Deliciosa Ensalada de tomate cherry e higos
Hola a todos… Como ya se acerca el final del verano, no quería dejar pasar la ocasión para presentaros esta deliciosa y fresca ensalada de tomate cherry e higos, la acompañé con cebolla morada, tacos de queso feta, pavo y brotes de alfalfa, con una sencilla vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena, uhmmmmm ha quedado, deliciosa y sana!!! Aproveché que en el super de una cadena había una variedad muy vistosa de estos tomates y aquí os va!!
Ingredientes:
- 750 gramos de tomates cherry
- 6 higos blancos (puedes usar los higos negros también)
- 1/2 cebolla morada
- 50 gramos de brotes de alfalfa.
- 100 gramos de queso feta.
- 50 gramos de pechuga de pavo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 1 cucharada de vinagre de Módena.
- Sal al gusto.
Preparación:
Corta los tomates uno a uno por la mitad longitudinalmente, haz los mismo con los higos, corta la cebolla en julianas muy finas y el queso y la pechuga de pavo en taquitos pequeños de unos 0,6*0,6 centímetros, adorna el plato, le pones los brotes de alfalfa.
Haz la vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena y la sal y se lo echas por encima, sirve y verás que todos quedan encantados!!! Con esa combinación de sabores, es un primer plato estupendo!!!
Un vino blanco de Rueda, bien frío, le queda de maravilla!!!
Esta receta da para 4 personas.
18 Comments
Diana
agosto 31, 2013 at 15:45Que ensalada más colorida y rica Tere! Me ha gustado mucho, esta la guardo para una cena!
Besazo
La Caja de las Delicias
agosto 31, 2013 at 16:15Que buena Tere, me encantan las ensaladas sobre todo los días de calor, son muy refrescantes! Un besin
Mijú
agosto 31, 2013 at 16:29Que buena pinta si me quitas el pavo me la tomo enterita 🙂
Un saludito
Patricia Perez
agosto 31, 2013 at 16:30Mmmmm, qué ensalada tan variada y saludable! Me ha encantado Tere.
Besos!
Ana Melm
agosto 31, 2013 at 17:20Aissssssssssssssss varios días llevo esperando a que mi frutero vuelva de vacaciones para comprarle higos maravillosos… me apunto tu receta porque sé que compraré tantos que luego no sabré quehacer con ellos, me encantan!
jose manuel
agosto 31, 2013 at 18:35Una ensalada sencilla y deliciosa.
Merchi
agosto 31, 2013 at 19:14Además de sana y fresca, te ha quedado la mar de vistosa. Me gusta 🙂
besines
Marisa
agosto 31, 2013 at 19:16Oh que curioso la ensalada con los higos, es que no acostumbro a poner frutas en las ensaladas, bueno manzana sí. Tiene un aspecto estupendo.
Un besooo
marijose
agosto 31, 2013 at 20:59Nunca he comido higos en ensalada, pero seguro quea demas de rica se ve muy colorida y apetecible, besos
María
agosto 31, 2013 at 23:32La verdad que esta ensalada es completa rica, y de lo mas refrescante, me ha gustado muchisimo y me llevo la receta. Mil besicos amiga
Julia Romero
septiembre 1, 2013 at 10:31Que buenisima pinta tiene!! me encanta esta ensalada, los higos le dan un toque muy rico. Apuntada aqueda. Bs.
Julia y sus recetas.
Maritornes
septiembre 1, 2013 at 12:43Con ese colorido, dan ganas de ponerse a comerla ya mismo y eso que no me gustan los higos… pero reconozco que el conjunto te ha quedado perfecto.
Un besazo
Lola-PAN FRITO O REBANAS
septiembre 1, 2013 at 15:58Una ensalada excelente y como plato único no tiene precio, a mi me encantan los higos en la ensalada y siempre que puedo se los hecho, ahora que es temporada me tengo que aprovechar.
Besos. Lola
Conchi muchodulceypocosalado
septiembre 2, 2013 at 10:40Que ricaaa ensalada, lo tiene todo, me encanta los ingredientes. Bs.
Geles
septiembre 2, 2013 at 18:47Riquísima mezcla!!
Delicias Baruz
septiembre 3, 2013 at 14:51Tiene que ser una delicia, me encantan los higos. Espero que estés teniendo un verano muy feliz. Un abrazo, Clara.
Gloria Paz
septiembre 13, 2013 at 10:14Tiene una pinta buenísima!!! Gracias por tu visita a mi blog, ya tienes una nueva seguidora.
Saludos!
CECILIA GRECIA
octubre 1, 2013 at 22:32Hola disculpa cres que pueda combinar la ensalada con higos en almiba …aqui no exportan higos frescos …