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Pastel de plátano y orejones de albaricoque.

Pastel de plátano y orejones de albaricoque.

Disculpadme todos pero he tenido un resfrío que me ha tenido unos días alejada del blog y no he podido casi visitar a nadie en sus nuevas recetas….
Este pastel aparte de ser muy sencillo de preparar es estupendo para merienda o como postre en cualquier ocasión!!

Ingredientes:

1 Masa de hojaldre de marca comercial de 230 gramos.
6 Plátanos maduros.
150 gramos de orejones de albaricoque (albaricoques deshidratados)
50 gramos de nueces peladas.
3 Cucharadas de azúcar moreno (si no tienes puedes usar azúcar blanco)
100 ml. de nata para montar.
1/2 Cucharadita de canela molida.

Preparación:

Para la masa. En un molde refractario redondo de unos 30 centímetros de diámetro, extiende la masa de hojaldre que quede un doblez interno en los bordes del molde, mete al horno a 200 grados por unos 15 minutos, que veas que comience a dorar la masa, saca y deja enfriar.

Para el relleno: Pela y corta los plátanos en rodajas de 1/2 centímetro de grosor, corta en dos cada orejón de albaricoque, luego en una olla a fuego medio echas las frutas cortadas junto con la nata, la canela y el azúcar por 6 o 7 minutos revolviendo con frecuencia cuidando que no se pegue al fondo de la olla.

Ahora viertes esta mezcla en el hojaldre previamente dorado y le echas las nueces cortadas en trocitos por la parte superior y vuelves a meter al horno a 200 grados por otros 15 minutos, cuida que no se quemen los bordes del hojaldre. Saca del horno, deja reposar 2 o 3 minutos y sirve…. Delicioso!!!

Las recetas de Tere
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32 Comments

  • Reply
    M A Y
    enero 22, 2013 at 21:17

    Madre mía, que pastel más rico, me encantan con frutas y frutos secos!!
    Besos!!

  • Reply
    Susana
    enero 22, 2013 at 21:22

    Que combinación tan buena! tiene que estar impresionante. buenisimo. bss

  • Reply
    Mila
    enero 22, 2013 at 21:32

    Tiene que estar muy bueno, me llevo la receta.
    besos

  • Reply
    doris
    enero 22, 2013 at 21:35

    Muy bueno y sana receta, me alegro que estés mejor, no pasa nada cielo.Besos

  • Reply
    marijose
    enero 22, 2013 at 21:42

    MADRE MIA, COMO ME HA GUSTADO ESTA RECETA, SE VE DELICIOSO, ME LA APUNTO, ME ALEGRA ESTES MEJOR TERE, CUIDATE, UN BESO

  • Reply
    Eva Liebana
    enero 22, 2013 at 21:44

    Madre mia que pinta tiene esto… me lo reservare para cuando dejemos la dieta.
    Petonets.

  • Reply
    lolines
    enero 22, 2013 at 22:03

    ¡¡que cosa mas buena!!!

  • Reply
    São Ribeiro
    enero 22, 2013 at 22:17

    Tem um aspecto super delicioso.
    Desejo-lhe as melhoras.
    bjs

  • Reply
    llimaverda
    enero 22, 2013 at 22:59

    espero que estés mejor, cuidate guapa, me encanta la pinta de este pastel, lo tengo que hacer, bsts

  • Reply
    De la cocina de Ana
    enero 22, 2013 at 23:43

    Un bombazo de calorías, pero tiene que estar buenísimo.
    Cuídate mucho y recupérate.
    Un besín

  • Reply
    Eva
    enero 23, 2013 at 07:20

    Un pastel muy rico, me encantan cuando llevan frutos secos y frutas son totalmente deliciosos.
    Espero que estés recuperada del resfriado, cuidate mucho.
    Besos.

