato se ven riquísimas...me quedo por tu blog que aún no te seguía. besitos guapa

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  32. Hola Tere, qué gracia me ha hecho, navegando por tu fantástico blog (ya sabes que me encanta y si no lo sabes pues aquí estoy yo pa decírtelo), me he topado con éstas sorpresas de boniato. Gracias por tu mención, nada que envidiar a los membrillo rocher...jajaja. Te quedaron estupendas y la sorpresa me encanta. Un besito.

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  33. Muy original la idea... a ver si para otoño me acuerdo (que tengo una memoria de lagartijo... que no veas..)

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  34. Those look delicious! I'm so hungry now

    -Erica
    http://diaryofatrendaholic.blogspot.ca/

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  35. Que bolitas mas apetecibles, me gustan mucho.

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