Vieiras a la plancha con aceite de pistachos
Hola a todos… Aquí os traigo una vieiras a la plancha con aceite de pistachos y aromas cítricos que son exquisitas! La vieira ya por si sola viene en la mas espectacular de las presentaciones, en esas maravillosa conchas y además preparadas de esta manera, aparte de comer por los ojos, lo harás con todos los sentidos!! Un entrante ideal!!
Ingredientes:
6 vieiras en su concha
50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, yo utilicé Arbequina
50 gramos de pistachos
2 limones
Sal al gusto
Preparación:
Con un cuchillo saca el cuerpo de la vieira de su cocha, hazlo con cuidado de no romperlas, reserva.
Saca la ralladura de los limones, reserva.
Pela los pistachos y tritura su parte carnosa, únela con el aceite de oliva y agrega varias gotas de limón a través de un colador, para evitar que se te cuele alguna pepita, une bien y reserva.
Pon a calentar bien la plancha con unas gotas de aceite de oliva bien esparcido, ahora pones las vieiras en la plancha caliente, un minuto por lado, saca, vuelve a meterlas en su concha, le echas el aceite que has preparado con los pistachos y limón y sobre las vieiras un poco de la ralladura de limón y la sal a tu gusto, sirve de inmediato y acompaña con una vino blanco bien puede ser de Rueda o un Albariño, verás que delicia!!
Esta receta da para 4 personas.
9 Comments
Y Alexander
abril 3, 2016 at 18:16Se ve tan delicioso!!! Gracias por compartir la receta!!!
Doris mis cosillas
abril 3, 2016 at 18:46Que ricas hace tiempo que no las preparo, se ven estupendas guapa.Bsssss y buenas tardes.
Migas en la mesa
abril 3, 2016 at 20:31Las vieiras son un bocadito divino, y me encanta ese aceite de pistachos tan original.
Alicia Gómez Meléndez
abril 4, 2016 at 07:01¡Pero qué ricas! Deben estar deliciosas a la plancha y con ese aliño, te han quedado la mar de bien. Besos.
Pepi (sopa de sopa)
abril 4, 2016 at 14:51Una receta verdaderamente espectacular!!
Me la llevo 😉
CocinandoCon Mandil
abril 4, 2016 at 16:32Una receta que hace de tu mesa una fiesta para los sentidos¡¡¡¡
Exquisita ¡¡¡¡
Besitos guapa¡¡¡
Conchi Gonzalez
abril 6, 2016 at 13:19Exquisitas!! Te felicito por el resultado. Bss.
El Caldero de Nimue
abril 8, 2016 at 22:08Wuauuuu que exquisitez de receta, con ese aceitito de pistachos. Muy buena idea para aderezar el marisco.
Abrazos!