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Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor, receta de toda la vida

Papillote de salmón y vegetales preparado al vapor

Hola a todos… Hoy os traigo una receta que aparte de ser muy sana y fácil de preparar, está riquísima, en fin, una receta todo en uno, se trata de un salmón preparado al papillote, esta técnica de envolver los ingredientes en papel de aluminio y hornearlos para que se hagan en sus propios jugos sin perder nada de su sustancia y sabor, uhmmmm!!. Aquí os va

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Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón de unos 150-180 gramos cada uno
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento mediano
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación:
Corta los vegetales en cuadritos medianos y el cilantro finamente, los pones a rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto por unos 5 minutos, durante la cocción le agregas el vino blanco. Reserva.
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Corta 4 trozos de papel de aluminio de unos 20-25 centímetros de largo, pones en el centro el lomo del salmón, con la piel hacia abajo, salpimienta, reparte el guiso con su salsa, que previamente has preparado sobre los 4 lomos, cierra bien el papel de aluminio que no se salga ninguno de los ingredientes.

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En una olla vaporera o con el utensilio para cocinar al vapor, pones a hervir 300 mililitros de agua, una vez hirviendo, pones los lomos envueltos al vapor por unos 10-12 minutos, retira, deja reposar un par de minutos, también los puedes hacer al horno, a 180 grados por el mismo período de tiempo, abre el papel de aluminio y sirve sin sacarlo de ahí, acompaña con ensalada verde y un vino blanco verdejo, verás que rico y que sano!!!

receta de papillotte de salmon y vegetales preparado al vapor tererecetas 05

Da para 4 raciones

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5 Comments

  • Reply
    Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
    junio 24, 2016 at 12:46

    El salmón queda muy rico en papillote y con unas verduritas, está de lujo!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

  • Reply
    Nenalinda
    junio 24, 2016 at 15:30

    Que rico tenía que estar ese salmón en papillote con las verduras en casa no dejarán de hacerte la ola te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa ????

  • Reply
    marques de muchabarba
    junio 25, 2016 at 13:33

    Nunca lo ha preparado en papillote, pero viendo la buena pinta que tiene el tuyo, me animaré a hacerlo.

    Saludos

  • Reply
    marques de muchabarba
    junio 25, 2016 at 13:34

    Nunca lo ha preparado en papillote, pero viendo la buena pinta que tiene el tuyo, me animaré a hacerlo.

    Saludos

  • Reply
    María Abellán
    junio 27, 2016 at 17:49

    Estupenda esta receta! Te ha quedado para mojar pan. Me quedo por aquí que tienes cosas muy interesantes. Un saludo.

  • Responder a María Abellán Cancel Reply

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