Gazpacho de tomate raf, fresas y cilantro
Hola a todos… Hoy os traigo ese plato tan refrescante, nuestro infaltable compañero del verano,un maravilloso Gazpacho de tomate raf, fresas y cilantro esta vez acompañado (aprovechando que aun se consiguen a buen precio) y cilantro, es una mezcla de sabores que nos da como resultado un gazpacho algo dulzón, con aromas y gusto a fresas, pero a la vez con sabor consistente, en una sola palabra, delicioso!! Como toda plato tradicional, hago énfasis que lo preparo a mi manera!!
Ingredientes:
8 tomates raf medianos maduros.
9 fresas medianas.
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña.
1 diente de ajo.
2 ramitas de cilantro.
2 ramitas de cilantro.
1 trozo de pan de corteza gruesa, mejor si es del día anterior.
1 pepino (opcional)
1 pepino (opcional)
50 ml de aceite de oliva virgen extra.
3 cucharadas de vinagre de jerez.
Sal al gusto.
Preparación:
Pon a remojar el pan en agua.
En una licuadora o thermomix, corta en trozos todos los vegetales y 6 de las fresas, agrega el diente de ajo y el cilantro, licúa bien todos estos ingredientes por al menos un minuto y medio.
Esta mezcla la pasas por el colador de metal, en el que te quedarán todos los restos sólidos de los vegetales, luego la vuelves a licuar echándole esta vez el pan remojado, el aceite, el vinagre y la sal a tu gusto. Corrige la sal y el vinagre si es necesario.
Vierte en un bol de vidrio, pon a enfriar por al menos 45 minutos en la nevera, corta 3 fresas en láminas para decorar, sirve bien frío, acompaña con un buen pan de corteza gruesa y si quieres con pepinos cortados en cuadritos. El sabor de las fresas y el cilantro le dará un gusto maravilloso!! Te lo recomiendo, es sano y muy refrescante!!
Esta receta da para 4 personas.
5 Comments
CocinandoCon Mandil
mayo 11, 2015 at 18:37Maravillosa receta Teresa,una sorpresa de componentes,en cuanto a las fotos preciosas
Besitos guapa
São Ribeiro
mayo 11, 2015 at 19:50Comi apenas uma vez numa férias em Tarragona e adorei
Esse tem um aspecto delicioso
Boa semana
bj
Susana Machado
mayo 11, 2015 at 23:46optima receita!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Sonsoles Furones
mayo 12, 2015 at 12:36Tu receta deliciosa, además leyéndola me acabo de dar cuenta que eso era precisamente lo que faltaba en mi cesto de la compra esta mañana, sabía que era algo y no recordaba bien y venga a mirar para lo verde…el cilantro!!! sin él no puedo vivir, así que tu gazpacho, me va a encantar!!! un abrazo.
Diana Moriel
mayo 13, 2015 at 14:20Pero que combinacion de sabores tan deliciosos para este gazpacho! Este lo tengo que hacer, me encantan!
Bs!