Natillas al horno con manzana caramelizada
Hola a todos…Hoy os presento unas natillas al horno con manzana caramelizada, receta de la abuela, siempre había hecho las de toda la vida, que se cocina hasta que hierva y luego a la nevera hasta que cuaje pero al horno nunca. Me ha encantado la receta ya que es con manzanas..uhmmm, deliciosas!!
Ya sé que me he disculpado muchas veces por no visitaros, pero de nuevo lo digo, esta semana me pongo al día, me sabe mal ya que además de agradeceros por venir al mío no me quiero perder las maravillas que hacéis…
Quiero que os fijéis en la foto que casualmente se captó el momento de la llama del soplete, jajajaj, suerte!!
Ingredientes para las manzanas caramelizadas:
3 manzanas, yo utilicé Golden
25 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar glas
Para las natillas:
350 ml. de nata líquida
120 ml. de leche
70 gramos de azúcar glas
4 yemas de huevo
1/2 vaina de vainilla
40 gramos de azúcar moreno
Preparación de las manzanas caramelizadas:
Corta las manzanas en gajos más o menos grandes. Carameliza 50 gramos de azúcar glas en un cazo y añade las manzanas y la mantequilla. Remueve y cuece durante 5 minutos.
Preparación de la crema:
Corta la vaina de vainilla o en su defecto una cucharada de esencia de vainilla y agrega a la leche. Luego, calienta la leche en un cazo a fuego lento.
Bate las yemas de huevo con el azúcar glas. Añade la nata fría y mézclala bien con las yemas. Finalmente, incorpora la leche caliente y mezcla de nuevo para homogeneizar. Enfría la preparación en la nevera, durante 2 horas aproximadamente.
Cocción:
Precalienta el horno a 95º. Distribuye la crema en cazuelitas de barro o de porcelana y mete al horno. Cuécelas durante una hora o un poco más según la capacidad de las cazuelitas. Las cremas deben quedar ligadas pero no duras.
Una vez horneadas, déjalas reposar y luego enfríalas en la nevera.
Caramelización:
En el momento de servir, espolvorea con azúcar moreno o azúcar candi con un soplete….Ummmm, deliciosas!!
Esta receta da para 6-8 porciones.
37 Comments
Marta
junio 5, 2013 at 09:41Que maravilha! Ficaram mesmo lindas as tacinhas 🙂
Beijinhos
Alberto Iosune
junio 5, 2013 at 10:29Me acabo de comprar un soplete y quiero estrenarlo!!! Gracias por la receta 🙂
Yinda
junio 5, 2013 at 10:36Muy ricas y con manzana para mí, mejor que, cn la galletita.
Un beso
São Ribeiro
junio 5, 2013 at 10:48Diferente as com um aspecto super delicioso.
Gostei da combinação de creme e maça.
bjs
María José
junio 5, 2013 at 11:22¡ Hola Tere ! yo no soy muy amante de las manzanas cocinadas, pero tengo que reconocer que esta receta me ha encantado, será porque las natillas son uno de mis postres favoritos y me parece bastante cómodo y fácil hacerlas en el horno, pero estas manzanas caramelizadas, sobre las natillas, tengo que probarlas, que buena pinta tiene. Eres una artista haciendo fotos, están preciosas y muy sabrosas!!!! Besos maricacharros.
Ines Rubio Torres
junio 5, 2013 at 11:45Hola Tere, me ha encantado esta receta. 😉
http://comococinoyo.blogspot.com.es/
Tytania
junio 5, 2013 at 11:49Oh, Tere! Qué fantástica fotografía la de la llama! Tus natillas tienen que estar de vicio! Genial ese twist de manzana caramelizada…
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
Beena.stephy
junio 5, 2013 at 12:10Yummy
Mamen Arielle
junio 5, 2013 at 12:37Mamma mia!! ñam, ñam… ¡Qué combinación mas deliciosa! ¡Me encanta!
Delicias Baruz
junio 5, 2013 at 15:18Tienen que ser una delicia, combina dos cosas que me encantan las manzanas y las natillas. Un abrazo, Clara.
Geles
junio 5, 2013 at 15:33Qué maravilla de natillas y es verdad la foto con la llama es tremenda. Besos
Maritornes
junio 5, 2013 at 16:07Me encantan las natillas, así que la idea de ponerles la manzana, me parece genial.
Muy buenas las fotos.
