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Salsa dulce de tomates cherry, recetas a mi manera

Salsa dulce de tomates cherry

Hola a todos.. Hoy os traigo esta deliciosa salsa de tomates cherry, que puedes aprovechar para recetas de carne, cerdo, pisto o simplemente para unas tostas… Está riquísima y es muy fácil de preparar!!

Mermelada-de-tomates-cherry-01

Ingredientes:

1 kilo de tomates cherry de diferentes colores
1/2 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de sal
Unas hojitas de albahaca picadas
Un toque de vinagre de manzana
Un toque de pimienta negra molida
2 tazas de agua

Mermelada-de-tomates-cherry-02
Preparación:
Primero pon los tomates a escaldar en agua caliente por un par de minutos, para quitarles la piel, una vez sin piel, los cortas en cuatro. Ahora los pones en una olla a fuego lento a cocinar junto con el agua, la albahaca picada, la sal, el vinagre, deja que se vaya consumiendo poco a poco, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese, por aproximadamente dos horas, una vez vaya a estar listo agrega la pimienta y deja un rato más. Tienes que estar pendiente por si requiere más agua, le añades un poco, no se te vaya a pegar a la olla.
Mermelada-de-tomates-cherry-03
Una vez haya espesado, deja reposar y tritura en la licuadora, thermomix o el mini pymer, a mí me gusta que queden tropezones pero lo puedes triturar totalmente.

Lo puedes guardar en la nevera por varios días en un bote, que previamente hayas esterilizado, hirviéndolo por 10 minutos.
Tal y como comenté, es una salsa muy versátil, sirve para dulce o salado, y con unas tostas, uhmmm!, también la puedes utilizar para potenciar el sabor de tus guisos!!

Mermelada-de-tomates-cherry-04
Da para un bote mediano

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6 Comments

  • Reply
    Rene
    septiembre 9, 2016 at 22:20

    Hola ,
    Gracias por compartir tu creatividad culinaria.
    Me gustaria comprarte unas muestras . Tengo plataformas de marketing digital para productos artesanales .
    renecon7@gmail.com

  • Reply
    Rene
    septiembre 9, 2016 at 22:20

    Hola ,
    Gracias por compartir tu creatividad culinaria.
    Me gustaria comprarte unas muestras . Tengo plataformas de marketing digital para productos artesanales .
    renecon7@gmail.com

  • Reply
    marques de muchabarba
    septiembre 10, 2016 at 13:14

    Una salsa estupenda, seguro que está muy rica.

    Saludos

  • Reply
    Nati
    septiembre 10, 2016 at 16:40

    Me gusta esta salsa, a ver si para el verano que viene me salen mejor los cherrys que este año no he comido ni uno. Un besazo.

  • Reply
    Migas en la mesa
    septiembre 11, 2016 at 16:42

    No sé que tienen los cherry, pero yo los encuentro infinitamente más dulcecitos y ricos que los tomates normales… me imagino que en chutney deben ser una verdadera delicia.

  • Reply
    Manipulador de alimentos
    septiembre 12, 2016 at 07:29

    Que buena pinta tiene esa salsa!! me la apunto!!

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