Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno, receta de la abuela Mastodon
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Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno, receta de la abuela

Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno

Hola a todos… Hoy te digo el secreto de cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno, receta de la abuela, ensalada de pimientos una de las ensaladas más ricas que para mi gusto existe, pimientos rojos asados al horno, uhmmmm! Es muy fácil de preparar y es sumamente versátil, ya que puedes acompañarla con infinidad de productos, tales como atún, anchoas, mejillones, lomo de cerdo, o simplemente sola y hacer unas tostas maravillosas!!
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Ingredientes para la ensalada de pimientos:

2 mallas de pimientos rojos
6 dientes de ajo
30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de comino molido
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal al gusto
Si quieres puedes agregarle perejil picadito

Preparación de la ensalada:

Limpia y corta los pimientos en juliana de aproximadamente 1 centímetro de grosor, machaca los ajos. Reserva
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Precalienta el horno a 150 grados y en una bandeja de hornear pones los pimientos, los ajos, la sal, dejando hornear por al menos 2 horas y media, revuelve de vez en cuando,  si ves que los pimientos van oscureciendo, le pones un papel de aluminio por encima para que no se quemen.
En un cuenco echas el vinagre y el comino y faltando 10 minutos para que termine, incorpóralo a la cocción y revuelve, si le vas a agregar perejil, lo echas al final de la cocción. Deja enfriar y ya estará listo. Si lo vas a conservar en un envase no te olvides de esterilizarlo previamente, dejando hervir dicho envase por al menos 15 minutos antes de llenarlo. Esta ensalada es una delicia!!
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La ensalada de pimientos rojos asados al horno es un plato sencillo y delicioso que puede disfrutarse durante todo el año. Es una buena fuente de nutrientes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes.

Propiedades nutricionales de los pimientos rojos asados al horno:

  • Vitamina C: Los pimientos rojos son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante importante que ayuda a proteger las células del daño.
  • Licopeno: Los pimientos rojos son una buena fuente de licopeno, un carotenoide que tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
  • Vitamina A: Los pimientos rojos son una buena fuente de vitamina A, que es importante para la visión, el sistema inmunológico y la salud reproductiva.
  • Fibra: Los pimientos rojos son una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva.
  • Potasio: Los pimientos rojos son una buena fuente de potasio, un mineral que es importante para la salud cardiovascular.

Beneficios para la salud de la ensalada de pimientos rojos asados al horno:

  • Protección contra enfermedades crónicas: Los pimientos rojos son una buena fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger las células del daño. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
  • Salud digestiva: La fibra que se encuentra en los pimientos rojos es importante para la salud digestiva. Puede ayudar a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
  • Salud cardiovascular: El potasio que se encuentra en los pimientos rojos puede ayudar a reducir la presión arterial.
  • Salud de la piel: La vitamina C que se encuentra en los pimientos rojos es importante para la salud de la piel. Puede ayudar a proteger la piel del daño solar y promover la producción de colágeno.
Esta receta da para 6 personas

Mira esta receta tambien en: 
https://radarculinario.com/2016/08/23/como-hacer-ensalada-de-pimientos-rojos-asados-al-horno/

Resumen
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Nombre de la receta
Cómo hacer ensalada de pimientos rojos asados al horno
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Tiempo de cocción
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Puntuación media
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3 Comments

  • Reply
    Tytania
    agosto 23, 2016 at 16:07

    El churruscadito de esos pimientos me está matando… de ganas de comérmelos!!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/08/ensalada-de-patatas-irlandesa.html

    Espero que te guste. Un saludo!

  • Reply
    São Ribeiro
    agosto 23, 2016 at 20:17

    Adoro pimento vermelho assado ainda á bocado comi com sardinha assada.
    Esses ficaram tão bons…

  • Reply
    Conchi muchodulceypocosalado
    agosto 25, 2016 at 08:21

    Que rico, yo lo hago mucho y mi hijo ya se esta aficionando a comerlo. bssss

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