Crema de zanahorias y naranja
Hola a todos…Aquí os traigo esta Crema de zanahorias y naranja, recetas básicas, muy rica diferente que os va a encantar…Tiene un sabor peculiar a cítricos que le da la naranja. es en definitiva una combinación de sabores exquisita!!.. Es una receta del libro «Escuela de Verduras» de Editorial Larousse.
Ingredientes:
800 gramos de zanahoria.
2 patatas.
1 cebolla.
1 litro y medio de caldo vegetal.
2 cucharaditas de azúcar.
Aceite de oliva virgen extra.
200 ml. de zumo de naranja.
Cebollino para adornar.
Sal y pimienta.
1/2 vaso de leche o nata, es opcional, yo no se lo puse.
Preparación:
Lava bien las verduras; corta las zanahorias en rodajas, las patatas en dados y la cebolla muy fina.
Sofríe en una cacerola a fuego lento con el aceite de oliva. Déjalas reblandecer durante unos minutos y añade el caldo caliente, el azúcar, sal y pimienta.
Deja al fuego durante unos 45 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja que enfríe. Bate todo con el zumo de naranja y opcionalmente la leche o nata, para hacerla menos calórica yo no le puse ninguna de las dos.
Calienta la crema y sírvela con picatostes , almendras tostadas, cebollino o incluso nueces.
Esta receta da para 4 personas
9 Comments
Debora Rosano Romero
mayo 9, 2015 at 07:35La probé hace poco y a mi también me enamoró, no sabía que la naranja y la zanahoria combinaran tan bien 🙂 Un plato delicioso.
Feliz fin de semana!!
Montse Gálvez Fernández
mayo 9, 2015 at 09:02Me encanta la combinación, estoy deseando probar tu receta!
Elia Brosed
mayo 9, 2015 at 16:28Mmmmm seguro que está de vicio Tere, las fotos ya hablan por si solas. Yo sabía que la zanahoria y las naranjas iban muy bien juntas. Un beso guapa!!
Nenalinda
mayo 9, 2015 at 18:37Cuanto tiempo sin pasarme por tu cocina Tere con las cosas tan ricas que haces siempre ,tengo que organizarme y pasarme solo que sea una vez a la semana que no puede ser.
La crema divinisimaaaaaaaaa no lo siguente ademas de estar de rexupete, la hago alguna que otra vez a mi hijo y a mi nos encanta .
Bicos mil y feliz finde wapa.
marques de muchabarba
mayo 9, 2015 at 20:05Me parece muy original, la naranja le debe aportar un toque estupendo. La tengo que probar
Laura H.L.
mayo 9, 2015 at 22:31Pues esta la voy a preparar un día de esta semana que viene para la cena, me parece increíble esta combinación, por si acaso no voy a decir en casa lo que lleva… no vaya a salir algún tiquismiquis, una vez que den el visto bueno… tal vez revele el secreto 😛 Buen finde
Mª Jose-Dit i Fet
mayo 10, 2015 at 15:45Qué buena idea añadir naranja a la crema de zanahoria, me ha encantado!! Con la de veces que la hago yo para cenar….la próxima según tu receta 🙂
asj
mayo 10, 2015 at 17:43Uy, guárdame un bowl para la cena ehhh te ha quedado preciosa y encima con un colorido tremendo.
besos
La Olla Vegetariana
mayo 11, 2015 at 10:39Qué buena pinta tiene tu crema… dan ganas de meter la cuchara en la foto… hace mucho que publiqué esta receta en La Olla… y me fascinó desde el primer momento. Felicidades por el blog. Un Saludo, guapa!!