Deliciosa crema de puerro y calabacín
Hola a todos… Aquí os traigo una sanísima y deliciosa crema de puerro y calabacín, recetas de la abuela, ideal para una dieta baja en calorías, además es muy fácil de preparar, en fin lo tiene todo, rica, sana y sencilla de hacer!!
Ingredientes para una deliciosa crema de puerro y calabacín:
- 4 calabacines grandes
- 1 diente de ajo
- 2 tallos de puerros
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta negra al gusto
Para el caldo de verduras:
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 ramas de apio
- 1 rama de cilantro
- Las partes verdes del puerro
- Sal al gusto
Preparación:
Con las hojas verdes del puerro, la cebolla, el apio y el cilantro haces un caldo de vegetales, mientras este caldo hierve cortas en cuadritos los calabacines y los colocas sobre un colador de metal al vapor del caldo por unos 10 minutos, que se vayan cocinando a la vez que se hacer el caldo.
Corta el resto de puerro en rodajas finas. y en una sartén lo pones a rehogar con el aceite de oliva y el ajo machacado por unos 3 minutos, luego agrégale los calabacines que has puesto al vapor, rehoga todo junto por otros 5 minutos.
Ahora vamos a unir todos los ingredientes con el caldo que previamente has preparado, con una batidora de mano o minipimer, licúa todo, que vaya quedando una crema suave, agrega la sal, pimienta a tu gusto, al final puedes pasar por el colador de metal toda la mezcla para que me quede un crema muy suave y sin grumos, yo esta vez no lo colé. La he preparado sin ningún ingrediente que haga un aporte calórico importante. Como adorno puse la punta de un espárrago triguero que también puse al vapor del caldo, el resultado ha sido asombroso, además, mas sano imposible!!Este receta es verdaderamente rica, muy sana y baja en calorías
La crema de puerros y calabacín es una sopa cremosa y deliciosa que se prepara con dos ingredientes principales: puerros y calabacines. Es una sopa muy saludable y baja en calorías, que ofrece una variedad de beneficios para la salud.
Propiedades nutricionales de la crema de puerros y calabacín
La crema de puerros y calabacín es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Una taza de crema de puerros y calabacín contiene aproximadamente:
- 10 gramos de fibra
- 100% de la vitamina A diaria
- 40% de la vitamina C diaria
- 20% de la vitamina K diaria
- 10% del potasio diario
- 5% del calcio diario
Beneficios para la salud de la crema de puerros y calabacín
La crema de puerros y calabacín ofrece una variedad de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
- Ayuda a la digestión: La fibra en la crema de puerros y calabacín ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Fortalece el sistema inmunológico: La vitamina A y la vitamina C son antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas: La fibra, el potasio y el magnesio en la crema de puerros y calabacín ayudan a mantener la presión arterial y los niveles de colesterol saludables.
- Ayuda a controlar el peso: La crema de puerros y calabacín es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para las personas que intentan perder peso o mantener un peso saludable.
Esta receta da para 4 personas
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2 Comments
Nuria M.
junio 7, 2017 at 19:28Un cabrales le debe dar un sabor muy interesante a esta crema, por lo demás sana y suave.
Besos
Patty Frattini
junio 12, 2017 at 18:26Tere, hola, me ha encantado la receta. Entiendo que es fría? Me encanta la base del caldo con pimiento rojo. Siempre que puedo lo pongo, un arroz con carne o pescado y sin pimiento rojo no me gustaría tanto. Besos guapa