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Ensalada de tomate cherry e higos.

Ensalada de tomate cherry e higos

Hola a todos… Como ya se acerca el final del verano, no quería dejar pasar la ocasión para presentaros esta deliciosa y fresca ensalada de tomate cherry e higos, la acompañé con cebolla morada, tacos de queso feta, pavo y brotes de alfalfa, con una sencilla vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena, uhmmmmm ha quedado, deliciosa y sana!!! Aproveché que en el super de una cadena había una variedad muy vistosa de estos tomates y aquí os va!!!

Ensalada de tomate cherry e higos 01

Ingredientes:

  • 750 gramos de tomates cherry
  • 6 higos blancos (puedes usar los higos negros también)
  • 1/2 cebolla morada
  • 50 gramos de brotes de alfalfa.
  • 50 gramos de queso feta.
  • 50 gramos de pechuga de pavo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharada de vinagre de Módena.
  • Sal al gusto.

Preparación:

Corta los tomates uno a uno por la mitad longitudinalmente, haz los mismo con los higos, corta la cebolla en julianas muy finas y el queso y la pechuga de pavo en taquitos pequeños de unos 0,6*0,6 centímetros, adorna el plato, le pones los brotes de alfalfa.
Haz la vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena y la sal y se lo echas por encima, sirve y verás que todos quedan encantados!!! Con esa combinación de sabores, es un primer plato estupendo!!!

Ensalada de tomate cherry e higos 03

Un vino blanco de Rueda, bien frío, le queda de maravilla!!!

Ensalada de tomate cherry e higos 04

Da para 4 personas.

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18 Comments

  • Reply
    Diana
    agosto 31, 2013 at 15:45

    Que ensalada más colorida y rica Tere! Me ha gustado mucho, esta la guardo para una cena!

    Besazo

  • Reply
    La Caja de las Delicias
    agosto 31, 2013 at 16:15

    Que buena Tere, me encantan las ensaladas sobre todo los días de calor, son muy refrescantes! Un besin

  • Reply
    Mijú
    agosto 31, 2013 at 16:29

    Que buena pinta si me quitas el pavo me la tomo enterita 🙂
    Un saludito

  • Reply
    Patricia Perez
    agosto 31, 2013 at 16:30

    Mmmmm, qué ensalada tan variada y saludable! Me ha encantado Tere.
    Besos!

  • Reply
    Ana Melm
    agosto 31, 2013 at 17:20

    Aissssssssssssssss varios días llevo esperando a que mi frutero vuelva de vacaciones para comprarle higos maravillosos… me apunto tu receta porque sé que compraré tantos que luego no sabré quehacer con ellos, me encantan!

  • Reply
    jose manuel
    agosto 31, 2013 at 18:35

    Una ensalada sencilla y deliciosa.

  • Reply
    Merchi
    agosto 31, 2013 at 19:14

    Además de sana y fresca, te ha quedado la mar de vistosa. Me gusta 🙂

    besines

  • Reply
    Marisa
    agosto 31, 2013 at 19:16

    Oh que curioso la ensalada con los higos, es que no acostumbro a poner frutas en las ensaladas, bueno manzana sí. Tiene un aspecto estupendo.
    Un besooo

  • Reply
    marijose
    agosto 31, 2013 at 20:59

    Nunca he comido higos en ensalada, pero seguro quea demas de rica se ve muy colorida y apetecible, besos

  • Reply
    María
    agosto 31, 2013 at 23:32

    La verdad que esta ensalada es completa rica, y de lo mas refrescante, me ha gustado muchisimo y me llevo la receta. Mil besicos amiga

  • Reply
    Julia Romero
    septiembre 1, 2013 at 10:31

    Que buenisima pinta tiene!! me encanta esta ensalada, los higos le dan un toque muy rico. Apuntada aqueda. Bs.
    Julia y sus recetas.

  • Reply
    Maritornes
    septiembre 1, 2013 at 12:43

    Con ese colorido, dan ganas de ponerse a comerla ya mismo y eso que no me gustan los higos… pero reconozco que el conjunto te ha quedado perfecto.

    Un besazo

  • Reply
    Lola-PAN FRITO O REBANAS
    septiembre 1, 2013 at 15:58

    Una ensalada excelente y como plato único no tiene precio, a mi me encantan los higos en la ensalada y siempre que puedo se los hecho, ahora que es temporada me tengo que aprovechar.
    Besos. Lola

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    septiembre 2, 2013 at 10:40

    Que ricaaa ensalada, lo tiene todo, me encanta los ingredientes. Bs.

  • Reply
    Geles
    septiembre 2, 2013 at 18:47

    Riquísima mezcla!!

  • Reply
    Delicias Baruz
    septiembre 3, 2013 at 14:51

    Tiene que ser una delicia, me encantan los higos. Espero que estés teniendo un verano muy feliz. Un abrazo, Clara.

  • Reply
    Gloria Paz
    septiembre 13, 2013 at 10:14

    Tiene una pinta buenísima!!! Gracias por tu visita a mi blog, ya tienes una nueva seguidora.

    Saludos!

  • Reply
    CECILIA GRECIA
    octubre 1, 2013 at 22:32

    Hola disculpa cres que pueda combinar la ensalada con higos en almiba …aqui no exportan higos frescos …

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