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Pechuga de pavo con queso roquefort y aceitunas negras.

Pechuga de pavo con queso roquefort y aceitunas negras

Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa pechuga de pavo que me han enviado mis amigos Rocío y Javier de Masmit, que con su carnicería online ofrecen unas carnes estupendas a precios excelentes!! Esta pechuga la he acompañado con una salsa de queso roquefort, cebollas y aceitunas negras y ha quedado deliciosa!!
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Ingredientes:

  • 1 pechuga de pavo entera.
  • 3 cebollas medianas.
  • 100 gramos de queso roquefort.
  • 50 ml de nata para cocinar.
  • 1 bote de aceitunas negras.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 limón.
  • Sal al gusto.
  • Cebollino para adornar.
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Preparación:

Corta las cebollas en rodajas finas y pones a pochar con el aceite por al menos 10 minutos, que doren un poco. Agrégale la nata para cocinar revuelve y corta el queso roquefort en cuadros, añade en la mezcla de las cebollas y la nata, revuelve para que el queso se una derritiéndose a esta mezcla.
Corta las aceitunas en rodajas e incorpóralas a la mezcla. Corrige la sal.

Corta los cebollinos en trocitos pequeños para adornar.

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Pon a macerar la pechuga de pavo con la sal, el limón y el aceite por al menos media hora.

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Ahora calienta la parrilla y cuando esté bien caliente, pones a asar la pechuga, cuatro minutos por lado, luego vuelve a poner otros cuatro minutos por cada lado, cuidando que las marcas de la parrilla queden cruzadas (las pones a 90 grados en el sentido que estaban por primera vez, que las marcas queden en cuadros o rombos), para que la presentación final sea muy apetitosa.
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Saca la pechuga de la parrilla, vierte por encima la mezcla de queso, cebollas y aceitunas. agrega los cebollinos cortados por encima, Acompaña con una ensalada verde y un vino tinto con cuerpo, verás que está delicioso!!

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Da para 5 personas.

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5 Comments

  • Reply
    Cozinha Caseira
    abril 6, 2015 at 16:37

    Que deliciosa sugestão, bem ao meu gosto.

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    abril 7, 2015 at 09:47

    ¡Menudo partido le has sacado a este pechuga de pavo! El resultado es espectacular!
    Besos y feliz semana cortita!
    Palmira

  • Reply
    Antojo en tu cocina
    abril 7, 2015 at 11:21

    Me encanta!!!

  • Reply
    Ana Martín
    abril 10, 2015 at 06:16

    Madre mía Tere, que pinta más rica tiene. bsssss

  • Reply
    Alicia Agea
    abril 10, 2015 at 09:56

    Me ha gustado como te ha quedado la pechuga, tiene una bonita presentación. El toque de las aceitunas me parece muy rico. Muchos besos.

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