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Cómo hacer bagels caseros

Cómo hacer bagels caseros

Hola a todos…Os traigo a continuación una receta de cómo hacer bagels caseros que son pero no son, jajajaja, me regalaron un libro de cocina judía y los hice tal cual y resulta que aunque yo los he comido varias veces desconocía que los hervían previamente, de todas maneras sin hervir me quedaron suaves y buenísimos, digamos que son bagels exprés.
Los bagels son típicos de Norteamérica, pero son universalmente conocidos por su exquisitez
Ahí os va…

Ingredientes para la masa de los bagels:

1 kilo de harina
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
130 ml de aceite de girasol
2 huevos
50 ml de agua tibia
40 gramos de levadura de panadería

Ingredientes para el acabado:

2 huevos batidos
Semillas al gusto: amapola, sésamo, alcaravea, de salvia, de cebolla, de romero, etc
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Preparación:

Pon todos los ingredientes de la masa excepto la levadura en un robot de cocina y mezcla a velocidad 1 durante 5 minutos, al tercer minuto, añade la levadura desmigajada, luego trabaja la masa a velocidad 2 durante 7 minutos. Si no tienes robot de cocina, trabaja la masa a mano un rato, que queden los ingredientes bien integrados. Deja reposar la masa unos 15 minutos.
Precalienta el horno a 190º
En una superficie enharinada, divide la masa en porciones iguales de unos70 gramos cada uno. Estira cada porción en cilindros de aproximadamente de 25 cms. Retuerce los cilindros de masa de dos en dos y forma un círculo.
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Bate los huevos, y una vez formados todos los bagels, píntalos de huevo con el pincel y espolvorea las semillas que quieras al gusto.
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Coloca los bagels en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 20- 22 minutos aproximadamente.
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Los bagels caseros son un alimento versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Son una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera. Los bagels caseros también son una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. Además, los bagels caseros pueden ser una fuente de proteínas, dependiendo de los ingredientes que se utilicen en la masa.

Propiedades de los bagels caseros

Una porción de 100 gramos de bagels caseros elaborado con una receta tradicional contiene aproximadamente:

  • Calorías: 280
  • Carbohidratos: 50 gramos
  • Fibra: 4 gramos
  • Proteínas: 8 gramos
  • Grasas: 2 gramos

Son una buena fuente de hidratos de carbono complejos, que son los carbohidratos que se digieren lentamente y proporcionan energía duradera. Los bagels también son una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. Además, los bagels pueden ser una fuente de proteínas, dependiendo de los ingredientes que se utilicen en la masa.

Los bagels caseros se pueden disfrutar solos o rellenos con una variedad de ingredientes, como queso crema, salmón, jamón, huevo, verduras, etc. También se pueden tostar y servir con mantequilla o mermelada.

Esta receta da para 10-12 bagels

Otra receta que te puede interesar:

Pan con queso al horno

Mira esta receta también en:
https://radarculinario.com/2017/02/11/como-hacer-bagels-caseros/

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3 Comments

  • Reply
    Migas en la mesa
    febrero 12, 2017 at 18:31

    TE han quedado muy apañados! Justamente no los suelo hacer por el pifostio que organizo en mi cocina para la parte de hervirlos… buena idea meterlos así!

  • Reply
    asj
    febrero 12, 2017 at 19:30

    Te han quedado preciosos, siempre los hago redondos y mira, así quedan de lo más curiosos.

    besos

  • Reply
    Debora de lucas
    febrero 12, 2017 at 21:02

    perfectos ¡¡¡¡ te han quedado de lujo …un besote

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