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Vieiras a la plancha con aceite de pistachos.

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos.

Hola a todos… Aquí os traigo una vieiras preparadas con un aceite preparado con pistachos y aromas cítricos que son exquisitas! La vieira ya por si sola viene en la mas espectacular de las presentaciones, en esas maravillosa conchas y además preparadas de esta manera, aparte de comer por los ojos, lo harás con todos los sentidos!! Un entrante ideal!!

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos tererecetas 01

Ingredientes:

6 vieiras en su concha
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, yo utilicé Arbequina
50 gramos de pistachos
2 limones
Sal al gusto
Vieiras a la plancha con aceite de pistachos tererecetas 02

Preparación:
Con un cuchillo saca el cuerpo de la vieira de su cocha, hazlo con cuidado de no romperlas, reserva.
Saca la ralladura de los limones, reserva.

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos tererecetas 03

Pela los pistachos y tritura su parte carnosa, únela con el aceite de oliva  y agrega varias gotas de limón a través de un colador, para evitar que se te cuele alguna pepita, une bien y reserva.

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos tererecetas 04

Pon a calentar bien la plancha con unas gotas de aceite de oliva bien esparcido, ahora pones las vieiras en la plancha caliente, un minuto por lado, saca, vuelve a meterlas en su concha, le echas el aceite que has preparado con los pistachos y limón y sobre las vieiras un poco de la ralladura de limón y la sal a tu gusto, sirve de inmediato y acompaña con una vino blanco bien puede ser de Rueda o un Albariño, verás que delicia!!

Vieiras a la plancha con aceite de pistachos tererecetas 05

Da para 4 personas.

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8 Comments

  • Reply
    Y Alexander
    abril 3, 2016 at 18:16

    Se ve tan delicioso!!! Gracias por compartir la receta!!!

  • Reply
    Doris mis cosillas
    abril 3, 2016 at 18:46

    Que ricas hace tiempo que no las preparo, se ven estupendas guapa.Bsssss y buenas tardes.

  • Reply
    Migas en la mesa
    abril 3, 2016 at 20:31

    Las vieiras son un bocadito divino, y me encanta ese aceite de pistachos tan original.

  • Reply
    Alicia Gómez Meléndez
    abril 4, 2016 at 07:01

    ¡Pero qué ricas! Deben estar deliciosas a la plancha y con ese aliño, te han quedado la mar de bien. Besos.

  • Reply
    Pepi (sopa de sopa)
    abril 4, 2016 at 14:51

    Una receta verdaderamente espectacular!!
    Me la llevo 😉

  • Reply
    CocinandoCon Mandil
    abril 4, 2016 at 16:32

    Una receta que hace de tu mesa una fiesta para los sentidos¡¡¡¡
    Exquisita ¡¡¡¡
    Besitos guapa¡¡¡

  • Reply
    Conchi Gonzalez
    abril 6, 2016 at 13:19

    Exquisitas!! Te felicito por el resultado. Bss.

  • Reply
    El Caldero de Nimue
    abril 8, 2016 at 22:08

    Wuauuuu que exquisitez de receta, con ese aceitito de pistachos. Muy buena idea para aderezar el marisco.

    Abrazos!

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