Un besazo
NIKICHAN ZAFEIRY
junio 5, 2013 at 16:08Umh… que ricas se ven, me encanta la mezcla! me apunto a la siguiente. Un beso
Recetas de una gatita enamorada
Estoy de sorteo
jose manuel
junio 5, 2013 at 17:38Que cosa tan deliciosa, esto tiene que ser superior.
Saludos
Esmerαlđα• [Recelanđia]
junio 5, 2013 at 17:44Tere, me encanta, seguro que está delicioso, qué aspecto tan apetecible, te quedaron impresionantes, ya me imagino el sabor!
Un besito
thermo
junio 5, 2013 at 18:28Es verdad, siempre son las de hervir y enfriar pero éstas me parecen sencillamente deliciosas, además muy muy vistosas.
Besazos.
Silvia T. Clarasó
junio 5, 2013 at 18:30se ven buenisinas, ese toque de manzana tiene que quedar de 10!
besos
Silvia
chup-chup-chup
Mar Izvaz
junio 5, 2013 at 20:09Me ha encantado tus natillas. Yo las hago diferentes y el decorado de las manzanas… tengo que probarlo. Me la llevo para prepararla.
Cristina
junio 5, 2013 at 22:18Se me hace la boca agua!!! Las fotos son una maravilla y la receta me ha gustado mucho!!! Me encantan las natillas y con la manzana caramelizada tienen que ser un pecado!! 😛
Un abrazo guapa!
Marta Lobo
junio 6, 2013 at 04:26Las natillas por sí solas están ricas, pero con esa manzana por encima tienen que estar de muerte. Una maravilla!! Un beso.
Pecosa75
junio 6, 2013 at 06:57Menuda combinación, me han encantado, tienen que estar deliciosas y me ha sorprendido lo de elaborarlas al horno. Hay que probarlo!!!!! Besitos
Toñi
junio 6, 2013 at 10:40jooooo, no puedo comer manzanas, jooo, con la pinta que tienen estas natillas, joooo
Bouquet Garni
junio 6, 2013 at 17:32Toda una delicia el postre en sí y con esas manzanas caramelizadas por encima… Un pecado con todas las letras. Excelente variante para una receta tradicional.
Un beso.
Carmen
junio 6, 2013 at 21:58Hola Teresa, que buena pinta tienen tus natillas, deben quedar de lujo con las manzanas. Las tendré que probar. Las fotos son una pasada. Besos. Carmen.
http://explorandoenmicocina.blogspot.com
LALA
junio 7, 2013 at 11:49Hola Tere me encanta tu blog, tus recetas…. en fin, todo lo que veo por aquí, así que yo me quedo también!!!
Besitos guapa…
Las Recetas de Tere
junio 7, 2013 at 13:27Bienvenida!!! Feliz finde!!
connie sua
junio 7, 2013 at 17:51!!! Mama mia !! pero que pinta, se ven deliciosas… !! quiero esa pistolaaaa…… para mi….
Un besito,
Mijú
junio 8, 2013 at 13:44Que buena la foto de la llama 🙂
Un saludito
Angeles
junio 10, 2013 at 07:50Ummm!!! tienen que estar de 10, ya me imagino el crujiente de la parte de arriba en la boca. Y la foto de la llama, buenísima.
Un beso
Anónimo
junio 10, 2013 at 15:41What's up i am kavin, its my first occasion to commenting anywhere, when i read this paragraph i thought i could also make comment due to this sensible piece of writing.
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Angels
junio 10, 2013 at 21:57Que delicia de natillas. Besos
diego
junio 11, 2013 at 05:55gracias por tu visita, todo un placer conocer tu cocina
Un abrazo
Susana
junio 11, 2013 at 14:03que originales! y con manzana tienen que estar deliciosas! las fotos preciosas! besitos guapa!
Dulce Edulcorado
junio 19, 2013 at 11:30Que buena pinta!Me guardo la recete en mi carpeta de pendientes. Me encanta la foto de la llama! Un saludo!
Chary Serrano
febrero 4, 2014 at 10:32Una receta muy buena, original y bien presentada.
Laura García Puebla
marzo 11, 2014 at 10:42Qué buena pinta tienen esas natillas lo único que me hace falta es el soplete. Un saludo
Animateacocinar
noviembre 16, 2014 at 16:42Hola Tere. Una receta genial, esas manzanas caramelizadas junto a la natilla son la mezcla perfecta.