  • Reply
    Cacharreando en mi cocina
    enero 23, 2013 at 07:28

    Un pastel calorico que para estos dias de frio es estupendo, un trocito de merienda vendrá fenomenal.
    Besicos,

  • Reply
    Um toque de canela
    enero 23, 2013 at 08:42

    Gostei muito, parece uma delicia! Adoro as frutas que leva!
    Besitos
    Paula

  • Reply
    Pecosa75
    enero 23, 2013 at 08:49

    Seguro que esta delicioso!!!!!!! yo estoy como tú, ánimo guapa

  • Reply
    María José
    enero 23, 2013 at 09:45

    ¡ Hola Tere ! tus postres, siempre tan originales y sencillos. Esta mezcla de sabores tiene que estar deliciosa. Besos maricacharros.

  • Reply
    MAIZENA
    enero 23, 2013 at 09:48

    Un postre estupendo y sencillo, que rico! me lo apunto porque cae fijo.

    Besitos

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    enero 23, 2013 at 09:54

    Madre mía que bueno este pastel, me encanta el platano. bs.

  • Reply
    Limón
    enero 23, 2013 at 13:15

    Este pastel hay que probarlo, y encima con lo que me gusta a mi el plátano no hay excusa para no hacerlo.

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    enero 23, 2013 at 14:55

    Ha de quedar muy crujiente y bueno.
    Espero que estés mejor del resfriado.
    Besos.

  • Reply
    Belen
    enero 23, 2013 at 16:04

    Pues ya es la hora de la merienda Maria Teresa y como tengo el café delante me voy a servir un trozo que tienen una pinta deliciosas, graciassss jaja
    Besinos guapa

  • Reply
    NENALINDA
    enero 23, 2013 at 16:44

    Hola wapa me alegra ya estes recuperada estos cambios de tiempo es lo que tienen que a la mas minima nos resfriamos.
    Una receta muy original que ademas tiene que estar de muerte relentaaa,te ha quedado de relujooo.
    Bicos mil.

  • Reply
    Geles
    enero 23, 2013 at 17:44

    Menos mal que ya se te ha pasado el resfriado. Seguro que te has curado antes con este pastel tan rico. Besos

  • Reply
    asj
    enero 23, 2013 at 20:03

    Te ha quedado estupendo y me alegro que estés mejor, yo tuve anginas y ahora la infección se me ha pasado a los oídos y otra vez antibióticos… en fin, ¡el invierno!

    besps

  • Reply
    Pinxenxa Chef
    enero 23, 2013 at 20:52

    Ummmm esto tiene que ser pecado! Apuntada para el finde!

  • Reply
    Blanca Granda
    enero 23, 2013 at 23:38

    Sencillamente delicioso, me alegra que ya estés bien . Un besito

  • Reply
    luna
    enero 24, 2013 at 07:00

    animo con ese resfriado pero con n pastel tan bueno como este seguro que se te quitan todos los males!!! Un besito.

  • Reply
    Akeber
    enero 24, 2013 at 09:47

    Delicious, bella non ho parole. Nice blog, motiva spesso :-).

  • Reply
    Bouquet Garni
    enero 24, 2013 at 12:08

    Me alegra saber que ya estás mejor de salud.
    Esta propuesta se ve verdaderamente deliciosa, crujiente a la vez que cremosa. Me gustó mucho.
    Besos y que te repongas del todo.

  • Reply
    Mijú
    enero 24, 2013 at 15:38

    Que bueno asi con esas nueces.
    Un saludito

  • Reply
    La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
    enero 26, 2013 at 07:13

    ¡Qué rico, me encanta!

  • Reply
    jose carlos monje
    abril 5, 2013 at 20:01

    Excelente Tere que bien ha quedado este pastel y seguro que ha tenido que combinar estupendamente todo lo que le has metido. Tere besos

  • Reply
    Chela Gonzalez
    junio 7, 2013 at 16:22

    Esto tiene que estar tremendo Tere….menuda pinta!!!!!!

    Me ha encantado!!!

    Besos!

  • Responder a jose carlos monje Cancel Reply